Qızılı-qəhvəyi, xırtıldayan dərili qovrulmuş hinduşka ətini hazırlamaq texnikasını əldə etdikdən sonra qırılmayanı düzəltmək qorxulu və ya hətta ağılsız görünə bilər. Əgər zaman məsələsi deyilsə. Əgər konveksiya sobasına sahib olmaq şanslısınızsa, eyni hinduşkanı çox qısa müddətdə qovura bilərsiniz.
Qovurma vaxtları və temperaturları
Konveksiya sobasında bişmiş hinduşka 325 F-də qovrulmalıdır. Əgər tünd qovurma qabı və ya soba torbası istifadə edirsinizsə, istiliyi 300 F-ə qədər azaldın. Aşağıdakı ümumi qovurma müddətləri və temperaturları müxtəlif ölçülü sobalar üçün tövsiyə olunur. doldurulmuş və doldurulmamış bütöv hinduşka, döş və tünd ət.
Oxuya bilərsiniz ki, uyğun daxili temperatur bud əti üçün 180 F, döş əti üçün 170 F və içlik üçün 165 F olmalıdır. Bununla belə, işlər dəyişib. Milli Türkiyə Federasiyasına görə, çəkisi nə olursa olsun, sümüyə toxunmadan bud və döş tərəfi arasına ani oxunan termometr qoyulduqda hinduşkanın daxili temperaturu indi 165 ilə 170 F arasında olmalıdır. içlik də.
Bütün Türkiyə Dolması
Bütün doldurulmuş hinduşka qovurmaq üçün aşağıdakı təlimatlardan istifadə edin.
- 6 - 10 funt - 1 3/4 - 2 1/2 saat
- 10 - 18 funt - 2 1/2 - 3 1/4 saat
- 18 - 22 funt - 3 1/4 - 3 3/4 saat
- 22 - 24 funt - 3 3/4 - 4 1/4 saat
İçilməmiş Bütün Türkiyə
Aşağıdakı qovurma vaxtları doldurulmamış hinduşka üçündir. Sümüyə toxunmadan döşün ən qalın hissəsinə daxil edilən termometr USDA-ya görə 165 F qeyd etməlidir.
- 6 - 10 funt - 1 1/2 - 2 saat
- 10-18 funt - 2-2 1/2 saat
- 18 - 22 funt - 2 1/2 - 3 saat
- 22 - 24 funt - 3 ilə 3 1/2 saat
Bütün türk döşü dolması
USDA həmçinin, doldurulmuş bütöv hinduşka döşünü aşağıda göstərilən çəki ilə və ya döş ətinin ən qalın hissəsinə yerləşdirilmiş ani oxunan termometr 165 F qeyd edənə qədər qovurmağı tövsiyə edir.
- 3 - 5 1/2 funt - 1 3/4 - 2 1/2 saat
- 5 1/5 - 9 funt - 2 1/2 - 3 1/4 saat
doldurulmamış bütün türk sinəsi
Əgər sinənizi doldurmadan buraxmağa qərar verdinizsə, qovurma vaxtları budur. Daxili temperatur 165 F olmalıdır.
- 3 - 5 1/2 funt - 1 1/2 - 2 saat
- 5 1/2 - 9 funt - 2 ilə 2 1/2 saat
Türkiyə Ayaqları, Budları və Qanadları
Ailəniz əlavə porsiyalarda şirəli hinduşka tünd ət və ya qanadlara üstünlük verirsə, konveksiya sobanızı 325 F-yə qoyun və aşağıdakı kimi bişirin:
- Tavaya qoyun və örtün. Ölçüdən asılı olaraq 1-1 1/2 saat bişirin.
- Başqa 30 dəqiqə və ya sümük asanlıqla hərəkət edənə qədər və sümüyə toxunmayan ani oxunan termometrdə temperatur 165 F qeyd olunana qədər bişirin.
Bişirmə Mülahizələri
Konveksiya üsulu ilə bişirmə, istər bütöv hinduşka, istərsə də bir sümüksüz, dərisiz toyuq döşü olsun, vaxt və temperaturda müəyyən tənzimləmə tələb olunur, çünki yemək adi sobadan 25% daha sürətli bişirilir. Əsas qovurma vaxtının təxminləri yaxşı olsa da və siz təhlükəsizlik üçün həmişə temperatur oxunuşundan keçməlisiniz, bu sualların cavabları yemək bişirərkən hinduşkanızın düzgün vaxtını təyin etmək üçün əlavə təlimat verə bilər.
- Hinduşka nə boydadır? Hinduşka nə qədər böyükdürsə, bir o qədər uzun müddət bişirilməlidir.
- Bütün hinduşka, hinduşka döşü və ya sadəcə ayaq və bud bişirirsiniz? Ağ ət tünd ətdən daha tez bişir, ona görə də yalnız döş bişirirsinizsə, ətin təhlükəsiz temperaturda bişirilməsi daha az vaxt aparacaq.
- Hinduşka doldurulub? Doldurulmuş hinduşkalar, içliyi təhlükəsiz xidmət temperaturuna (165 F) çatdırmaq və qida zəhərlənməsinin qarşısını almaq üçün daha uzun müddət bişirilir.
- Qovurma qabınız nə qədər qaranlıqdır? Daha tünd bir qızartma qabı ümumiyyətlə yeməyi parlaq metal qabdan daha tez bişirir.
- Hinduşkanı torbada bişirəcəksən? Bir quşçuluq çantasında hinduşka bişirmək bişirmə vaxtını daha da azaldır. Xüsusi bişirmə vaxtları üçün çanta istehsalçısının təlimatlarını yoxlayın.
- Hinduşiyəni nə qədər tez-tez döyəcəksiniz? Hər dəfə hinduşka ətini bişirmək üçün sobanı açanda sobanın temperaturu bir qədər aşağı düşür. Əgər tez-tez bişirirsinizsə, bu, bir az daha uzun bişirmə vaxtına səbəb ola bilər. Hinduşkanın lazımi temperaturda bişirildiyinə əmin olmaq üçün hinduşka termometrindən istifadə edin.
Konveksiyalı sobada ən yaxşı türk dilini hazırlamaq üçün məsləhətlər
Növbəti hinduşkanızı bu məsləhətlərlə ən yaxşı hinduşkaya çevirin.
- Tam ərimiş hinduşka ilə başlayın.
- İstəsəniz hinduşkanı bir gün əvvəl quru ovuşduraraq ədviyyat edin ki, əlavə dad olsun.
- Hinduşkanın otaq temperaturuna gəlməsi və ya heç olmasa bişməzdən əvvəl bir neçə saat soyuducudan çıxmasına icazə verin.
- Konveksiya sobasının qızdırılan havası hinduşkanın ən qalın hissələrinə nüfuz etməlidir, ona görə də onu bağlamayın və qanadların sərbəst uçmasına imkan verməyin. Bunun əvəzinə hinduşkanın aşması üçün barabanların arasına uzun bir şiş qoyun.
- Qovurma qabının dayaz olduğundan əmin olun və hinduşkanı rəfin üstünə qoyun ki, qızdırılan hava quşun ətrafında asanlıqla dolaşsın.
- Hinduşka təxminən 160 F-ə çatdıqda sobadan çıxarınyalnız doldurulmamış olarsa(doldurma 165 F-ə çatmalıdır) və təxminən 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. folqa ilə. Hinduşka onu 165 F-ə qədər təhlükəsiz temperatura çatdıraraq bişirməyə davam edəcək. Buna daşınma bişirmə deyilir. Bu dayanma müddəti daha şirəli hinduşka ilə nəticələnir.
Konveksiya ilə bişirmə işləri sürətləndirir
Konveksiya sobasında hinduşka bişirmək növbəti bayram quşunuzu hazırlamaq üçün möhtəşəm bir yoldur. Yuxarıdakı təlimatlara əməl etməklə və hinduşkanızın temperaturunu diqqətlə izləməklə, təsəvvür etdiyinizdən daha tez bişirilən dadlı, şirəli hinduşkaya sahib olacaqsınız. Əgər kombinasiyalı konveksiyalı buxar sobanız varsa, vaxtlar ağlasığmaz dərəcədə sürətlidir.
