Gruyère pendirini çağıran gurme resepti hazırlayırsınızsa və əvəzedici olaraq nə istifadə edə biləcəyinizi düşünürsünüzsə, cavab əslində nə hazırladığınızdan asılıdır. Fərqli pendirlər yeməyə müxtəlif dad və teksturalar əlavə edir. Bir neçə pendir Gruyère-ə bənzəsə də, müəyyən bir bişirmə üsuluna tab gətirə bilən pendirlə əvəz etməsəniz, son nəticə məyus ola bilər.
Gruyère üçün əvəzlər
Gruyère-ə bənzər bir sıra pendirlər var. Yumşaq, bir az duzlu dadı olan pendir axtarın. Xüsusilə uyğun əvəzedicilərə aşağıdakılar daxildir:
- Həm dadı, həm də teksturasına görə Gruyere ilə təxminən eyni hesab edilən fransız pendirlərinə Beaufort və ya Comté (bəzən Gruyère de Comté kimi istinad edilir) pendirləri daxildir.
- Dadı Gruyère-ə çox bənzəyir, lakin fərqli teksturaya malik pendirlərə İsveçrə və Jarlsberg daxildir.
- İsveçrədə hazırlanmış başqa bir pendir olan Emmentaler də Gruyère ilə əvəz edilə bilər.
Ən Yaxşı Əvəzedicinin Seçilməsi
Gruyère pendiri inək südündən hazırlanan incə, yumşaq pendirdir. O, həddən artıq ləzzətsiz reseptlərə zəngin, bir az duzlu dad əlavə edir. Çox vaxt İsveçrə tipli pendirə bənzəyən hər şey Gruyère-i əvəz edə bilər.
Comté və ya Beaufort Pendiri
Comté və ya Beaufort pendirləri əksər reseptlərdə Gruyère üçün əla əvəzedicilər edir. Onların ləzzətləri Gruyère-ə bənzəyir və onlar qratinlərdə və çörək bişirmək və ya qızartmaq tələb edən digər reseptlərdə çox yaxşı işləyirlər.
İsveçrə və Jarlsberg
Amerikada içərisində deşik olan pendirlərin əksəriyyətinə İsveçrə pendiri deyilir. Bəzi deşikləri olan zəngin, yumşaq pendirin Norveç çeşidi Jarlsbergdir. Hər ikisi güveç, qratin və kişlərdə Gruyère üçün yaxşı əvəzedicilərdir. Fonduda da yaxşı işləyirlər.
Emmentaler
Emmental və ya emmentaler pendiri İsveçrə pendirinin başqa bir növüdür. Tipik İsveçrə və Jarlsberg kimi, sarı və ya ağımtıl sarı pendirdə deşiklər var. KitchenSavvy.com-a görə, emmentaler fondu hazırlayarkən Gruyère-i ideal əvəz edir, çünki o, çox hamar, bərabər tutarlılığa əriyir.
Mübadilə üçün çoxlu seçimlər
Sadəcə inqrediyentlər siyahısında tələb olunan Gruyère pendirini tapa bilmədiyinizə (və ya bəyənmədiyinizə) görə reseptin əleyhinə qərar verməyin. Bunun əvəzinə Gruyère-i təklif olunan digər pendirlərdən birinə dəyişdirin. Siz sadəcə yeni sevimli yeməyi yarada bilərsiniz!
