Tərkibi
- Çırpılmış krem
- Şəkər
- Vanil ekstraktı
Proporsiyalar
Çırpılmış krem hazırlamaq üçün 1 stəkan ağır və ya çırpma kreminə təxminən 1 xörək qaşığı şəkər və 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı lazımdır.
Variasiyalar
Eyni əsas reseptdən istifadə edərək, xüsusi reseptlər üçün əsas çırpılmış qaymağı dadlandıra bilərsiniz. Dadı dəyişdirmək üçün vanil ekstraktı ilə əvəz edin:
- Badam ekstraktı
- Bourbon
- Portağal ekstraktı
- Likerlər
Təlimatlar
Mətbəxinizdə mövcud olan avadanlıqdan asılı olaraq çırpılmış krem hazırlamaq üçün aşağıdakı üsullardan hər hansı birini sınayın.
- Yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər krem və şəkəri yumurta çırpıcı ilə çalın. Vanil əlavə edin və sərt zirvələr əmələ gələnə qədər çalın.
- Krem və şəkəri qabda yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər güclü şəkildə çalın. Vanil əlavə edin və krem sərt zirvələr əmələ gələnə qədər çırpmağa davam edin.
- Kombayn və ya blender qabında qaymaq və şəkəri birləşdirin. Bıçağı yandırın və krem qalınlaşana və yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər diqqətlə baxın. Yumşaq zirvələr əmələ gətirmək üçün vanil əlavə edin və bir neçə saniyə daha proses edin.
- Qaymağı, şəkəri və vanili bankaya yerləşdirin və krem qatılaşana qədər bankanı növbə ilə silkələyin.
Məsləhətlər
Uğurlu qaymaq üçün aşağıdakı ipuçlarını nəzərdən keçirin:
- Çırpmazdan əvvəl kreminizi ən azı 12 saat soyuducuda saxlayın və çırpmadan dərhal əvvəl soyuducudan çıxarın.
- İstifadə etdiyiniz hər şey nə qədər soyuq olarsa, kreminizlə daha yaxşı uğur qazanacaqsınız. İstifadə etməzdən əvvəl qabınızı, çırpıcınızı, blender qabınızı və ya yumurta çırpma bıçaqlarınızı soyuducuda saxlayın.
- Həddindən artıq döyülmə qaymağın toplanmasına gətirib çıxarır, hətta kərə yağı əmələ gəlməsinə səbəb olur. Çox döyülməmək üçün kremə diqqətlə baxın. Çox tez yağa çevrilə bilər.
Saxlama
Çırpılmış kremi çox etsəniz nə olar? Bir qabda saxlasanız, ertəsi gün kremin ayrıldığını və içində su qatının olduğunu görə bilərsiniz. Çırpılmış kremi saxlamağın daha təsirli üsulu onu məftilli süzgəcdə yerləşdirmək və süzgəci böyük qabın kənarlarından asmaqdır. Bütün qabı və süzgəci plastiklə örtün. Bu, suyun qaba boşaldılmasına imkan verir, kremi çırpdıqdan sonra bir-iki gün təzə və istifadəyə yararlı saxlayır.
