Tərkibi
- 1 kilo toyuq qanadı
- 2 xörək qaşığı bal
- 1 xörək qaşığı qızardılmış küncüt yağı
- 2 xörək qaşığı soya sousu
- 1 çay qaşığı qiymə sarımsaq
- 1 çay qaşığı rəndələnmiş zəncəfil kökü
- 2 xörək qaşığı qızardılmış küncüt
- 1 qırmızı jalapeno və 1 jalapeno, incə dilimlənmiş (istəyə görə - qarnir üçün)
Təlimatlar
Qanadların hazırlanmasının hiyləsi əvvəlcə onları qismən bişirmək və sonra sousu yandırmadan souslu, yapışqan bir toxuma vermək üçün bişirmənin sonuna doğru sousla sürtməkdir.
- Fırını 375 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın. Haşiyələnmiş çörək vərəqini perqamentlə düzün.
- Qanadın yuxarı yarısını nağaralardan kəsin. Qanadlardan kiçik qanad uclarını kəsin və bulyonu hazırlamaq üçün atın və ya dondurucuda saxlayın.
- Hazırlanmış çörək qabına nağara və qanadları bir qat düzün.
- Əvvəlcədən isidilmiş sobada 45 dəqiqə bişirin.
- Qanadlar bişərkən kiçik bir qabda bal, küncüt yağı, soya sousu, sarımsaq və zəncəfil qarışdırılır.
- 45 dəqiqədən sonra qarışığın yarısını yarım bişmiş toyuq qanadlarının üzərinə sürtün. Onları 10 dəqiqə sobaya qaytarın.
- 10 dəqiqədən sonra qalan sousu qanadların üzərinə sürtün. Qızardılmış küncüt toxumu ilə səpin. Sobaya qayıdın və qanadlar yaxşı bişənə və şirələr şəffaf olana qədər 5-10 dəqiqə daha bişirin.
- İstəyə görə incə dilimlənmiş jalapeno ilə bəzəyib servis edin.
Bu resept 1 funt toyuq qanadı verir ki, bu da qəlyan altı porsiyaları və ya yemək böyüklüyündən asılı olaraq yeddi və ya səkkiz qanad və ya iki-dörd porsiyadır.
Variasiyalar
Öz versiyanızı yaratmaq üçün bu ləzzətli variasiyalardan birini sınayın:
- Balı bərabər miqdarda təmiz ağcaqayın siropu ilə əvəz edin və rəndələnmiş zəncəfil kökünü 1 çay qaşığı təzə rəndələnmiş portağal qabığı ilə əvəz edin. Susam yağını 1/2 çay qaşığı balıq sousu ilə əvəz edin. Qarniri buraxın və ya 1 xörək qaşığı doğranmış təzə tərxun ilə bəzəyin.
- Zəncəfil kökünü doğranmış təzə zirə və küncüt yağını 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 1 çay qaşığı təzə rəndələnmiş əhəng qabığı ilə əvəz edin. Susam toxumlarını buraxın. Jalapeno, incə doğranmış soğan və 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cilantro ilə bəzəyin.
- Balı bərabər miqdarda bəkməzlə əvəz edin. Küncüt yağını 1/2 çay qaşığı çili yağı ilə əvəz edin. Küncüt toxumlarını buraxın və incə dilimlənmiş soğan ilə bəzəyin.
