Bir az şokolad ləzzəti üçün portağallı şokoladlı kremin üstünə heç nə gələ bilməz.
Bu necə hamardır
Krem qazanı orta kremdir, bu o deməkdir ki, o, pancakedən bir qədər ağırdır, lakin krem bruledən bir qədər yüngüldür. Bu muhallebi olduğundan, kremin çatlamasının qarşısını almaq üçün onu su hamamında, başqa adı ilə Ben Marie kimi bişirəcəyik. İstər pudinq, istərsə də cheesecake olsun, hər hansı bir muhallebi hazırlayarkən özünüzü Ben Marie istifadə edərkən tapacaqsınız.
Creme pot adı ondan irəli gəlir ki, ənənəvi olaraq bu desertin üzərinə qapaqlı kiçik qazanda verilirdi. Mən onu ramekin içində süfrəyə verməyi və üzərinə krem şantillə sürməyi üstün tuturam. Bu desert pudinqə çox bənzəsə də, teksturası şokolad məxmər kimi daha hamardır və dadı daha mürəkkəbdir. Portağal şokoladlı pot de krem üçün bu resept nisbətən sadədir. Bunu öyrəndikdən sonra zövqünüzə uyğun ədviyyatlar və digər ləzzətlər əlavə edə bilərsiniz.
Portağallı Şokoladlı Krem
Tərkibi
- 8 unsiya süd
- 3 unsiya krem
- 4 unsiya yarı şirin şokolad
- 2 unsiya şəkər
- 1 böyük yumurta
- 2 yumurta sarısı
- Bir portağal qabığı
Təlimatlar
- Bin Marie üzərində şokoladı əridin.
- Süd və qaymağı portağal qabığı ilə qaynadın.
- Yumurta və şəkəri birlikdə çırpın.
- Ərinmiş şokoladı yumurta və şəkərin içinə çırpın.
- Bişmiş südü şokoladlı qarışığın içinə tökün.
- Qarışığı böyük ölçü qabına süzün.
- Ramekinlərə tökün.
- Bir qaşıq istifadə edərək hava qabarcıqlarını çıxarın.
- Soba və ya qovurma qabına qoyun.
- Sobanıza qoyun.
- Rəməkin yarısına qədər su ilə doldurun.
- Mərkəzi qurulana qədər 325 dərəcə Fahrenheit-də bişirin. Təxminən 15 dəqiqə yoxlayın.
- Sobadan çıxarın və ən azı 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Gecəni sərinləyin.
Bunlar ən yaxşı krem Chantilly ilə verilir. Əyləncəli bir toxunuş üçün, Chantilly kremini əlavə etməzdən əvvəl ramekinlərin kənarlarını vanil şəkərlə səpin.
