1890-cı illərdə Nyu Yorkdakı Waldorf-Astoria-nın meri Oscar Tschirky tərəfindən yaradılmış Waldorf salatı təravətləndirici və əyləncəli salatdır.
Waldorflarınızın təzə olduğundan əmin olun
Bir vaxtlar Monty Python şöhrətindən Con Klizin iştirak etdiyi "Fawlty Towers" adlı Britaniya televiziya şousu var idi. Cənab Kliz Fawlty Towers adlı çimərlik otelinin sahibi Basil Fawlty rolunu oynadı.
Yadda qalan və saysız-hesabsız yaddaqalan səhnələrin olduğu bir səhnədə bir qonaq Waldorf salatı istəyir və bu salata Basil Fawlty cavab verir: "Bağışlayın ki, siz salat edə bilməyəcəksiniz, biz Waldorfsdan çıxmışıq"
Valdorf salatında əslində Waldorfların olmadığını demək kifayətdir. Bununla belə, qoz var. Qoz seçərkən təzə olmasına diqqət edin. Hər bir qoz öz ölçüsünə görə ağır görünməlidir və onları silkələdikdə çınqıldamamalıdır. Biz yalnız bir unsiya qozdan istifadə etdiyimiz üçün və bu, qabığı soyulmuş və doğranmış qozun bir unsiyasından istifadə etdiyimiz üçün, başlamaq üçün sizə yalnız böyük bir ovuc və ya iki bütöv, qabıqsız qoza ehtiyacınız olacaq. Əgər siz qoz qabığını soymağa və doğramağa o qədər də meylli deyilsinizsə, lütfən, bir çanta qoz tikəsini almaqdan çəkinməyin, bu da işləyəcək. Bir unsiya doğranmış qoz təxminən üç yemək qaşığıdır. Bu qarışıq resept olduğundan və bişirmə tələb olunmadığından, istəsəniz daha çox qoz əlavə edə bilərsiniz.
Waldorf Salatı
Əlinizdə Waldorfs olub-olmamasından asılı olmayaraq, bu salatın hazırlanması həqiqətən çox sadədir. Mən qozu salata əlavə etməzdən əvvəl yüngülcə qızardmağı xoşlayıram, lakin bu lazım deyil və əslində, salatın verildiyi orijinal üsul deyil. Mən qozları qızardmağı xoşlayıram, çünki onlar salata dumanlı bir dad verirlər. Qozlarınızı qızardmaq üçün onları yarım vərəqli tavaya və ya perqament kağızı ilə örtülmüş peçenye vərəqinə qoyun. Sobanınızı 350 dərəcə qızdırın və qozlarınızı təxminən beş dəqiqə bişirin. Bundan çox deyil, çünki yüngül qızartma burada uzun bir yol alır.
Tərkibi
- 1 qırmızı dadlı alma, doğranmış
- 1 qızılı dadlı alma, doğranmış
- 1 nənə smith alma, doğranmış
- 2 unsiya mayonez
- 2 unsiya xama
- Zövqə görə duz və istiot
- Zövqə görə limon suyu
- ¼ doğranmış kərəviz sapı
- 1 unsiya doğranmış qoz
Təlimatlar
- Bütün inqrediyentləri böyük bir qaba atın.
- Duz və istiot və limon suyunun dadına bax.
