Hinduşkanızı bişirmək üçün qızardılmış sobadan istifadə etmək, sobanın sahəsi məhduddursa və bütün fiksasiyalarla hinduşka yeməyi bişirmək istəyirsinizsə, xilaskar ola bilər. Xoşbəxtlikdən, bu sobalardan birində hazırlamaq asandır.
Sənə nə lazımdır
Hinduşkanızı bişirməzdən əvvəl onu istədiyiniz kimi hazırlamaq istəyərsiniz. Resept əvəzinə sizə aşağıdakılar lazım olacaq:
- 1 hinduşka (qovurma sobanıza uyğun ölçüdə hinduşka aldığınızdan əmin olmaq üçün iki dəfə yoxlayın
- Kağız dəsmal
- Yumşaldılmış kərə yağı və ya zeytun yağı
- Xəmir fırçası
- Dəniz duzu
- Təzə doğranmış qara bibər
- Bir neçə budaq rozmarin
- Bir neçə budaq kəklikotu
- 1 limon, qabığı soyulmuş və yarıya bölünmüş
- 1 baş soğan, dörddə birinə kəsilmiş
- Ət termometri
- Türkiyə baster
Qovurmadan əvvəl
Qızartmadan əvvəl aşağıdakıları edin:
- Hinduşkanın içindən saqqal və boynu çıxarın.
- Kağız dəsmallardan istifadə edərək hinduşkanın səthində və içindəki artıq nəmliyi silkələyin.
- Xəmir fırçası ilə hinduşkanın bütün xarici səthinə kərə yağı və ya yağ sürtün.
- Dəniz duzu və istiotu ilə çölünü və içini səxavətlə səpin.
- Ruzmarin və kəklikotunun budaqlarını, limonu və soğanı hinduşkanın içinə qoyun.
Qovurma
Hinduşkanızı qovurmaq iki mərhələli bir prosesdir. Birincisi, siz onu qovurma maşınının getdiyi ən yüksək temperaturda qovurmaq istəyirsiniz ki, bu da çöldə qızartmağa başlamaq üçün adətən təxminən 450 dərəcə Fahrenheit ilə 500 dərəcə Fahrenheit arasında 30 dəqiqədir. Sonra qovurma sobasının temperaturunu 325 dərəcə Fahrenheit-ə endirin və aşağıdakı vaxt cədvəlinə uyğun olaraq qovurun.
Türkiyə Mövqeyi
Hinduşkanı qızardılmış sobanın rəfinə qoyun. Döş tərəfi yuxarı olmalıdır.
Qovurma vaxtı
Budun ətli hissəsinə taxılan termometr 165 dərəcə Fahrenheit göstərənə qədər hinduşka bişirin. Termometr zondunun sümüyə dəymədiyinə əmin olun, əks halda o, yanlış yüksək oxuya bilər. Rəqəmsal termometrdən zondla istifadə etmək burada işləmək üçün əla yoldur, çünki o, qapağı açmadan və istiliyin çıxmasına imkan vermədən termometri oxumağa imkan verir ki, bu da bişirmə vaxtını ləngidə bilər.
Bir qızartma sobasında qovurmaq üçün adətən hər funt üçün təxminən 15 dəqiqə, üstəgəl daha yüksək temperaturda orijinal 30 dəqiqə tələb olunur. Aşağıdakı cədvəldə müxtəlif ölçülü quşlar üçün təxmini bişirmə vaxtları göstərilir.
| Türkiyə Çəki |
Təxmini Bişirmə Vaxtı(500 dərəcə Fahrenheitdə 30 dəqiqə daxil olmaqla) |
|---|---|
| 8 funt | 2 1/2 saat |
| 10 funt | 3 saat |
| 12 funt | 3 1/2 saat |
| 15 funt | 4 1/4 saat |
| 20+ funt |
5 1/2 saat və ya daha çox |
İstirahət
Bişdikdən sonra hinduşka folqa ilə örtülüb 20-30 dəqiqə dincəlsin. Hinduşkanın dincəlməsi şirələrin ətə qayıtmasına imkan verməklə onun şirəli qalmasına kömək edir. Çox tez oysanız hinduşka quruyar.
Roaster Damlamaları
Bişərkən hinduşka ləzzətini almaq üçün damlamalardan istifadə edin. Bu, hinduşkanın nəmliyini saxlayacaq və qəhvəyi rəngini artıracaq. Böyük bir hinduşka basterindən istifadə edin və təxminən hər 30 saniyədən bir yağlayın, qabda damlamaları çəkin və hinduşkanın üzərinə sıxın. Dadlı sous hazırlamaq üçün tavadakı damcıları yağ mənbəyi kimi istifadə edə bilərsiniz.
Qovurma sobasında hinduşka bişirmək üçün məsləhətlər
Ən yaxşı nəticələr üçün aşağıdakı ipuçlarını sınayın:
- Ən yaxşı qızartmaq üçün sobanızı ən yüksək temperatura qədər qızdırın. Fırın qızdırıldıqdan sonra hinduşka qoyun.
- Nəmli, gözəl qızardılmış hinduşka üçün Martha Stüartın ucundan istifadə edin və cənəni şərab və ərinmiş yağda isladın. Dəzgahı hinduşka döşünün üstünə qoyun və hinduşka bişirilərkən cuna əlavə şərab və ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın. Pişirmənin üçüncü saatında pendiri atın.
- Bir qızartma sobasında edə biləcəyiniz bir hinduşka dolması bişirirsinizsə, ümumi qovurma müddətinizə təxminən 30-45 dəqiqə əlavə edin.
Dəyərli Soba Yerinə Qənaət Edin
Bir qızartma qabından istifadə yer və gücə qənaət edir və sobada pirojnanız olan zaman tezgahınızda hinduşka bişirməyə imkan verir. Əlinizdə olan əla cihazdır və hinduşka bişirmək üçün istifadə etmək nəmli, dadlı nəticələr verə bilər.
