Los-Ancelesin ən məşhur desertlərindən biridir və bir çox qəhvəxanalar banan kremli pasta reseptini diqqətlə qoruyur.
Qabıqlı Piroq
Bananlı muhallebi tortu bir yerə yığmaq üçün sadə piroqdur. Bu, rahat qidalar qrupunun bir hissəsidir və siz onu əksər qəhvə mağazalarında və pikniklərdə tapa bilərsiniz. Pikniklərdə və ailə yığıncaqlarında görünür, çünki bu, tez, dadlı, bişirilməyən tortdur.
Ən sadə desək, bananlı kremli pasta resepti sadəcə ortasında banan qoyulmuş xəmir kremidir. Bu gözəl pastadır və istənilən toplantıda xoş qarşılanacaq. Ancaq sıfırdan bir pasta hazırlamaq problemindən keçmək niyyətindəsinizsə, niyə gözəlliyə razısınız? Bizim edəcəyimiz əsas banan kremli pasta reseptini götürmək və onu bir az daha lüks etməkdir. Südü qızdıra bilsəniz, xəmir kremi hazırlaya bilərsiniz. Daha zəngin pasta içliyi istədim, ona görə də lüks xəmir kremindən istifadə etdim. Bu bütöv yumurtadan daha çox yumurta sarısı olan xəmir kremidir.
Bananlı Kremli PiroqResepti
Resepti üç hissəyə böldüm. Yer qabığı mənim karamelize edilmiş banan pastası üçün istifadə etdiyim kimidir, içlik xəmir kremi və Crème Fraiche ilə xüsusi çırpılmış krem və təbii ki, bananların birləşməsindən ibarət olacaq. İçlik üçün bir az daha kəskin dad və daha zəngin tekstura istədiyim üçün Krem Fraiche əlavə etdim.
The Crust
Hər hansı bişməmiş piroqda olduğu kimi, bir az çörək bişirmək lazımdır. İçlik lüks xəmir kremi olsa da və biz onu pasta qabığına qoymadan əvvəl bişirilsə də, pasta qabığını bişirməliyik. İstədiyiniz hər hansı bir mənbədən istədiyiniz piecrust reseptindən istifadə edin. Siz qabığını kor bişirmək lazımdır. Qabıq qızılı rəngə çevrilib getməyə hazır olduqdan sonra növbəti addım xəmir kremidir.
Doldurma
- 1 pint süd
- 2 unsiya şəkər
- 4yumurta sarısı
- 1 ¼ unsiya qarğıdalı nişastası
- 2 unsiya şəkər
- 1 unsiya kərə yağı
- 1 ½ çay qaşığı vanil
- 4 orta banan
- Bir böyük portağal şirəsi
Doldurma Təlimatları
- Bir qazanda şəkər və südü qarışdırıb südü bir qaynadək gətirin.
- İstiyə davamlı qabda sarısını çalın.
- Sarısına nişasta və qalan şəkəri süzün və hamarlanana qədər çalın.
- Çırparkən sarısına qalın axarda az miqdarda isti südü yavaş-yavaş əlavə edərək sarısı qarışığını sərinləyin.
- Sonra yavaş-yavaş südün sarısını əlavə edin.
- Çırparkən qarışığı qaynadın.
- Krem qaynayıb qatılaşdıqda ocaqdan alın.
- Kərə yağı və vanil ekstraktı əlavə edin.
- Kərə yağı tam qatılana qədər qarışdırın.
- Plastikin kremin səthinə dəydiyinə əmin olaraq plastik sarğı ilə örtün.
- Soyuq.
- Bir bananı təxminən dörddə bir düym qalınlığında uzununa zolaqlara kəsin. Pasta qabığının altına bir qat qoyun.
- Bir bananı dörddəbir düym qalınlığında dairələrə kəsin. Bir az portağal suyu ilə səpin
- Qalan bananları da doğrayın.
- Küçük doğranmış bananları bir qaba qoyun və portağal suyu ilə örtün.
Topping
- 1 ½ stəkan qalın krem
- ¼ fincan Creme Fraiche
Topinq hazırlamaq üçün sadəcə sərt zirvələrə qədər çırpın.
Toplanış
- Bir stəkan üstdən xəmir kreminə qatlayın.
- Küçük doğranmış bananları xəmir kreminin içinə qatlayın.
- İçini içliklə doldurun.
- Portun üstünü qalan üstü ilə örtün.
- Üstünü hamarlayın.
- Təsadüfən bir az üstünüzə qalsa, sərhədin ətrafına rozet çəkə bilərsiniz.
- Banan dairələri ilə bəzəyin.
- Əgər bu piroqu üstünə götürmək istəyirsinizsə, bir az şokolad sousu götürüb piroqunuzun üzərinə səpə bilərsiniz.
