Tərkibi
Bu resept altıya xidmət edir.
- 3, (14 unsiya) qutu pomidor sousu
- 1 xörək qaşığı çili tozu
- 1 çay qaşığı soğan tozu
- 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1 çay qaşığı quru oregano
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş zirə
- 1/4 çay qaşığı dəniz duzu
- 2 xörək qaşığı yağ
- 1 baş soğan, doğranmış
- 12 yumşaq qarğıdalı tortilla
- 2 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş vegan Cek pendiri
- 3 (4,25 unsiya) qutular doğranmış zeytun, süzülmüş
- 1 (4 unsiya) xırda doğranmış bibər bibəri süzülür
Təlimatlar
- Fırını 350 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
- Böyük bir qazanda pomidor sousu, çili tozu, soğan tozu, sarımsaq tozu, quru oregano, quru zirə və dəniz duzunu birləşdirin. Ara-sıra qarışdıraraq orta-güclü odda bir qaynadək gətirin.
- Sous isidərkən tavada yağı qızdırın. Soğanı əlavə edin və hərdən qarışdıraraq, yumşaq olana qədər təxminən beş dəqiqə bişirin. Həm soğanı, həm də pomidor sousunu oddan çıxarın.
- Kiçik bir qabda zeytun, soğan və doğranmış bibəri qarışdırın.
- 9x13 düymlük kənarlı soba qabının və ya lazanya qabının altına təxminən 1/4 stəkan sousu yayın.
- Hər tortillanı sousa batırın. Tava dibinə bir qat tortilla (təxminən üç tortilla) çəkin
- Zeytun qarışığının 1/3 hissəsini tortillaların üzərinə yayın və 1/2 stəkan pendir səpin. Pendirin üzərinə 1/2 fincan sousu tökün. Qalan sousa daha çox tortilla batırın və bir qatla alt qatların üstünə qoyun.
- Altıncı və yeddinci addımları təkrarlayın, daha iki qat sous, zeytun, pendir və tortilla hazırlayın və bir qat isladılmış tortilla ilə bitirin. Qalan sousu tortillaların üzərinə tökün və qalan pendirlə səpin.
- Folqa ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin. Pendir köpüklənənə qədər 30 dəqiqə daha qapağını açıb bişirin.
Variasiyalar
Aşağıdakı variasiyaları nəzərdən keçirin.
- Zeytunları soğanla bişirdiyiniz 2 stəkan xırda doğranmış seitanla əvəz edin.
- Küçük doğranmış yaşıl bibəri buraxıb yerinə konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə əvəz edin.
- Zeytunları 2 stəkan süzülmüş, bişmiş qara lobya ilə əvəz edin.
