Çörək bişirmək vegeterianlar üçün çox vaxt çətin ola bilər, lakin yumurtasız banan çörəyi hər hansı bir pəhrizdə asanlıqla istifadə edilə bilən sadə rahat yeməkdir. Tez çörək reseptlərində yumurta ilə əvəz edilə bilən bir neçə fərqli qida var, o cümlədən banan çörəyi.
Yumurtanın Dəyişdirilməsi
Əgər siz vegansınızsa, bilirsiniz ki, çörək bişirərkən yumurtaları əvəz etmək çox çətin ola bilər. Hazır reseptinizin bir çox aspektləri, dad, tekstura və yüksəliş daxil olmaqla, seçdiyiniz məhsuldan asılı olaraq dəyişdirilə bilər. Sadəcə olaraq yumurtaları xaric etmək demək olar ki, heç vaxt bir seçim deyil, çünki ortaya çıxan bişmiş məhsullar düz və sərt ola bilər.
Yumurta çörək bişirməkdə bir çox amillərə kömək edir. Onlar inqrediyentləri bir yerdə saxlamaq üçün bağlayıcı vasitə kimi çıxış edir, həmçinin tortların, kekslərin və tez çörəklərin yüngül və tüklü teksturasına kömək edir. Buna görə də, vegan çörəkçilikdə hər hansı əvəzedici inqrediyentlər eyni və ya oxşar keyfiyyətləri təmin etməlidir.
Uyğun Əvəzetmələr
Yumurta, yağ və süd kimi heyvan mənşəli məhsullardan ibarət ənənəvi resepti təkrarlamağa cəhd edərkən, vegetarianlar və veqanlar adətən sınaqdan keçirməli olurlar. Müxtəlif əvəzediciləri və resept tənzimləmələrini sınamaq həqiqətən öz xüsusi zövqlərinizə uyğun resept yaratmağın yeganə yoludur.
Budur, ənənəvi banan çörək reseptinə yumurta yerinə əlavə edilə bilən bir neçə inqrediyent:
- qabartma tozu ilə alma
- Veqan yumurta əvəzedicisi (məsələn, Ener-G)
- Qabartma tozu ilə soya qatığı
- Möhkəm ipək tofu
- Squash və ya balqabaq kimi yumşaq dadlı tərəvəz püreləri
- Meyvə püresi
- Su ilə qarışdırılmış üyüdülmüş kətan toxumu
- Bitki yağı
Məsləhətlər və Hiylələr
Əgər banan çörəyinizi əsaslandırdığınız reseptdə yağ və süd varsa, bunun əvəzinə vegan marqarin və soya südündən istifadə edə bilərsiniz. Ayran əvəzedicisi üçün bir stəkan soya südünə bir çay qaşığı sirkə sirkəsi əlavə etməyə çalışın. İstifadə etməzdən əvvəl qarışdırın və bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Unutmamaq lazım olan başqa bir şey odur ki, hansı əvəzedicilərdən istifadə etdiyinizdən asılı olaraq bişirmə vaxtınızı və/yaxud temperaturunuzu tənzimləməli ola bilərsiniz. Banan çörəyinizi reseptdə tövsiyə olunan ən qısa müddətdə bişirin və hazır olub olmadığını yoxlayın. Çörək tam hazır deyilsə, onu yenidən sobaya qoyun, hazır olana qədər hər beş dəqiqədən bir yoxlayın.
Yumurtasız Banan ÇörəyiReseptləri
Yumurtasız banan çörəklərinin çoxlu müxtəlif reseptlərini internetdə tapmaq mümkündür və hər biri dadı və teksturasına görə, eləcə də hazırlanma asanlığı ilə fərqlənir. Tərkib siyahıları çox dəyişir, ona görə də əlinizdə ola biləcəyiniz tanış inqrediyentlərdən istifadə edəni seçin.
Budur, sınamağınız üçün bir neçə fərqli vegan banan çörək reseptləri:
- Yağsız Banan Çörəyi - Maya üçün qabartma tozu və soda kombinasiyasından istifadə edir.
- Mom's Banana Bread Made Vegan - Yumurta və ya kətan toxumu unu, həmçinin kərə yağı əvəzedicisi istifadə edir.
- Brilliant və Vegan Banan Çörəyi - Tofu, kətan və aqave nektarından istifadə edir.
- Sınaq edilmiş və Əsl Banan Çörəyi Resepti - Qarğıdalı nişastası, yağ və limon suyundan istifadə etməklə həm vegetarian, həm də vegan variantları təklif edir.
- Albalı-Qozlu Banan Çörəyi - Klassikdən ləzzətli bir veqan yeməyi.
Bananlı Çörək Əlavələri
Əgər bir az dəyişmək və ya banan çörəyinizin dadını canlandırmaq istəyirsinizsə, bişməzdən əvvəl xəmirə qarışdıra biləcəyiniz çoxlu vegan dostu əlavələr var. Növbəti partiyanızda bunlardan bəzilərini sınayın:
- Darçın
- Kişmiş, zoğal və ya doğranmış quru ərik kimi quru meyvələr
- Qoz, pekan və ya doğranmış fındıq
- Doğranmış alma və ya şaftalı
- Alma və ya balqabaq tortu üçün ədviyyat qarışığı
- Günəbaxan tumu
Yumurtasız bananlı çörək reseptinizdən istifadə edərək muffin də edə bilərsiniz. Sadə şəkildə xəmiri göstərişə uyğun hazırlayın və yağlanmış muffin qablarına tökün. Çörək üçün istədiyiniz temperaturda bişirin, lakin bişirmə vaxtından təxminən on dəqiqə çıxın və hazır olub olmadığını yoxlayın.
Digər Vegan Desertləri
Daha çox vegan bişmiş mallar və ya səhra variantları axtarırsınızsa, burada zövq ala biləcəyiniz bəzi şeylər var:
- Vegan Balqabaqlı Piroq
- Vegan kokoslu dondurma
- Yumurtalı Mus resepti yoxdur
- Veqan zefiri
