Bu qidalandırıcı, yüksək proteinli superfood bir çox vegetarianlar üçün əsas qidadır. İstər salat qabı, istər qızartma, istər qəlyan altı, istərsə də əsas yemək kimi istifadə olunsun, tofu demək olar ki, istənilən yemək üçün çox yönlü və sağlam seçim ola bilər. Bu qidalandırıcı enerji mənbəyindən həzz almaq üçün sadə və dadlı üsulla tofu bişirməyə cəhd edin.
Tofu Hazırlayır
Bir neçə sadə addımla tofu tez və asan yemək üçün ət alternativiniz ola bilər.
- İlk olaraq, əllərinizi əlavə möhkəm tofu alın. Çörək bişirmək üçün çox yumşaq olan ipək çeşidindən qaçın.
- Paketi açdıqdan sonra artıq mayeni boşaldın.
- Qalan mayeni hopdurmaq üçün tofu blokunu bir neçə kağız dəsmalın üzərinə sıxın.
- Tofu bərabər şəkildə 1/2 düymlük parçalara kəsin.
- İndi tofunu marinatlamağa hazırsınız.
Asan Tofu Marinadları
Tofu yalnız vegetarianlar üçün deyil. Bu marinadlar sübut edəcək ki, tofunun dadlı və sağlam bir tamamlayıcısı və ya ət yeyən və ya olmayan hər hansı bir yeməyin mərkəzi hissəsi ola bilər. Aşağıdakı reseptlərin hamısı bir paket bir kiloluq əlavə möhkəm tofu tələb edir.
Tamari və Susam Marinadı
Bu əsas resept tofuya yeni başlayanlar üçün əla başlanğıc nöqtəsidir. Bir çox tofu marinadları daha zəngin, təbii hazırlanmış soya sousu olan tamari çağıracaq. Tamari Asiya yeməkləri bölməsində istənilən ərzaq mağazasında asanlıqla əldə edilə bilər.
Tərkibi
- 3 xörək qaşığı az natriumlu soya sousu və ya tamari
- 1/2 çay qaşığı küncüt yağı
Təlimatlar
- Ayrı qabda küncüt yağı və soya sousunu qarışdırırıq.
- Hər tofunun üzərinə səxavətlə şoraba sürtün, hər iki tərəfi örtün.
- Tofunun 10-15 dəqiqə marinadlanmasına icazə verin.
- Marinadlanmış tofu dilimlərini yan-yana yapışmayan dayaz tavaya və ya peçenye vərəqinə 350 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırılmış sobada təxminən bir saat qoyun.
- Qalan marinadla tofunu hər 15 dəqiqədən bir qarışıq tam istifadə olunana qədər səpin.
Tofu toxunanda möhkəm hiss etdikdən sonra həzz almağa hazırdır. Tofu nə qədər uzun müddət bişirsəniz, bir o qədər bərk olacaq, ona görə də öz seçiminizə uyğun olaraq tənzimləyin. Əlavə rəng və ləzzət əldə etmək üçün şüyüd və küncüt toxumu ilə bəzəmək istəyə bilərsiniz.
Balsamik və Soya Marinadı
Balsamik sirkə tofuya dərinlik və bədən əlavə edir, zəncəfil, sarımsaq və istiot isə yeməyə isti ləzzətlər əlavə edir. Bundan düyü və tərəvəz ilə həzz alın və ya daha yüngül yemək üçün tofu kublarını ispanaq salatına tökün.
Tərkibi
- 3 xörək qaşığı aşağı natriumlu soya sousu
- 3 xörək qaşığı balzam sirkəsi
- 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
Təlimatlar
- Yuxarıdakı bütün inqrediyentləri böyük bir qabda birləşdirin.
- Bütün parçaların bərabər şəkildə örtülməsini təmin edərək tofu əlavə edin.
- Soyuducuda bir saat marinat edin.
- Marinatlanmış tofu yapışmayan peçenye və ya dayaz çörək qabına köçürün və 350 dərəcə Fahrenheitdə qızdırılan sobaya qoyun.
- 10 dəqiqə bişirin, çevirin, sonra əlavə 15 dəqiqə bişirin. (İstədiyiniz bərkliyə görə daha uzun bişirin)
Limon Bibər Marinadı
Limon qabığı bu ləzzətli marinadda parlaqlıq yaradır. Tərəvəzlərin yanında kuskus və ya quinoa ilə limon bibərli tofu təqdim edin.
Tərkibi
- 5 xörək qaşığı limon suyu
- 1 çay qaşığı balzam sirkəsi
- 1 xörək qaşığı tamari soya sousu
- 1 çay qaşığı limon qabığı
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
Təlimatlar
- Böyük bir qabda marinad üçün bütün inqrediyentləri çırpın.
- Qaşıq və ya fırça ilə tofu dilimlərini hər iki tərəfə bərabər şəkildə şoraba ilə örtün.
- Ən az 30 dəqiqə oturun.
- 350 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırılmış sobada ən azı 30 dəqiqə bişirin; istədiyiniz bərkliyə görə daha uzun bişirin.
Quick Hickory Tofu
Tofu ilə hikorinin dumanlı ləzzətindən həzz alın. Bu tez və ləzzətli manqal bişirmək üçün qril yandırmağa ehtiyac yoxdur.
Tərkibi
- 1 stəkan xardal sarğı
- 1/4 fincan tamari və ya aşağı natriumlu soya sousu
- 1 çay qaşığı hikori tüstüsü ətirli
- 1 diş xırda doğranmış sarımsaq
- 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
- təzə çəkilmiş bibər
Təlimatlar
- Bütün inqrediyentləri böyük bir qabda qarışdırın.
- Tofu ən azı 20 dəqiqə marinatlayın.
- Çərəz vərəqinə və ya dayaz çörək qabına yapışmayan sprey səpin.
- Marinatlanmış tofunu peçenye vərəqinə bir qat qoyun, dilimlərin üstünə təzə çəkilmiş bibər əlavə edin.
- Tofunu 350 dərəcə Fahrenheitdə qızdırılmış sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin, dilimləri çevirin və bişənə qədər qalan şoraba ilə səpin.
Tofu Məsləhətləri
Daha təravətli, ləzzətli nəticələr üçün tofunun üzvi növlərinə üstünlük verin. Tofu istənilən ləzzəti asanlıqla hopdurduğundan, ətsiz yemək seçimi üçün sevimli ədviyyatlar və ya marinadlarla sınaqdan keçirin. Möhkəm və əlavə möhkəm növlər sendviçlər, burritolar, dolmalarda, şorbalar, körilər, çili və s. üçün istifadə edilə bilər. Bişirməzdən əvvəl daha süngər bir toxuma və tutarlılıq əldə etmək üçün tofu dondurmağa cəhd edə bilərsiniz. Bu, ədviyyatların və marinadların daha tez əriməsinə imkan verir və tofunuza daha möhkəm ləzzət verir.