İsveç küftələri çörək və kokteyl məclislərində əsas yeməkdir, lakin onlar həm də doyumlu, evdə hazırlanmış yeməyin mərkəzi hissəsi ola bilər. Bu küftələrdə istifadə edilən ədviyyatlar, eləcə də onu müşayiət edən sous bu yeməyi bütün digər küftə reseptlərindən fərqləndirir. Onları sınayın və onların nə qədər dadlı olduğunu dadın.
Evderesept
Bu resept dörd- altı nəfərə xidmət edir.
Tərkibi
Küftənin Tərkibi
- 3/4 funt qiymə mal əti
- 3/4 funt üyüdülmüş donuz əti
- 2 xörək qaşığı yağ
- 1 xırda soğan doğranmış
- 1/3 stəkan süd
- 2 yumurta
- 4 dilim ağ çörək
- 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş ətirli bibər
- 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş muskat qozu
- 1/8 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil
Sousun Tərkibi
- 3 xörək qaşığı yağ
- 1/3 stəkan çoxməqsədli un
- 2 1/2 stəkan mal əti bulyonu
- 3/4 fincan ağır krem
- Duz və qara bibər
Bişirmə Təlimatları
Köfte Təlimatları
- Fırın rəfinizin hündürlüyünü broylerinizin altındakı ən yüksək səviyyəyə uyğunlaşdırın və sobanın temperaturunu qızartmaq üçün təyin edin.
- Broyl qabının üstünə yapışmayan bişirmə spreyi səpib kənara qoyun.
- Böyük tavada iki xörək qaşığı kərə yağı orta-yüksək odda əridin. Doğranmış soğanı əlavə edin və şəffaf olana qədər bişirin. Yanmağın qarşısını almaq üçün tez-tez qarışdırın. Sousu daha sonra hazırlamaq üçün qabı saxlayın.
- Soğanlar bişərkən süd, yumurta, ətirli ədviyyat, muskat və zəncəfili böyük bir qabda birləşdirin və qarışdırın.
- Çörəyi xırda-xırda doğrayın, yumurta və süd qarışığına soğanla birlikdə qarışdırın.
- Donuz və mal ətini əlinizlə doğrayın, yumurta və süd qarışığına əlavə edin və hər şeyi əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
- Köftə qarışığının hissələrini çimdikləyin, təxminən 1 1/2 düymlük toplara yuvarlayın və broyler tavasına qoyun.
- Broylerin altına tava qoyun və küftələri diqqətlə izləyərək qovurun. Hər tərəf qızardıqca hər tərəfin bərabər qızarmasını təmin etmək üçün onları maşa ilə çevirin.
Sous Təlimatları
- Tavaya üç xörək qaşığı kərə yağı əlavə edib zəif odda əridin.
- Kərə yağı içinə unu hopduruncaya kimi qarışdırırıq.
- Bulyonu və kremi tavaya töküb orta-yüksək odda davamlı çırpın ki, qarışığı qalınlaşsın və qaymaqlı sous olsun.
- Sousu dadmaq üçün duz və istiotla dadın.
Bitirmə Təlimatları
- Küftələr hər tərəfi qızardınca souslu qarışığa əlavə edin.
- Küftələri 15-20 dəqiqə zəif odda bişirin ki, bişməsi bitsin. Tavanın dibinə yapışmaması üçün hərdən qarışdırın.
- Dərhal xidmət edin. Bu küftələri əvvəlcədən bişirmək, soyuducuda saxlamaq və yenidən qızdırıldıqdan sonra bir-iki gün sonra xidmət etmək də asandır.
İsveç küftəli şam yeməyi menyusu ideyaları
İsveç köftəsi əla əsas yeməkdir. Aşağıdakı reseptə əməl edin və şam yeməyi menyunuzu tamamlamaq üçün aşağıdakı yan yeməkləri nəzərdən keçirin.
- Kartof püresi
- Düyü
- İçlik
- Tərəvəz, məsələn, qarğıdalı, yaşıl lobya və ya qovrulmuş yerkökü
Bu küftələri ailə ənənəsinə çevirin
Bu resepti sınadıqdan sonra görərsiniz ki, həqiqətən də İsveç küftəsini hazırlamaq heç də çətin deyil. Əslində, küftələri yuvarlamaq üçün ailənizi dəvət etmək əyləncəli ola bilər ki, bu da sizi yan yeməklərə başlamaq üçün azad edə bilər. Birlikdə işləmək o qədər əyləncəli ola bilər ki, siz bu yeməyi ənənəvi ailə yeməklərinizdən birinə çevirməyə qərar verdiniz.
