Təksturasiya edilmiş bitki zülalı (TVP) sayəsində siz qidalı, ətsiz yemək yarada bilərsiniz. TVP ilə yemək bişirməkdə yeni olmağınızdan və ya bu ət əvəzedicisi ilə işləmək təcrübənizdən asılı olmayaraq, aşağıdakı reseptlər sizə müxtəlif dadlı yeməklər hazırlamağa kömək edəcək.
TVP Kotlet Resepti
Biraz çeynəyən, lakin yenə də yumşaq olan bu kotletlər nahar süfrəsində mütləq hit olacaq.
Tərkibi
- 1 fincan TVP
- 1 1/4 stəkan tərəvəz suyu (1/4 stəkan ehtiyat)
- 3/4 fincan İtalyan ədviyyatlı çörək qırıntıları
- 1 çay qaşığı qiymə sarımsaq
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı ağ bibər
- 1/2 fincan həyati buğda özü (VWG)
İstiqamətlər
- Kiçik bir qazanda tərəvəz bulyonu qaynadın.
- Orta ölçülü qabda TVP, çörək qırıntıları, sarımsaq, duz və istiot birləşdirilib yaxşıca qarışdırılır.
- 1 stəkan bulyon tökülür, maye çəkilənə qədər yaxşıca qarışdırılır.
- VWG və qalan 1/4 fincan bulyon əlavə edin və qlüten liflərinin əmələ gəlməyə başladığını görənə qədər qarışdırın.
- Qarışımdan dörd ayrı kotletə formaya salın.
- Böyük tavada kotletləri bir tərəfi xırtıldayana qədər qızardın və sonra hər kotletin daxili temperaturu 160 dərəcəyə çatdığından əmin olunaraq təkrarlayın.
- Kartof püresi, sous və sevdiyiniz tərəvəz ilə süfrəyə verin.
Green Curry TVP Resepti
TVP həqiqətən bu yeməkdə körinin ədviyyatlı dadını hopdurur.
Tərkibi
- 1/2 fincan TVP parçaları
- 1/2 fincan soya sousu
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1/4 fincan yaşıl kari pastası
- 2 qutu kokos südü
- 1 yaşıl bolqar bibəri, nazik zolaqlara kəsilmiş
- 1 qırmızı bolqar bibəri, nazik zolaqlara kəsilmiş
- 1/2 fincan yaşıl noxud
- 1 bambuk tumurcuqları qurudulmuş ola bilər
- 1 orta boy kök, diaqonal olaraq dilimlənmiş
- 3 - 4 kiçik balqabaq, dilimlənmiş
- 8 unsiya təzə göbələk, dilimlənmiş
- 2 xörək qaşığı tamari sousu
- 1/2 fincan maş lobya cücərtiləri
İstiqamətlər
- TVP-ni tamari sousunda 15 deqiqe marinat edib duz edin.
- Orta tavada yağı qızdırın.
- Keri pastası əlavə edin və 1 dəqiqə qızardın.
- 1/4 stəkan kokos südü, TVP, bibər, kök və balqabaq əlavə edin və 5 dəqiqə qaynadın.
- Qalan kokos südünü əlavə edin və tərəvəzlər yumuşayana qədər bişirin.
- Noxud və lobya cücərtilərini əlavə edin. 5-10 dəqiqə bişirin.
- Tək tək və ya düyü üzərinə servis edin.
TVP Güveç Resepti
Stew havada soyuq olanda mükəmməl yemək hazırlayır.
Tərkibi
- 1 fincan TVP
- 5 stəkan tərəvəz suyu
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2 ədəd kərəviz,doğranmış
- 1 xörək qaşığı sarımsaq, doğranmış
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 çay qaşığı vegan Worcestershire sousu
- 1/4 fincan quru qırmızı şərab
- 2 dəfnə yarpağı
- 1 ç.q duz
- 1/2 ç.q ağ bibər
- 3 iri pomidor, doğranmış
- 1 1/2 fincan dondurulmuş noxud
- 6 kök, soyulmuş və 1/2 düymlük parçalara kəsilmiş
- 3 kartof, 1 düymlük doğranmış
- 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası, 2 xörək qaşığı suda həll edilib
İstiqamətlər
- Bir stəkan tərəvəz bulyonunu mikrodalğalı sobada qaynamağa başlayana qədər qızdırın.
- Orta ölçülü bir qabda TVP və bulyonu birləşdirin və sulandırmaq üçün təxminən 15 dəqiqə buraxın.
- Böyük bir şorba qabında soğan, kərəviz və sarımsağı zeytun yağında soğanlar şəffaflaşmağa başlayana qədər qovurun.
- TVP-ni qazana əlavə edin və arabir qarışdıraraq 4 dəqiqə bişirin.
- Worcestershire sousu, şərab, dəfnə yarpağı, duz və istiot ilə birlikdə tərəvəz bulyonu əlavə edin.
- Şorba təxminən 1 saat qaynadılır.
- Pomidor, noxud, doğranmış yerkökü və kartofu qarışdırıb 30 dəqiqə daha bişirin.
- Kiçik bir qabda qarğıdalı nişastası və su qarışığını birləşdirin və hamar bir məlhəm əldə etmək üçün çırpın.
- Yaxşı qarışması üçün daim qarışdıraraq şlamı güveçin içinə tökün.
- Digər 5-10 dəqiqə qaynamağa davam edin ki, güveç qalınlaşsın.
- Peçenye və ya dadlı buğda çörəyi ilə süfrəyə verin.
TVP Sloppy Joe Resepti
Səliqəli Coya can atırsınız? Problem deyil. Sandviçin dadı əsl sövdələşməyə bənzəyir.
Tərkibi
- 2 fincan TVP
- 1 1/2 stəkan qaynar su
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 2 diş sarımsaq, doğranmış
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 orta boy yaşıl bibər, nüvəsi soyulmuş və doğranmış
- 1 (6 unsiya) konserv tomat pastası
- 1/2 stəkan su
- 1/4 fincan ketçup
- 1 çay qaşığı vegan Worcestershire sousu
- 1 çay qaşığı quru oregano
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı bibər
İstiqamətlər
- Kiçik bir qazanda 1 1/2 stəkan suyu qaynadək və sonra ocağı söndürün.
- TVP-ni tavaya əlavə edin və onu hazırlamaq üçün təxminən 15 dəqiqə vaxt verin.
- Böyük tavada zeytunyağını qızdırın.
- Tavaya doğranmış soğan, yaşıl bibər və qiymə sarımsağı əlavə edin və soğan şəffaflaşmağa başlayana qədər qovurun.
- TVP-ni tavaya əlavə edin və qarışdırın.
- Tomat pastası, 1/2 stəkan su, ketçup, Worcester, oregano, duz və istiot əlavə edin və yaxşıca qarışana qədər qarışdırın.
- Qarışım 2 dəqiqə qaynadılır, davamlı qarışdırılır və sonra ocağı söndürülür.
- İstədiyiniz çörək və ya rulonla süfrəyə verin.
TVP Dolması Bolqar Bibəri
Bu yemək dadlı olduğu qədər də cazibədardır. Rəngarəng təqdimat üçün qırmızı, yaşıl narıncı və sarı bolqar bibərinin qarışığından istifadə edin.
Tərkibi
- 8 unsiya TVP qranulları
- 8 unsiya tərəvəz suyu
- 6 iri bibər
- 1/4 fincan soğan, doğranmış
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 2 xörək qaşığı qiymə sarımsaq
- 1 stəkan bişmiş düyü
- 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
- 1 çay qaşığı quru oregano
- 1 çay qaşığı duz
- 15 unsiya. pomidor sousu
- 3/4 fincan xırdalanmış mozzarella pendiri
İstiqamətlər
- Sobanı əvvəlcədən 350 dərəcə qızdırın.
- Orta ölçülü bir qabda TVP və bulyonu birləşdirin, qarışdırın və maye udulana qədər kənara qoyun.
- Bibərlərin üstlərini kəsin, nüvəni çıxarın və yuyun.
- Böyük bir qazana su gətirin və bibərləri 5 dəqiqə bişirin. 5 dəqiqədən sonra bibərləri sudan çıxarın, süzün və bişirmə qabına düz düzün.
- Tavada soğanı zeytun yağında qovurun.
- Soğanlar demək olar ki, şəffaf olanda tavaya sarımsağı əlavə edin və sarımsaq isinənə qədər bişirməyə davam edin.
- Soğan və sarımsağın üzərinə TVP, düyü, cəfəri, keklikotu, duz və pomidor sousunun yarısını əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
- Hər bibəri qarışığa doldurun, qalan sousu bibərlərin üzərinə tökün. Yeməyin üzərini folqa ilə örtün, 1 saat və ya bibərlər yumuşayana və içlik ortası 160 dərəcəyə qədər bişirin.
- Folqanı çıxarın, bibərə mozzarella səpin.
- Xörəyi sobaya qaytarın və pendiri əridəcək qədər bişirməyə davam edin.
- Bibərləri bağ salatı ilə süfrəyə verin.
Bu Reseptlərə Öz Fırını Ver
Bu reseptləri başlanğıc nöqtəsi kimi düşünün və onları özünüz hazırlamaqdan çəkinməyin. Daha çox TVP istəyirsinizsə, davam edin və əlavə edin; sadəcə onu seçdiyiniz maye ilə təxminən 1:1 nisbətində sulandırdığınızdan əmin olun. Düzgün ləzzət birləşməsini tapana qədər ədviyyatlarınızla oynayın. Məqsəd sevdiyiniz və təkrar-təkrar hazırlamaq istədiyiniz yeməkləri yaratmaqdır!
