Ənənəvi peçenye reseptlərində adətən yumurta, yağ və digər süd məhsulları olur. Yumurta istehlak etməyən lakto vegetarianlar və heç bir heyvan məhsulu istehlak etməyən ciddi veqanlar üçün peçenye hələ də düzgün reseptlərlə uyğun seçimdir. Aşağıdakı vegetarian peçenye reseptləri sağlam, az yağ, aşağı xolesterol, aşağı kalorili və vegetarianlar və qeyri-vegeterianlar üçün dadlıdır.
Vegan şokoladlı peçenye
Tərkibi
- 3 c. tam buğda unu
- 1 ç.q. qabartma tozu
- 1 c. şəkərsiz alma
- 1/2 c. aqave nektarı
- 2 ç.q. vanil ekstraktı
- 1 c. şokolad fişləri və ya şəkərsiz keçiboynuzu çipləri
- 1/4 c. doğranmış fındıq
- 1/4 c. günəbaxan tumu
İstiqamətlər
Sobanınızı əvvəlcədən 350 dərəcə qızdırın. Bir peçenye vərəqini yemək spreyi ilə səpin. Böyük bir qabda unu və qabartma tozunu qarışdırın. Orta qabda alma, agave nektarı və vanili birləşdirin; yaxşıca qarışdırın. Yaş qarışığı quru maddələrə əlavə edin. Şokolad və ya keçiboynuzu cipsləri, qoz-fındıq və toxumları qatlayın.
Yağlanmış peçenyenin üzərinə xəmiri xörək qaşığı tökün və hər bir peçenyeni çəngəllə düzün. Çəngəl xəmirə yapışmağa başlayırsa, suya batırın. Peçenyeləri təxminən 12 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin.
Persiya və Qidalanma Məlumatı
48 peçenye hazırlayır
Şəkərsiz keçiboynuzu çiplərindən hazırlanmış peçenye üçün: 55 kalori, 1 q protein, 1 q yağ, 12 q karbohidrat, 0 mq xolesterin, 19 mq natrium, 0,5 q lif
Giləmeyvəli şirniyyatlar
Tərkibi
- 2 c. yulaf ezmesi
- 4 c. seçdiyiniz təzə giləmeyvə (dondurulmuş ərimiş giləmeyvə də istifadə edə bilərsiniz)
- 2 ç.q. üyüdülmüş darçın
- 1 ç.q. üyüdülmüş mixək
- 1/4 c. arrowroot
- 1/2 c. dondurulmuş alma şirəsi konsentratı, əridilmiş
İstiqamətlər
Sobanı əvvəlcədən 350 dərəcə qızdırın. 8 düymlük kvadrat çörək qabını yemək spreyi ilə səpin. Bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə edərək, yulafları qaba toz toxumasına qədər doğrayın. Böyük bir qabda işlənmiş yulafları giləmeyvə, darçın, mixək, ox və alma suyu konsentratı ilə birləşdirin; yaxşı qarışdırın.
Hazırlanan tavaya xəmiri bərabər şəkildə yayın. Çubuqların vərəqini təxminən 30 dəqiqə və ya çubuqlar kənarlarında yüngül qızarana qədər bişirin. Soyudun və 16 kvadrata kəsin.
Persiya və Qidalanma Məlumatı
16 porsiya edir
Hər porsiya: 58 kalori, 1 q protein, 14 q karbohidrat, 0 mq xolesterin, 5 mq natrium, 3 q lif
Vegan pekmezli peçenye
Tərkibi
- 1/4 c. quru gavalı
- 1/4 c. isti su
- 1/4 c. kanola yağı
- 1/4 c. qara kayışlı bəkməz
- 2/3 c. qəhvəyi şəkər
- 1/3 c. portağal suyu
- 1 ç.q. alma sirkəsi
- 2 c. ağartılmamış ağ un
- 2/3 c. soya proteini izolatı
- 1 ç.q. darçın
- 2 ç.q. üyüdülmüş zəncəfil
- 1/2 ç.q. üyüdülmüş mixək
- 1 ç.q. qabartma tozu
- 1/2 ç.q. duz
İstiqamətlər
Sobanı əvvəlcədən 350 dərəcə qızdırın. Qara gavalı və suyu bir qarışdırıcıda birləşdirin; qalın, pasta kimi bir tutarlılığa qarışdırın.
Orta qabda gavalı pastasını yağ, bəkməz, şəkər, portağal suyu və sirkə ilə birləşdirin; hamarlanana qədər qarışdırın. Böyük bir qabda unu, soya proteini izolatını, darçın, zəncəfil, mixək, qabartma tozu və duzu birləşdirin. Quru inqrediyentləri tədricən yaş gavalı qarışığına süzün. Xəmir yaxşıca nəmlənənə qədər qarışdırın.
Yağlanmamış peçenye vərəqinə xəmiri xörək qaşığı ilə atın; hər peçenyeni çəngəl ilə düzəldin. Xəmir yapışıbsa, çəngəli suya batırın. Peçenyeləri səkkiz-10 dəqiqə bişirin.
Persiya və Qidalanma Məlumatı
24 peçenye hazırlayır
Bir peçenye üçün: 160 kalori, 5 q protein, 2 q yağ, 25 q karbohidrat, 1 q lif, 130 mq natrium
