Əgər burger yemək istəyirsənsə, evdə hazırlanan hamburger reseptləri ən yaxşı yoldur. Evdə daha ucuz, daha sağlam və daha dadlı bir şey hazırlaya bildiyiniz halda, niyə şam yeməyinə gedirsiniz? Çox az təxəyyüllə, dadlı nəticə əldə edə bilərsiniz. Bununla belə, bir az əlavə səy və daha beş dəqiqəlik vaxt sərf edərək, evdə hazırlanmış hamburger reseptini dadlıdan dadlı sənət əsərinə çevirə bilərsiniz.
Dana ətində olanlar önəmlidir
Hətta standart hamburger tənliyi daxilində bir az müxtəlifliyə sahibsiniz. İstifadə etdiyiniz qiymə ətinin növünü, üzərinə qoyduğunuz çörəyin növünü və onu geyindirdiyiniz əlavələri dəyişə bilərsiniz. Bir dilim ananasın içinə sürüşdürün və havay burgeriniz var. Fransız rulonunu əlavə edin və Paris deli-esque ləzzətiniz var. Bəs bir addım daha irəli getsəniz və onu bişirməzdən əvvəl ətə bir şey qarışdırsanız nə olacaq? Dost, əsl dadın gözlədiyi yer budur.
Burgerinizi bişirməzdən əvvəl inqrediyentləri qarışdıraraq, bişərkən ətin içinə ləzzətlər sorulur. Üzərində bir neçə damla ketçup olanların əvəzinə, hər dişləmədə bir ləzzət alırsınız. Souslar, göyərti və ədviyyatlar kimi hər cür əlavələri ətinizlə qarışdırmağa çalışın. Burgerləri qovurmadan əvvəl qarışdırmaq sənəti ilə tanış olmaq üçün sizə bir neçə resept təqdim edirik.
İtalyan Burgerləri
Bu ləzzətli burger reseptini evdə hazırlanmış dadlı sousla sınayın.
Tərkibi
- 1 kilo yağsız mal əti
- 1 funt italyan kolbasa
- 1 stəkan italyan ədviyyatlı çörək qırıntıları
- 3 diş sarımsaq, sarımsaqdan keçirin
- 2 yumurta, yüngülcə döyülmüş
- 1 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş parmesan pendiri
- Sarımsaq-reyhan mayonez (resept aşağıdakı kimidir)
- 8 hamburger bulka və ya ciabatta rulonları
İstiqamətlər
- İlk altı inqrediyenti yaxşıca qarışdırın.
- Hamburger qarışığından 1/2-3/4" qalınlığında köftələrə forma verin.
- Burqerləri 155 dərəcə farenheit daxili temperaturda qızardın.
- Qrildə bişmiş hamburger bulkaları və ya sarımsaqlı-reyhanlı mayonezli ciabatta rulonlarında xidmət edin.
Sarımsaq-reyhan mayonez
Bu dadlı mayonez italyan burgerləri üçün idealdır. O, həmçinin sendviçlərdə və burgerlərdə də istifadə edilə bilər - mayonezinizə bir az zərbə vurmaq istədiyiniz hər yerdə. Mayonezi təzə edə bilərsiniz (aşağıda) və ya sadəcə doğranmış sarımsaq və doğranmış reyhanı adi mayonezə qarışdıra bilərsiniz.
Tərkibi
- 2 diş sarımsaq
- 1/4 fincan təzə reyhan
- 2 yumurta sarısı
- 1/4 çay qaşığı duz
- 4 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
- 1-1/2 stəkan zeytun yağı
İstiqamətlər
- Zeytun yağı istisna olmaqla bütün inqrediyentləri metal kəsici bıçaqla təchiz edilmiş yemək prosessorunun qabına qoyun.
- Hər şey yaxşıca qarışana və sarımsaq və reyhan incə doğranana qədər proses edin.
- Prosessoru daim işlədərkən prosessorun içinə zeytun yağını çiləyin - əvvəlcə bir neçə damcı, sonra mayonez emulsiyalaşmağa başlayan kimi yavaş və davamlı axınla.
- Mayonezi saxlamaq üçün soyuducuda ağzını möhkəm bağlayıb saxlayın. Mayonez dörd-beş gün soyuducuda saxlanılacaq.
O qədər də səliqəsiz Joe
Sloppy Joes Amerika ənənəsidir, lakin onlar əlbəttə ki, qarışıqlıq yarada bilər - xüsusilə gənc uşaqlar üçün. Uçan burger dilimləri olmadan dadlı dad almaq istəyəndə çox dağınıq olmayan Joes üçün bu resepti sınayın.
Tərkibi
- 1 funt qiymə mal əti (tercihen üzvi - həqiqətən, fərq edir!)
- 1/3 fincan hisə verilmiş manqal sousu
- 1/2 çay qaşığı alma sirkəsi
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
- 4 ədəd küncütlü yumşaq hamburger bulka
Təlimatlar
- Bir qabda bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışana qədər əllərinizlə qarışdırın.
- Əti dörd bərabər hissəyə bölün və köftələr düzəldin.
- Tavanı orta dərəcədə qızdırın və hər tərəfdən təxminən dörd dəqiqə və ya köftələrin üzərinə spatula ilə basdığınız zaman şirələri çıxana qədər qızardın.
- Bunları qrildə də bişirə bilərsiniz, baxmayaraq ki, onlar orta burgerinizdən bir qədər yumşaqdırlar və dağılmaması üçün diqqətli olmalısınız.
Yumşaq bulkalarda servis edin və kartof və ya kartof püresi ilə dadın.
Bişmiş Barbekü Quzu Burgerləri
Evdə hazırlanmış hamburger reseptlərinə gəlincə, quzu əti mal ətinə ləzzətli alternativ ola bilər. Niyə onu fərqli bir ət növü ilə bir az silkələməyəsən? Budur, hətta quzu əleyhinə xalqın saniyələr ərzində soruşacağı bir resept - quzu şirin, meyvəli dadları sevir və bu resept quzu ətinin imzası olan "quzu" ləzzəti ilə gözəl oynayır.
Tərkibi
- 1 funt qiymə quzu (tercihen üzvi və yerli qəssabdan təzə)
- 3/4 fincan şirin manqal sousu
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 4 yumşaq rulon tipli burger bulkaları (bu burgerlər çox yumşaq olacaq və daha sərt çörək qabığı onların dağılmasına səbəb olacaq)
Təlimatlar
- Fırını 375F-ə qədər qızdırın.
- İçki stəkanı ilə alüminium folqadan dörd stəkan düzəldin və onları əzmədən hamısını saxlayacaq qədər böyük bir şüşə çörək qabına qoyun.
- qarıştırma qabında quzu əti, manqal sousu, duz və sarımsaq tozunu birləşdirin.
- Mövsümlər ətə yaxşı qarışana qədər əllərinizlə hər şeyi qarışdırın.
- Əti dörd bərabər hissəyə bölün, qalın köftələrə formaya salın və hər folqa qabına bir ədəd qoyun.
- Əvvəlcədən isidilmiş sobada 25 dəqiqə və ya ətin daxili temperaturu 155 dərəcəyə çatana qədər bişirin.
- Tencereyi sobadan çıxarın, beş dəqiqə buraxın, burgerləri folqa fincanlarından spatula ilə yumşaq bir şəkildə çıxarın və yumşaq rulonlarda xidmət edin.
Bu burgerlər o qədər dadlıdır ki, əlavələrə ehtiyacınız olmayacaq!
Burgerinizi yüksəldin
İstər əlavə otlar və ədviyyatlarla sadə bir burger hazırlasanız, istərsə də əlavə xüsusi köftə ilə hazırlasanız, özünüz hanburger hazırlamaq vaxtınıza dəyərli bir sərmayədir. Bu burgerlərin dadı mağazadan alınandan o qədər yaxşıdır ki, bir daha heç vaxt dondurulmuş köftədən istifadə etmək istəməyəcəksiniz!
