Demək olar ki, hər kəs suşini sevir. Bəs siz vegansınızsa necə? Tərkibində heyvan məhsulları olmayan dadlı suşi yemək mümkündürmü? Bəli! Bu asan, dadlı və gözəl reseptlərin hamısı vegandır.
Suşi Düyü
Bu reseptlərin ən vacib hissəsi suşi düyüdür. Qısa taxıllı Yapon düyüdən (yapışqan düyü də deyilir) istifadə edin, qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq bişirin və bir az sirkə ilə birləşdirin. Bambuk suşi döşəyi suşinin yuvarlanması üçün faydalıdır, lakin lazım deyil.
Qarışıq Tərəvəzli Suşi
Dörd fərqli tərəvəz bu suşi reseptinə maraq, rəng və dad qatır. İstəyirsinizsə, sevdiyiniz tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Sadəcə onların nazik zolaqlara kəsildiyinə əmin olun.
Tərkibi
- 1-1/2 stəkan qısa dənli Yapon düyü
- 2-1/2 stəkan su
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 stəkan düyü sirkəsi
- 1 xörək qaşığı aqave nektarı
- 1 avokado, soyulmuş və zolaqlara kəsilmiş
- 1 stəkan doğranmış yerkökü
- 1 stəkan körpə ispanaq, doğranmış
- 1 sarı bolqar bibəri, zolaqlara kəsilmiş
- 1 qırmızı bolqar bibəri, zolaqlara kəsilmiş
- 4 nori vərəq (quru yosun)
- Veqan soya sousu
Təlimatlar
- Düyü, su və duzu orta bir qazanda birləşdirin və bir qaynağa gətirin. İstiliyi minimuma endirin və düyü bişənə qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.
- Düyü ocaqdan götürün, lazım gələrsə suyu süzün, sirkə və aqava əlavə edin.
- Tərəvəzlərin hamısını hazırlayın.
- Suşi hazırlamaq üçün nori vərəqlərini bambuk suşi döşəyinin üzərinə qoyun. Nori üzərinə təxminən 1 stəkan bişmiş düyü qarışığını qoyun və bərabər şəkildə yayın. İşiniz kimi barmaqlarınızı suya batırın ki, düyü yapışmasın.
- İndi tərəvəzlərin 1/4 hissəsini düyünün aşağı üçdə bir hissəsinə qoyun.
- Suşini bükmək üçün həsirdən istifadə edin, döşəyi yeməyin içərisinə yuvarlamadığınızdan əmin olun. Qarışığı yuvarlayarkən üzərinə sıxın.
- Suşini iti bıçaqla dilimləyin və daldırmaq üçün soya sousu ilə xidmət edin.
Məhsul: 4-6 xidmət edir
Xiyar və Kələm Sushi
Bu suşi bir az fərqlidir, çünki nori düyü içərisində yuvarlanır. Ağ və qara küncüt bu gözəl yeməyə rəng və maraq qatır.
Tərkibi
-
sağlam kələm suşi 1-1/2 stəkan yapışqan ağ düyü
- 2-1/2 stəkan su
- 1/2 çay qaşığı duz
- 3 xörək qaşığı düyü sirkəsi
- 1 xörək qaşığı aqave nektarı
- 4 vərəq nori
- 2 xörək qaşığı vasabi xardal
- 1 xiyar, soyulmuş, toxumları soyulmuş və zolaqlara kəsilmiş
- 1-1/2 stəkan kələm, doğranmış
- 3 xörək qaşığı ağ küncüt
- 3 xörək qaşığı qara küncüt
- 1 xörək qaşığı dondurulmuş qurudulmuş vasabi tozu istəyər
Təlimatlar
- Düyü, su və duzu orta bir qazanda birləşdirin və orta odda bir qaynadək gətirin.
- Odu minimuma endirin və 20 dəqiqə və ya düyü yumşalana qədər bişirin. Sirkə və aqave nektarını qarışdırın.
- Tərəvəzləri hazırlayın.
- Suşi hazırlamaq üçün əvvəlcə bambuk döşəyinin üstünə yapışmaması üçün plastik sarğı ilə örtün. Nori bambuk döşəyin üzərinə qoyun və 1 stəkan düyü qarışığı ilə yayın.
- İndi nori vərəqini diqqətlə çevirin ki, dəniz yosunu üstündə olsun. Bir az xardalla yayın.
- Norinin üzərinə xiyar və kələm qoyun, sonra bükün, diqqətli olun ki, plastik sarğı düyünün içinə yuvarlamasın.
- Barmaqlarınızı su ilə nəmləndirin və düyünü sıxın. İstifadə edirsinizsə, iki növ küncüt toxumu və vasabi tozu ilə səpin. Vasabi tozundan az istifadə edin, çünki o, çox güclüdür.
- Suşini iti bıçaqla dilimləyib süfrəyə verin.
Məsuliyyət: 4 xidmət edir
Tofu və Kök Suşi
Tofu ləzzətli suşi hazırlayır, xüsusən də ilk dəfə marinat etdikdə. Şirin və xırtıldayan yerkökü ilə birlikdə bu resept təzə və dadlıdır.
Tərkibi
-
Tofu və kök suşi 1 funt möhkəm tofu
- 1/3 fincan soya sousu
- 2 çay qaşığı küncüt yağı
- 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil
- 1-1/2 stəkan suşi düyü
- 2-1/2 stəkan su
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 fincan düyü şərabı sirkəsi
- 1 xörək qaşığı şəkər
- 1 iri kök, soyulmuş və zolaqlara kəsilmiş
- 4 vərəq nori
Təlimatlar
- Tofunu 1/2" qalınlıqda dilimləyin. Tofunu kağız dəsmala sarın və artıq suyu çıxarmaq üçün aşağı basın. Tofu dilimlərini dayaz bir qaba qoyun.
- Soya sousu, küncüt yağı və üyüdülmüş zəncəfili kiçik bir qabda birləşdirin və qarışdırın. Tofunun üzərinə tökün və kənara qoyun.
- Düyü, su və duzu orta bir qazanda birləşdirin və orta istilikdə qaynamağa gətirin. Yanğını minimuma endirin və 20 dəqiqə və ya düyü yumşalana və su çəkilənə qədər bişirin.
- Düyü bişərkən marinadda tofu ehtiyatla çevirin ki, bərabər hopsun.
- Düyü hazır olduqdan sonra düyü şərabı sirkəsi və şəkəri qarışdırın.
- Tofu marinaddan çıxarın və 1/2" zolaqlara kəsin.
- Nori bambuk döşəyin üzərinə qoyun. Üstünə təxminən 1 stəkan düyü tökün, örtmək üçün bərabər yayın.
- Düyünün alt üçdə bir hissəsinə tofu və yerkökü qoyun.
- Yuvarladığınız zaman bambuk döşəyi istifadə edərək möhkəm basaraq yuvarlayın.
- Suşini zolaqlara ayırıb xidmət edin.
Məhsul: 4-6 xidmət edir
Restoranlarda Vegan Suşi tapa bilərsinizmi?
İndi siz evdə gözəl vegan suşi hazırlaya bilərsiniz. Bəs çöldə yemək necə? Restoranlarda vegan suşi varmı? Əlbəttə.
Əvvəla, ətsiz istənilən reseptin sizin üçün hazırlanmasını tələb edə bilərsiniz. Məsələn, sadəcə bir Kaliforniya rulonu və ya balıqsız hazırlanmış nori rulonu istəyin. Vegan olan bir neçə növ suşi var. Xiyar rulonu və ya Kappa, avokado rulonu kimi vegandır. Tofu suşi də vegandır.
Ancaq balıqdan hazırlanan daşi tozu da adlandırılan bonito tozu adlanan tərkib hissəsinə diqqət yetirin. Bu tərkib hissəsi tez-tez ehtiyat hazırlamaq üçün istifadə olunur və bəzən suşi düyü ləzzətini vermək üçün istifadə olunur. Sadəcə ofisiantdan inqrediyentləri soruşun və vegan olduğunuzu vurğulayın.
Veqan hazırlamaq asan
Suşi vegan hazırlamaq asan olan yeməkdir. Özünüzü yaradın və ya suşi restoranında serverinizlə danışın və ona üstünlükləriniz barədə məlumat verin. Və hər dişləmədən həzz alın.
