Veqanlar heyvan mənşəli məhsulları - yumurta, yağ və süd kimi, bir çox tort reseptlərindəki adi ştapelləri diyetlərindən xaric edirlər. Xoşbəxtlikdən, bəzi asan əvəzləmələr etməklə, hətta ən sadiq vegan da öz şokoladlı tortunu yeyə və onu da yeyə bilər! Bu dadlı tortdan 10 porsiya şokoladlı ləzzət verilir.
Tərkibi:
- 1 1/2 stəkan badam südü
- 2 ç.q distillə edilmiş ağ sirkə
- 1 1/4 stəkan şəkərsiz alma suyu
- 1/2 fincan güclü dəmlənmiş qəhvə, soyudulmuş
- 2/3 fincan ərinmiş kokos yağı
- 2 ç.q saf vanil ekstraktı
- 2 stəkan plus 2 xörək qaşığı çoxməqsədli un
- 1 1/3 stəkan şəkər
- 1 stəkan şəkərsiz kakao tozu
- 2 çay qaşığı soda
- 1 çay qaşığı qabartma tozu
- 1/4 çay qaşığı duz
İstiqamətlər
- Fırını 350 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
- İki 8 düymlük yuvarlaq tort qabına yapışmayan sprey ilə yüngülcə səpin, kakao tozu ilə tozlayın və artıqlığı silkələyin. Sonradan istifadə etmək üçün qabları kənara qoyun.
- Böyük bir qarışdırıcı qabda badam südü və sirkəni birləşdirin və ən azı beş dəqiqə və ya qarışıq qatılaşana qədər dincəlin.
- Südlü qarışıma yağ, kofe, vanil ekstraktı və alma əlavə edib köpüklənənə qədər çalın.
- Yaş inqrediyentlərə un, şəkər, kakao tozu, qabartma soda, qabartma tozu və duzu əlavə edib yaxşıca qarışana qədər qarışdırın.
- Keks xəmirini iki tort qabı arasında bərabər paylayın.
- 25-30 dəqiqə və ya ortasına qoyulmuş diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin.
- Keksləri tam soyuyana qədər soba rəfinə qoyun, sonra şokoladlı və ya krem pendirli vegan donu ilə dondurun.
Əvəzetmələr
Şokoladlı tort reseptini vegan alternativinə çevirməkdə maraqlı olan şəxslər adətən yumurta, yağ, süd və ya ayran üçün alternativlər müəyyən etməlidirlər.
Yumurta
Söhbət şokoladlı tort reseptində yumurta əvəzedicisi tapmağa gəldikdə, səma demək olar ki, həddədir. Əslində, Heyvanlarla Etik Müalicə üçün İnsanlar qeyd edir ki, bir banan və ya dörddə bir fincan alma püresi şokoladlı tort reseptində göstərilən hər yumurtanı effektiv şəkildə əvəz edə bilər. Əlində bu maddələr olmayan şəxslər kartof nişastası, kartof püresi, balqabaq, balqabaq və ya xurma püresi də istifadə edə bilər.
Kərə yağı
Kokos yağı çörək bişirməyə gəldikdə kərə yağına əla alternativdir, VegNews xəbər verir ki, o, ənənəvi olaraq bişmiş məmulatlarda yağın əldə etdiyi qalınlığı təqlid edir. Kanola yağı, marqarin və hətta üyüdülmüş qoz-fındıq da şokoladlı tort reseptində kərə yağı əvəz etməyə gəldikdə etibarlı bir bahisdir. Vegan şokoladlı tort bişirərkən optimal nəticələr əldə etmək üçün yağla yağlayacağınız qədər bu inqrediyentlərdən istifadə edin.
Süd/Ayran
Süd, bəlkə də hazırlamaq üçün ən asan vegan əvəzedicilərindən biridir, VegNews qeyd edir, çünki bazarda artıq çoxlu dadlı alternativlər mövcuddur. Soya, düyü, badam və ya kokos südünü vegan şokoladlı tort reseptində adi südlə eyni miqdarda istifadə edin.
Əgər sevimli şokoladlı tort reseptiniz ayran tələb edirsə, qorxmayın. Bir stəkan ayran hazırlamaq üçün bir stəkan soya, düyü, badam və ya hindistan cevizi südünə bir qaşıq distillə edilmiş ağ sirkə əlavə edin və reseptə daxil etməzdən əvvəl beş dəqiqə dincəlməyə icazə verin. Bu istirahət müddəti sirkənin südlə qarşılıqlı əlaqəsini təmin edir, onu qalınlaşdırır və ənənəvi ayrandan daha yaxın olan teksturanın yaranmasına kömək edir.
Tort parçası
Bir dilim şokoladlı tort istənilən yeməyin mükəmməl sonudur. Xoşbəxtlikdən, veganlar yumurta, yağ və südü istisna etmək üçün dəyişdirilmiş reseptə əməl etməklə bu dadlı yeməkdən həzz ala bilərlər. Növbəti şam yeməyində sınayın - çox güman ki, qonaqlarınız onun vegan olduğunu deyə bilməyəcəklər!
