Makaron tez bir araya gəldiyi üçün gözəl bir həftə gecəsi yeməyi hazırlayır. Bu asan makaron sousları ilə makaronunuzun qaynaması üçün lazım olan müddətdə hazırlaya bilərsiniz.
Tərəvəzli Marinara
Marinara pomidor və sarımsaq əsaslı sousdur və spagetti və ya mələk saçlı əriştə ilə xüsusilə yaxşı gedir. Bu reseptdə konservləşdirilmiş pomidorlardan, eləcə də balqabaq və şirin bibər kimi bəzi təzə tərəvəzlərdən istifadə edilir ki, bu da onu təzə, yüngül və dadlı edir.
Tərkibi
- 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
- 1 baş soğan xırda doğranmış
- 1 ədəd balqabaq, doğranmış amma qabığı soyulmamış
- 1 şirin qırmızı bolqar bibəri, toxumu soyulmuş və doğranmış
- 3 diş sarımsaq doğranmış
- 1 banka (28 unsiya) əzilmiş pomidor, qurudulmamış
- 1 banka (14 unsiya) doğranmış pomidor, süzülmüş
- 1 çay qaşığı quru oregano
- Qırmızı bibər lopaları
- 10 təzə reyhan yarpağı, şifonada doğranmış
- Dəniz duzu və zövqə görə təzə doğranmış qara bibər
Təlimatlar
- Böyük qazanda zeytun yağını orta-yüksək odda parıldayana qədər qızdırın.
- Soğanı əlavə edin və hərdən qarışdıraraq yumşalana qədər təxminən beş dəqiqə bişirin.
- Zucchini və şirin bolqar bibərini əlavə edin və hərdən qarışdıraraq tərəvəzlər yumşalana qədər təxminən beş dəqiqə bişirin.
- Sarımsağı əlavə edin və davamlı qarışdıraraq ətirli olana qədər təxminən 30 saniyə bişirin.
- Hər iki qutu pomidor, oregano və qırmızı bibər lopalarını əlavə edin. Tez-tez qarışdıraraq, sousu bir qaynadək gətirin və sonra qaynamaq üçün istiliyi azaldın. Sousu qalınlaşana və ləzzətlər qarışana qədər ara-sıra qarışdıraraq, təxminən 10 dəqiqə bişirin.
- Təzə reyhan əlavə edin. Dəniz duzu və təzə doğranmış qara bibər ilə dadın.
İtalyan Kolbasa və Pomidor Sousu
Bu ət sousu spagetti üçün yaxşı işləyir və ya lazanya və ya doldurulmuş qabıqlar kimi doldurulmuş makaronda əla sous kimi xidmət edir. Ən yaxşısı, onu hazırlamaq çox asandır. Şirin və ya toplu italyan kolbasasından istifadə edərək ədviyyatı tənzimləyə bilərsiniz. Əgər toplu italyan kolbasasını tapa bilmirsinizsə, adi kolbasadan istifadə edin və onu qızartmazdan əvvəl qabığını çıxarın.
Tərkibi
- 1 funt toplu italyan kolbasa, şirin və ya isti
- 1 baş soğan xırda doğranmış
- 2 diş sarımsaq doğranmış
- 1/4 fincan qırmızı şərab
- 1 banka (14 unsiya) pomidor sousu
- 1 banka (14 unsiya) əzilmiş pomidor, süzülmüş
- 2 çay qaşığı İtalyan ədviyyatı
- Dəniz duzu və zövqə görə təzə doğranmış bibər
Təlimatlar
- Böyük sote tavada italyan kolbasasını orta odda qızardın, bişərkən qaşığınızla xırdalayın.
- Soğanı əlavə edin və hərdən qarışdıraraq yumşaq olana qədər təxminən beş dəqiqə bişirin.
- Sarımsağı əlavə edin və davamlı qarışdıraraq ətirli olana qədər təxminən 30 saniyə bişirin.
- Qırmızı şərabı qarışdırın, qaşıq tərəfi ilə tavanın altından qızardılmış ət parçalarını sıyırın. Şərab yarı azalana qədər tez-tez qarışdıraraq, təxminən beş dəqiqə bişirin.
- Pomidor sousu, əzilmiş pomidor və italyan ədviyyatı əlavə edin. Dadlar qarışana qədər tez-tez qarışdıraraq təxminən on dəqiqə daha qaynadın.
- Zövqə görə duz və istiot əlavə edin.
Qoz və İspanaq Pesto
Bu asan pestonun ən yaxşı tərəfi heç bir bişirmə tələb etməməsidir. Sizə lazım olan tək şey yemək prosessoru və ya qarışdırıcıdır və makaron sousu bir neçə dəqiqə ərzində hazır olacaq. Sonra onu penne kimi borulu makaron kimi isti makaronla və ya farfalle və ya spiral kimi formalı makaronla qarışdırın.
Tərkibi
- 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
- 4 diş sarımsaq
- 2 stəkan körpə ispanaq yuyulub qurudulmuş
- 1/2 fincan təzə reyhan yarpağı
- 1/2 stəkan qoz
- 1/4 çay qaşığı dəniz duzu
- 1/2 fincan rəndələnmiş Asiago pendiri
- 1/4 çay qaşığı təzə doğranmış qara bibər
Təlimatlar
- Bütün inqrediyentləri metal doğrama bıçağı ilə təchiz edilmiş yemək prosessorunun qabına qoyun.
- Qida prosessorunu yandırın və pesto xırda doğranıb yaxşıca qarışdırılana qədər bir-iki dəqiqə emal etməyə icazə verin.
- Ədviyyatı dadın və lazım olduqda tənzimləyin.
- İsti makaronla servis edin.
Sağlam Həftə içi Gecə Yeməkləri
Yuxarıda göstərilən bütün makaron souslarında sağlam tərəvəzlər var ki, bu da onları sıx həftə gecələrində ailənizi qidalandırmaq üçün qidalı, sürətli və asan bir yol halına gətirir. Nə qədər məşğul olsanız da, ailənizi sevindirəcək tez və dadlı makaron sousunu hazırlamaq asandır.
