Brendinin meyvəli ləzzətləri Grand Marnier kimi brendi əsaslı portağal ətirli likörlərlə, həmçinin triple sec, Cointreau və Curaçao kimi digər portağal likörləri ilə zövqlə qarışır. Portağal likörlərinin hamısı bir çox içki bilicilərinin seçimi olan mürəkkəb içki hazırlayır.
Klassik brendi və portağal likör kokteylləri
Konyak və portağal ətirli likör ilə bir çox içkilər 1930-cu illərdə yaradılmış klassik içkilərdən əldə edilir; bəzi kokteyllər dəbdə qaldı, bəziləri isə unudulub sonra yenidən canlandı. Onların bir çoxu vintage Sidecar-ın variasiyalarıdır, digərləri isə Scorpion və Ambrosia kimi keçmişin sadəcə göstərişləri ilə yeni yaradılışlardır.
Brendy Daisy
İctimaiyyətin diqqətindən kənarda qalan brendi papatya yenidən canlanmağa dəyər vintage kokteyldir.
Tərkibi
- 2 unsiya brendi
- ¾ unsiya təzə sıxılmış limon suyu
- ¼ unsiya portağal likörü
- ¼ unsiya sarı kartreus
- Buz
- Bəzək üçün limon qabığı
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, brendi, limon suyu, portağal likörü və sarı kartreus əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Limon qabığı ilə bəzəyin.
Sidecar
Yan araba klassik kokteyldir, cəsarətli və xırtıldayandır və brendi papatyası ilə ən yaxından əlaqəlidir.
Tərkibi
- 1½ unsiya Armagnac
- ¾ unsiya Cointreau
- ½ unsiya təzə sıxılmış limon suyu
- Buz
- Bəzək üçün limon dilimi, şəkər və limon dilimi və ya limon qabığı
Təlimatlar
- Martinini stəkanı sərinləyin.
- Qadını hazırlamaq üçün martini stəkanı və ya kupenin kənarını limon dilimi ilə ovuşdurun.
- Bir nəlbəkidəki şəkərlə stəkanın ya yarısını, ya da bütün kənarını şəkərə batırın.
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, Armagnac, Cointreau və limon suyu əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Hazırlanmış soyudulmuş stəkana süzün.
- Limon dilimi ilə bəzəyin və ya bükün.
Klassik
Klassik brendi içkisi, içkilərini cəsarətli və ruh yüksəkliyi ilə üstün tutanlar üçün əla olan unikal dada malik vintage kokteyldir. Soyudulmuş martini stəkanında və ya qayalarda həzz alın.
Tərkibi
- 1½ unsiya brendi
- ½ unsiya maraşino likörü
- ½ unsiya portağal kurasao likörü
- 1 unsiya təzə sıxılmış limon suyu
- 1 tire Angostura bitters
- Buz
- Bəzək üçün portağal qabığı
Təlimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, brendi, maraşino likörü, portağal kurasao likörü, limon suyu və acıları əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Təzə buz üzərində qaya şüşəsinə süzün.
- Portağal qabığı ilə bəzəyin.
Embassy Cocktail
Səfirlik kokteyli 1930-cu illərdən yaranmış və zamanın sınağından çıxmış başqa bir Amerika klassik vintage kokteylidir.
Tərkibi
- ¾ unsiya brendi
- ¾ unsiya tünd rom
- ¾ unsiya Cointreau
- ½ unsiya təzə sıxılmış əhəng suyu
- 1 tire Angostura bitters
- Buz
- Bəzək üçün əhəng çarxı
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, brendi, tünd rom, Cointreau, limon suyu və acı əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Əhəng çarxı ilə bəzəyin.
Deauville kokteyli
The Deauville kokteyli 1930-cu illərdən New Orlean klassikası, kəskin sitrus dadına malik cəsarətli və ruhlu kokteyldir.
Tərkibi
- ¾ unsiya brendi
- ¾ unsiya almalı brendi
- ¾ unsiya portağal likörü
- ¾ unsiya təzə sıxılmış limon suyu
- Buz
- Bəzək üçün limon qabığı
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, brendi, alma brendi, portağal likörü və limon suyu əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Limon qabığı ilə bəzəyin.
Çarşaflar Arası
Bu vintage kokteyl 1930-cu illərdə Parisdə debüt etdi və yan arabanın başqa bir variantıdır. Əgər rom və brendi əvəzinə cin istifadə edilsə, o, "qız duası" na çevrilir.
Tərkibi
- ¾ unsiya brendi
- ¾ unsiya ağ rom
- ¾ unsiya portağal likörü
- ¾ unsiya təzə sıxılmış limon suyu
- Buz
- Bəzək üçün limon qabığı
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, brendi, ağ rom, portağal likörü və limon suyu əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Limon qabığı ilə bəzəyin.
Ambrosia
Roma mifologiyasında ambrosiya tanrıların nektarını nəzərdə tuturdu. Ambrosia kokteyli getdikcə populyarlaşan müasir şampan kokteylləri ailəsinə aiddir.
Tərkibi
- 1½ unsiya brendi
- ½ unsiya alma cek
- ½ unsiya portağal likörü
- ¾ unsiya limon suyu
- 4 unsiya köpüklü şərab
- Buz
Təlimatlar
- Şampan fleytasını sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıda brendi, alma ceki, portağal likörü və limon suyu əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Üstünü köpüklü şərabla doldurun.
Əqrəb
Əqrəb brendi və portağal likörü ilə müasir rom içkisidir və mükəmməl təqdimata meyllidir.
Tərkibi
- ¾ unsiya brendi
- ¾ unsiya tünd rom
- ¾ unsiya yüngül rom
- ¼ unsiya portağal likörü
- 1½ unsiya portağal suyu
- ¾ unsiya təzə sıxılmış əhəng suyu
- 2 tire Angostura bitters
- Buz
- Bəzək üçün portağal çarxı və əhəng dilimləri
Təlimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, brendi, tünd rom, açıq rom, portağal likörü, portağal suyu, limon suyu və acıları əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Təzə buz üzərində qasırğa şüşəsinə süzün.
- Portağal çarxı və əhəng dilimləri ilə bəzəyin.
Viskonsin Köhnə Dəbli
Adını doğulduğu yerə görə alan bu köhnə dəb ənənəvi analoqundan daha güclü portağal ətirli brendi üzərində cəmlənir.
Tərkibi
- 2 unsiya brendi
- ½ unsiya sadə şərbət
- ½ unsiya portağal likörü
- 2 tire Angostura bitters
- 4 tire narıncı acılar
- Buz və kral kubu
- Bəzək üçün portağal qabığı və maraçino albalı
Təlimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, brendi, sadə şərbət, portağal likörü və acıları əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün sürətlə qarışdırın.
- Kral kubu üzərində qaya stəkana süzün.
- Portağal qabığı və maraşin albalı ilə bəzəyin.
Maşınyuyan yan avtomobil
Yol arabasının parıldayan versiyası, baloncuklar klassiki bir az tıqqıltı ilə yeniləyir.
Tərkibi
- 1½ unsiya brendi
- ¾ unsiya portağal likörü
- ½ unsiya təzə sıxılmış limon suyu
- ¼ unsiya cin
- Buz
- Prosecco üstündür
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıda brendi, portağal likörü, cin və limon suyu əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Prosecco ilə tamamlayın.
Big Apple Manhattan
Brendy alma və portağal notları olan bu əbədi kokteyldə sürücü oturacağına oturur.
Tərkibi
- 1 unsiya brendi
- 1 unsiya almalı brendi
- ½ unsiya şirin vermut
- ½ unsiya portağal likörü
- 2 tire Angostura bitters
- Buz
- Bəzək üçün albalı
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, brendi, alma cek, şirin vermut, portağal likörü və acı əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün sürətlə qarışdırın.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Albalı ilə bəzəyin.
Samil Cinayətkar
Zərif vanil ləzzətləri ilə bu kokteyl brendinin parıltısını təmin edən təravətləndirici içkidir.
Tərkibi
- 2 unsiya brendi
- 1 unsiya vanil şnapps
- ¾ unsiya portağal likörü
- ¼ unsiya təzə sıxılmış limon suyu
- Buz
- Bəzək üçün portağal dilimi
Təlimatlar
- Martinini və ya kupeni sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, brendi, vanil şnapps, portağal likörü və limon suyu əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soğutulmuş stəkana süzün.
- Portağal dilimi ilə bəzəyin.
Qozlu Günorta
Digər kokteyllərdən fərqli olaraq, ləzzəti portağal çalarları ilə fındıq qabağındadır.
Tərkibi
- 1¾ unsiya brendi
- ¾ unsiya fındıq likörü
- ½ unsiya portağal likörü
- 2 tire Angostura bitters
- Buz
- Bəzək üçün portağal qabığı
Təlimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, brendi, fındıq likörü, portağal likörü və acıları əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün sürətlə qarışdırın.
- Təzə buz üzərində qaya şüşəsinə süzün.
- Bir portağal qabığını barmaqlarınız arasında bükərək içkinin üzərinə sürtün, sonra qabığın kənarı boyunca kənarına qaçın.
- İkinci portağal qabığı ilə bəzəyin.
Brendy və Portağal Likörlü Klassik İçkilər
Konyak və portağal ətirli likörlərlə hazırlanmış ən qədim məlum içkilərdən ikisi 18-ci əsrə aid olan Brandy Daisy və Sidecar idi. Sidecarın 1930-cu illərdə yarandığı güman edilir və o, ilk olaraq bir çox cəhətlərinə görə Brandy Daisy-ə bənzəyirdi.
Klassik kokteyllərdə brendi və portağal likörü ilə əsas fərqlər tez-tez brendi və likör seçimində tapılırdı. Bir çox klassik içkilər Konyak və ya Armagnac kimi üzüm brendi ilə qarışdırılırdı. Digər brendi kokteylləri Applejack və ya Calvados kimi meyvəli brendi bazasından istifadə edirdi. Portağal likörünün seçimi də üstünlük və keyfiyyətə əsaslanırdı. Portağal likörlərinin ən məşhur markaları və növləri Cointreau, Grand Marnier, triple sec və curacao olmuşdur. Yeni brendlər yaradıldıqca, son seçim üstünlüklərə bağlıdır.
Portağal Likörləri Arasındakı Fərqlər
Kokteyllərinizdə sınaya biləcəyiniz bir neçə portağal likörü var. Hansından istifadə edəcəyinizi düşünürsünüzsə, fərqləri başa düşmək kömək edə bilər.
Üç Saniyə
Bu portağal likörü Fransada yaranıb və bir çox fərqli brendlər tapa bilərsiniz. Bu, araq və ya rom kimi ümumi bir termindir; üçlü saniyə istehsalçılarına Cointreau və Combier daxildir. Tipik olaraq, üçlü saniyə şəkər qamışı, şərab və ya taxıl kimi neytral bir ruhla hazırlanır. Rəngi yoxdur. Üç saniyə həcmcə 15-40 faiz spirt arasında dəyişir (30-80 sübut).
Kuraçao
Kuraçao portağal likörü üçün ümumi termin kimi istifadə oluna bilər, lakin bu həm də bir marka adıdır. Adətən rom və ya taxıl spirtindən hazırlanır və əlavə rəng ola bilər. Cənubi Amerikadakı Kurasao adasında yaranıb və bölgənin acı portağallarından hazırlanmışdır. Curaçao, həcminə görə 15-40 faiz spirt arasında dəyişir (30-dan 80-ə qədər sübut).
Cointreau
Cointreau üç saniyəlik brenddir. O, çuğundur içkisindən hazırlanır və həcminə görə 40 faiz spirtdir (80 sübut).
Grand Marnier
Grand Marnier fransız, 80 sınaqdan keçmiş, konyak əsaslı portağal ətirli likördür və tərkibində acı portağal mahiyyəti və şəkər də var.
Brendy və portağal likör kokteyllərindən həzz alın
Konyak və portağal likörü ilə ən yaxşı içki üçün həmişə yüksək keyfiyyətli spirtli içkilər seçin və kokteyl miksologiyası sənətini sınaqdan keçirin. Konyakdakı portağal ləzzətlərinə görə portağal likörləri ilə gözəl qarışaraq dadlı kokteyllər hazırlayır.
