Çırpılmış krem, bir çox desertlərin, o cümlədən şirniyyatların, pudinqlərin, xörəklərin, tortların, piroqların, isti şokoladların və hətta qəhvələrin sevimli zirzəmisidir. Oxşar məhsulu mağazalarda asanlıqla əldə etmək olar, amma niyə onu evdə təzə etməyə cəhd etmirsiniz?
Cənnət Çırpılmış Krem Reseptləri
Birinci reseptə əməl etməklə bu zirvəni yaratmaq bacarığına yiyələyin. Bunu etdikdən sonra siz həm içlik, həm də buzlanma kimi istifadə oluna bilən stabilləşdirilmiş versiyanın hazırlanmasına keçə bilərsiniz.
Şirin Çırpılmış Krem
Tərkibi
- 1 stəkan ağır qaymaq, yaxşı soyudulmuş
- 2 xörək qaşığı şəkər tozu
- 1/2 çay qaşığı saf vanil ekstraktı
İstiqamətlər
- Qabınızı və çırpıcılarınızı əvvəlcədən sərinləyin.
- Soyudulmuş qabda inqrediyentləri birləşdirin, qatılaşana qədər çalın.
- Dərhal istifadə edin.
Stabilləşdirilmiş Çırpılmış Krem
Yuxarıdakı reseptə jelatin əlavə etsəniz, üstünə daha çox qalıcı güc verəcəksiniz. Kremə əlavə ətir əlavə etmək istəyirsinizsə, bu da faydalıdır.
Tərkibi
- 1 resept şirin qaymaq, yuxarıda
- 1 stəkan soyuq su
- 1/2 çay qaşığı ətirsiz jelatin
İstiqamətlər
- İstiliyə davamlı şüşə ölçü qabında soyuq suyun üzərinə jelatini səpin və 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Qarışdırmayın.
- Bir tencere suyu qaynamağa qoyun və içinə ölçü qabını qoyun.
- Stəkanı qaynayan suda jelatin tamamilə əriyənə qədər buraxın.
- Stəkanı qazandan çıxarın və jelatini otaq temperaturuna qədər soyudun.
- Yuxarıda şirin krem şanti reseptini hazırlayın və çırpma zamanı krem qatılaşmağa başlayanda yavaş-yavaş jelatini əlavə edin.
- Üstünü indi istifadə edin, jelatin onun bərkiməsinə kömək edəcək. Yaratdığınız məhsulu soyuducuda saxlaya bilərsiniz, lakin bir gün ərzində istifadə etmək daha yaxşıdır.
Mükəmməl Çırpılmış Krem hazırlamaq üçün məsləhətlər
Hazırlanması asan görünsə də, əslində müxtəlif desert reseptləri üçün düzgün çırpılmış krem hazırlamaq üçün hiylələr var. Ən yaxşısı olması üçün krem çox soyuq olanda çalınmalıdır.
- Çırpmadan əvvəl qarışdırıcı qabı və çırpıcıları soyudun və xüsusilə isti günlərdə qarışdırma qabını soyuq saxlamaq üçün əsas kimi xidmət etmək üçün daha böyük bir qabı buzla doldurmağı düşünün.
- Ən yaxşı nəticə üçün 30-40 faiz yağ tərkibli ağır kremdən istifadə edin; daha yüngül kremlər quruluşunu asan saxlamayacaq.
- Ehtiyatlı olun ki, kremi çox çırpmayın - o, yağ olacaq. Daha şirin bir nəticə əldə etmək üçün çırpma zamanı kremə şəkər tozu və ya maye tatlandırıcı əlavə edin, lakin kremə dənəli tekstura verə biləcək dənəvər şəkərdən qaçın.
- Çırpılmış krem asanlıqla çökür, ona görə də istifadə etməzdən əvvəl hazırlamaq yaxşıdır. Dadsız jelatin istifadə etməklə yanaşı, bir neçə damcı limon suyu və ya bir az şəkər tozu ilə qarışığı sabitləşdirmək də mümkündür.
Ətirləndirici Təkliflər
Ətirli çırpılmış kremlər bir çox fərqli desertləri zənginləşdirə bilər. Ətirli bir krem yaratmaq üçün, stabilləşdirilmiş çırpılmış qaymağın bir partiyasını çalmağı bitirdikdən sonra ətir əlavə edin. Sadəcə çox çırpmadığınızdan əmin olun, əks halda kreminiz çökə bilər.
Əlavə ediləcək məşhur ləzzətlərə aşağıdakılar daxildir:
- Kakao: 2 xörək qaşığı şəkərsiz kakao, 1 xörək qaşığı şəkər tozu və bir çimdik duzu qarışdırın və sonra çırparkən əlavə edin.
- Dənilən qəhvə kristalları: 2 çay qaşığı içinə çırpın.
- Darçın: Təxminən 1 çay qaşığı çırpın.
- Meyvə ətirli ekstraktlar: Təxminən 1 xörək qaşığı çırpın.
- Likörlər: Təxminən 1 xörək qaşığı çırpın.
Çırpılan kremin arxasındakı elm
Ağır qaymaq çalındıqda o, mayeni hava qabarcıqlarını daxil edəcək qədər qarışdırır ki, bu da yağ və zülal hissəciklərinin suspenziyasını yaradır. Dondurulmuş çəlləklərdə və bankalarda çırpılmış topping ala bilsəniz də, bu məhsullar eyni növ süd məhsullarından ibarət deyil. Bir çox aşpazlar, əsl çırpılmış qaymağın yüngül, tüklü teksturasına rəqib ola bilməyən süni, uydurma bir ləzzətə sahib olduqlarını hiss edirlər. Krem çırpılanda hamar, bərabər tekstura ilə həcmi iki qat artır.
Evdə Hazırlanan Çırpılmış Kremi sınayın
Sadə yeməklərdən tutmuş mürəkkəb şedevrlərə qədər, çırpılmış krem onlarla desertlər üçün məşhur əlavədir və aşpaz olmaq istəyən hər kəs üçün asandır. Özünüz bir partiya hazırlayın və mağazadakı istənilən məhsuldan dadına üstünlük verəcəksiniz.
