Kərəvizi bişirməyin və ondan sevimli balqabaq reseptləriniz üçün istifadə etməyin bir çox sadə yolları var. Balqabaq garnitür kimi istifadə edilə bilər və ya reseptə daxil edilə bilər.
Bişirmək üçün Squash Hazırlanması
Kərə yağı bişirməyə başlamazdan əvvəl onu düzgün hazırlamaq istəyəcəksiniz. Ediləcək ilk şey balqabağı soymaqdır. Soymaq üçün bu asan addımları izləyin:
- Squashın üst və altını kəsmək üçün aşpaz bıçağından istifadə edin.
- Sonra balqabağı çarpaz şəkildə yarıya bölün.
- Aşağı hissəni uzununa yarıya bölün.
- Böyük metal qaşıqdan istifadə edərək balqabağın içindəki toxumları çıxarın.
- Sərt xarici qabığını çıxarmaq üçün tərəvəz qabığı və ya soyma bıçağından istifadə edin.
Bu nöqtədən balqabağı ya küpə, ya da qalın dilimlərə kəsə bilərsiniz. İstədiyiniz şəkildə bişirilə bilər və balqabaqlı noxud şorbası kimi reseptlərdə istifadə edilə bilər.
Baqabaq üçün reseptlər
Baqabaq bişirməyin bir neçə üsulu var. Bu sadə və dadlı reseptləri sınayın.
Qovrulmuş Balqabaq
Tərkibi
- 1 funt balqabaq, soyulmuş və 1 düymlük parçalara kəsilmiş
- 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, üstəlik bişmiş balqabağın üzərinə çiskinləşdirmək üçün kifayət qədər
- 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
- 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
- 1/2 limonun suyu
Təlimatlar
- Fırını 475 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Sobanın ortasına çörək qabı qoyun.
- Bir çörək qabına perqament kağızı düzün.
- Bir qabda balqabağını zeytun yağı ilə səpin və səxavətlə örtün.
- Qabağa duz və istiot əlavə edib yenidən qarışdırın.
- Qabaqcığı çörək qabına bir qat düzün.
- 15-20 dəqiqə və ya hər tərəfi qızılı rəng alana qədər qovurun. Qızartmanın ilk 10 dəqiqəsindən sonra balqabağı bərabər şəkildə bişirmək üçün çevirin.
- Sobadan çıxarıb servis qabına qoyun.
- Daha çox zeytun yağı və limon suyu ilə çiləyiniz.
Qovrulmuş balqabaq da balqabaq şorbası reseptlərinə xoş bir əlavədir.
Bişmiş Balqabaq
Tərkibi
- 1 böyük balqabaq
- 2 xörək qaşığı limon suyu
- 1 xörək qaşığı kərə yağı
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
Təlimatlar
- Sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Bütün balqabağı yağlanmamış çörək qabına düzün.
- Kəskin bıçaqla balqabağın hər tərəfini deşərək kiçik deşiklər yaradın.
- 60 dəqiqə üstü açıq və ya bişənə qədər bişirin.
- Sobadan çıxarın.
- Böyük aşpaz bıçağından istifadə edərək balqabağı uzununa ikiyə bölün.
- Bir qaşıq və görünən liflərdən istifadə edərək toxumları çıxarın.
- Hər bir balqabağın yarısını duz, istiot, yağ və limon suyu ilə səpin.
Xüsusi toxunuş üçün 2 xörək qaşığı kərə yağı, 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş darçın və 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkəri vam odda qızdırıb yaxşıca qarışana qədər qarışdıra bilərsiniz. Süfrəyə verməzdən əvvəl bu qarışığı bişmiş balqabağın üzərinə sürtün.
Mikrodalğalı Squash
Tərkibi
1 böyük balqabaq
Təlimatlar
- Baqabaq yarıya bölün.
- Bütün toxumları çıxarın.
- Balqabağını polietilen paketə sarın və kəsilmiş tərəfi aşağıya doğru mikrodalğalı sobanın qabına qoyun.
- Yüksəkdə 5-7 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin.
- Mikrodalğalı sobadan çıxarın və işləməzdən əvvəl soyumağa icazə verin.
Qrilli Balqabaq
Tərkibi:
- 1 balqabaq
- 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
- Bəzək üçün təzə rozmarin və kəklikotu
Təlimat:
- Qrili orta yüksəkliyə əvvəlcədən qızdırın.
- Baqabaq qabığını soyun, uzununa ikiyə bölün və bütün toxumlarını çıxarın.
- Qabağı uzun nazik dilimlərə kəsin.
- Dilimlərin üzərinə zeytun yağı sürtün və duz və istiot səpin.
- Qrilin üzərinə balqabaq dilimləri qoyun.
- Hər tərəfini 2-3 dəqiqə qızardın.
- Oddan götürüb nimçəyə qoyuruq.
- Təzə göyərti ilə bəzəyin.
Xüsusi Əlavə
Kərəzli balqabaq çox yönlü tərəvəzdir. Çox müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Onu sevdiyiniz yeməklərdən bəzilərində istifadə etməyə çalışın və sınaqdan keçirin. Onu balqabaqlı güveç, şorba və ya hətta makaron qabına atın.
