Bəzən yeməyi həqiqətən hazırlayan sousdur və krem pendir çox dadlı və çox yönlü sous bazası kimi istifadə edilə bilər. Yumşaq və qaymaqlı dadı özlüyündə xoşdur, lakin eyni zamanda şirin souslar və ləzzətli souslarla yaxşı işləyir. Axşam yeməyi üçün daha asan və ya daha dadlı seçim istəyə bilməzsiniz.
Kremli Sarımsaq Sousu
Bu sous toyuq, somon və ya tarak üzərində xəyaldır, lakin tərəvəzlərin üzərində də yaxşıdır. Əslində, bu, istənilən sayda yeməyi canlandırmaq üçün əsas sousunuz ola bilər.
Tərkibi
- 6 xörək qaşığı kərə yağı
- 1 çay qaşığı qiymə sarımsaq
- 8 unsiya qaymaqlı pendir, otaq temperaturunda
- 3/4 stəkan süd
- 1/4 çay qaşığı duz
Təlimatlar
- Ağır qazanda az odda sarımsaq ilə yağı əridin. Qəhvəyi olmasın.
- Krem pendiri əlavə edib əriyənə qədər yavaş-yavaş qarışdıraraq kərə yağı və sarımsaqla qarışırıq.
- Süd və duzu yavaş-yavaş qarışdırın və daha 3 dəqiqə aşağı istilikdə qızdırmağa davam edin.
- Ətin,balığın və ya tərəvəzin üzərinə sousu tökün.
Dadlı Krem Pendirli Bitki Sousu
Bu sous xüsusilə makaron və ya tərəvəz yeməklərinin üzərinə tökülsə yaxşı işləyir.
Tərkibi
- 4 xörək qaşığı yağ
- 4 xörək qaşığı un
- 2 stəkan tam süd
- 8 unsiya krem pendir, yumşaldılmış
- 1 xörək qaşığı təzə oregano, doğranmış
- 1 xörək qaşığı təzə cilantro, doğranmış
- 1 xörək qaşığı təzə adaçayı, doğranmış
- 1 çay qaşığı qiymə sarımsaq
- 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər lopaları
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı ağ bibər
Təlimatlar
- Ağır qazanda kərə yağı az odda əridin.
- Taxta qaşıqla unu qarışdırın. Qarışdırmağa və qızartmağa davam edin.
- Südü əlavə edin və roux ilə tam qatılana qədər qarışdırın.
- Krem pendiri əlavə edin, pendir əriyənə və sous qaymaqlı olana qədər qarışdırın.
- Bütün təzə göyərti və digər ədviyyatları əlavə edin və daha bir dəqiqə qarışdırmağa və qızdırmağa davam edin.
- Tərəvəz və ya makaronun üzərinə sousu töküb ləzzət alın.
Şirin Limonlu Krem Sousu
Bu şirin sous mələk yeməyi tortu, funt tort, kreplər və ya hətta qaragiləli çöreklərin üzərinə tökülən dadlıdır. Qəti şəkildə fərqli fırlanma üçün onu çörək pudinginin üzərinə də tökə bilərsiniz.
Tərkibi
- 1 8 unsiya paket krem pendir, yumşaldılmış
- 1 14 unsiya konservləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd
- 1 xörək qaşığı su
- 2 çay qaşığı limon suyu
Təlimatlar
- Kiçik, ağır bir qazanda qaymaqlı pendir və qatılaşdırılmış qatılaşdırılmış südü birləşdirin.
- Krem pendir əriyənə qədər az odda qızdırıb qarışdırın, lakin qarışığın qaynamağa gəlməsinə imkan verməyin.
- Su və limon suyunu qarışdırın. Daha incə sous istəyirsinizsə bir az da su əlavə edə bilərsiniz.
- Sousu ocaqdan götürüb seçdiyiniz desertin üzərinə tökün.
Souslarda qaymaqlı pendirlə işləmək üçün göstərişlər
Krem pendir əsaslı sousları yaratmaq adətən olduqca asandır. Bununla belə, bu faydalı məsləhətlərə diqqət yetirin:
- Yanmamaq üçün həmişə aşağı səviyyədə qızdırın.
- Az-çox maye əlavə etməklə sousun qalınlığına nəzarət edin.
- İstəsəniz az yağlı krem pendirdən istifadə edərək kaloriləri kəsin.
Özünlə Eksperiment Et
Bu reseptlərdən bir neçəsini sınadıqdan sonra, çox güman ki, özünəməxsus krem pendir souslarınızı yaratmaq üçün müxtəlif inqrediyentlər əlavə etməklə təcrübə etmək istəyəcəksiniz. Fikirlərinizi sınamaqdan çəkinməyin. Ən böyük aşpazlar beləcə yeni reseptlər hazırlayırlar.
