Sezar salatı başlanğıc və ya inanılmaz əsas yemək üçün əsas kimi yüngül və təravətləndiricidir. Bu klassik Sezar reseptini evdə hazırlamaq asandır və demək olar ki, hər zövqə uyğun olaraq dəyişdirilə bilər. O, yerli supermarketlərdə tapılan hamsi və çiy pasterizə edilmiş yumurtadan istifadə edir. Bakteriyalardan qorunmaq üçün pasterizə edilmiş yumurta və ya yumurta əvəzedicisindən istifadə etdiyinizə əmin olun.
Klassik Sezar SalatınınResepti
Bu resept dörd əsas yemək və ya səkkiz qəlyan altı porsiya edir.
Resept Patrick Mooney
Tərkibi
- 1 böyük baş romaine kahı
- 1 xörək qaşığı qiymə sarımsaq
- 3 hamsi filetosu
- 3/4 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibər
- 1 çiy pasterizə edilmiş yumurta
- 1/4 fincan təzə limon suyu
- 1 stəkan sızma zeytun yağı
- 3/4 fincan təzə qırxılmış və ya rəndələnmiş Parmesan pendiri
- 12 unsiya sarımsaq ədviyyatlı krutonlar
Təlimatlar
- Romaine kahısının gövdə ucunu, o cümlədən gövdəyə ən yaxın olan başın 1 düymünü kəsin və atın.
- Başı uzununa təxminən dörd dəfə və çarpaz şəkildə təxminən altı dəfə kəsin, təxminən 1 düym kvadrat olan Romaine parçaları yaradın.
- Kəsilmiş kahı bir qabda soyuq suda yuyun; kahı çıxarın və süzgəcdə süzün və ya salat əyiricisində fırladın.
- Təmizlənmiş kahı qaba qoyun və soyuducuya qoyun.
- Böyük bir xidmət qabına hamsi, sarımsaq, duz və istiot qoyun və hamar bir pasta yaranana qədər qaşıq və ya çəngəlin arxası ilə birlikdə əzin.
- Yumurta və limon suyunu əlavə edin; yaxşıca qarışana qədər çırpın.
- Yavaş-yavaş yağı yumurtalı qarışığa nazik davamlı şəkildə əlavə edərək çırpın.
- Parmesan pendirini əlavə edib qarışdırın.
- Kahı ilə sarğı səpin. Krutonlarla bəzəyin. Dərhal xidmət edin.
Klassik Reseptin Variasiyaları
Bu çoxfunksiyalı salatı çoxlu inqrediyentlərlə dəyişdirərək doyurucu proteinlə zəngin yeməklər hazırlamaq olar. Əti bişirmək üçün qapalı qril və ya qril qabından istifadə edərək, hazır yeməyi daha da ləzzətli edir.
Qrildə Toyuq Sezar Salatı Necə Hazırlanır
Bu resept dəyişikliyi təxminən dörd əsas yemək porsiyasını hazırlayacaq.
Tərkibi:
- 1 Klassik Sezar Salatı (yuxarıdakı resept)
- 2 (6 unsiya) sümüksüz dərisiz toyuq göğsü
- 1/4 stəkan qablaşdırılmış italyan salatı sarğı
- 1 kvart ölçülü zip-top saxlama çantası
Təlimat:
- Toyuq döşlərini fermuarlı torbaya qoyun. İtalyan salatı sarğı əlavə edin; çantanı bağlayın və toyuğun içinə masaj edin. Soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın ki, toyuq dadlarını udsun.
- Bu arada, 7-ci addımda resept təlimatlarına uyğun olaraq salat göyərti və Sezar sarğı hazırlayın.
- İstehsalçının təlimatlarına uyğun olaraq qril və ya qril qabını əvvəlcədən qızdırın.
- Toyuq tikələrini ət termometri ilə ölçdükdə daxili temperatur ən qalın hissəsində 165 dərəcəyə çatana qədər qızardın.
- Toyuq ətini kəsmə taxtasına çıxarın və folqa ilə yüngülcə örtün.
- Sezar sosu ilə Parmesan pendiri və kahı səpin; salatı servis boşqablarına paylayın.
- Toyuq ətini dilimləyib salat porsiyalarının üstünə qoyun.
Digər Varyasyonlar
Klassik resepti soyuducunuzda demək olar ki, hər hansı qalıq ətlə, hətta hinduşka və ya delidən vetçina ilə də əlavə etmək olar. Daha yaradıcı müalicələr üçün aşağıdakı ideyalardan birini sınayın:
- Həftə içi tez bir axşam yeməyi üçün toyuq qalıqları, dərisi və sümükləri çıxarılan və dilimlənmiş qızardılmış badam ilə üst salat.
- Nicoise variantı üçün süzülmüş konservləşdirilmiş ton balığı, əridilmiş dondurulmuş yaşıl lobya və qara zeytun əlavə edin.
- Aralıq dənizi ləzzəti üçün dilimlənmiş qovrulmuş qırmızı bibər və artishok ürəkləri ilə bəzəyin.
İstənilən Zaman Etkileyici Yemək
Klassik Sezar salatının hazırlanmasında mütəxəssis olduqdan sonra, yüksək səviyyəli restoranlarda olduğu kimi, siz də ailənizi və axşam yeməyinə gələn qonaqları masa başında hazırlayaraq heyran edə bilərsiniz. Bu ləzzətli yeməyin nə qədər asan və ucuz olduğunu heç kim bilməməlidir.
