Gününüzə isti və ləzzətli bir başlanğıc etmək istədiyiniz zaman, sağlam muffin partiyasını hazırlamaq bir neçə dəqiqə çəkir. Onları hazırlamaq asan deyil, həm də günə faydalı və qidalı qidalarla başladığınız zaman özünüzü yaxşı hiss edəcəksiniz.
Bananlı Almalı MuffinResepti
Məhsul: 20 muffin
Tərkibi
- 1 stəkan soya unu
- 1 stəkan çoxməqsədli un
- 1 stəkan tam buğda unu və ya tam buğdalı xəmir unu
- 2 çay qaşığı soda
- 1 çay qaşığı ətirli bibər
- 2 çay qaşığı tartar kremi
- 1/4 fincan dondurulmuş konsentrat alma suyu (şəkərsiz yaxşıdır)
- 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
- 6 yumurta ağı
- 2 böyük yetişmiş banan, püresi
- 1/2 fincan alma suyu
- 1 stəkan bal
- 1 alma, qabığı soyulmuş, lakin nüvəsi soyulmuş və doğranmış
- 1 stəkan kişmiş
Təlimatlar
- Fırını 350 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın. 20 muffin fincanını yemək spreyi ilə örtün və ya hər stəkana kağız layneri qoyun.
- Unları, soda, ətirli ətir və tartar kremini böyük bir qaba ələyin. Birləşdirmək üçün çırpın.
- Ayrı bir qabda alma şirəsi konsentratını, vanili, üç yumurtanın ağını, bananı, almanı və balı elektrik mikserlə yaxşıca qarışana qədər çalın.
- Quru inqrediyentləri bir spatula ilə bərabər nəmlənənə qədər qarışdırın.
- Qalan üç yumurta ağını yumşaq zirvələri tutana qədər yüngülcə çalın. Onları xəmirə qatlayın.
- Küçük doğranmış alma və kişmişi qatlayın.
- Xəmiri 20 muffin stəkanı arasında bərabər paylayın, hər stəkanı üstdən 1/3 düym qədər doldurun.
- Muffinləri təxminən 20 dəqiqə və ya diş çubuğundan keçənə qədər bişirin.
- Muffinləri qəlibdən çıxarmadan və tam soyuması üçün tel rəfin üzərinə qoymadan əvvəl tavada 5-10 dəqiqə soyumasını gözləyin.
Alma Kəpəkli MuffinResepti
Məhsul: 12 muffin
Tərkibi
- 1 stəkan adi, yağsız qatıq
- 1 stəkan alma tikələri, soyulmuş və doğranmış (təxminən 2 kiçik alma)
- 1/2 fincan alma suyu
- 2 yumurta ağı
- 1 stəkan yulaf kəpəyi
- 1 stəkan tam buğda unu və ya tam buğdalı xəmir unu
- 3 çay qaşığı qabartma tozu
- 3 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1 çay qaşığı darçın
- 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş muskat qozu
Təlimatlar
- Fırını 400 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın. 12 muffin fincanını yemək spreyi ilə örtün və ya hər stəkana kağız layneri qoyun.
- Böyük bir qabda qatıq, alma tikələri, alma və yumurta ağını çırpma və ya elektrik mikserlə birləşdirin.
- Qəhvəyi şəkərdən başqa qalan inqrediyentləri əlavə edin. Xəmir bərabər nəmlənənə qədər qarışdırın.
- Muffin qablarını 3/4 hissəyə doldurun.
- Hər bir çörəyin üstünə bir az rezerv edilmiş qəhvəyi şəkər səpin.
- Muffinləri 20-25 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin və diş çubuğundan keçin.
- Muffinlər tavada bir neçə dəqiqə qalsın. Onlar idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olan kimi, onları qəlibdən çıxarın və tel çarxda tamamilə soyumağa icazə verin.
Muffinləri sağlam edən nədir?
" Sağlam" tez-tez ətrafa atılan sözdür, lakin kekslərə aid olanda bu nə deməkdir? Sağlam muffin reseptləri ümumiyyətlə bunlardır:
- Az kalorili
- Yağ azdır
- Tam taxıllarla zəngin
- Vitamin və proteinlə dolu
- Qoz-fındıq, toxum, təzə meyvə, soya südü, az yağlı süd və ya yağsız süd kimi qidalı maddələrin yaxşı mənbələri
- Şəkər azdır, xüsusilə işlənmiş şəkər
Muffinlərdə Sağlam Tam Buğda
Buğdanın təmizlənməsi ağ un əmələ gətirir, havalı tortlar və çörəklər bişirmək üçün istifadə olunur. Bununla belə, buğdanın təmizlənməsi prosesi onun B vitaminlərinin yarıdan çoxunu götürür. O, həmçinin E vitamininin 90 faizini və demək olar ki, bütün lifləri çıxarır. Tam buğda isə o qədər də intensiv emal olunmamışdır və daha qidalı olduğu sübut edilmişdir. Təmizlənmiş taxıllar əvəzinə tam buğda və digər tam taxıl yemək insulin səviyyələrini, trigliseridləri və ümumi xolesterol səviyyələrini, xüsusən də aşağı sıxlıqlı lipoprotein (və ya "pis" kimi tanınan) xolesterolu az altmağa kömək edir.
Bişir və Dondurun
İşə getməzdən əvvəl bir dəstə isti muffin hazırlamaq üçün vaxtında qalxa bilmirsinizsə, onları bir gecə əvvəl hazırlayın və ya mətbəxdə vaxt keçirmək üçün istirahət günü seçin. Muffinlər soyuduqdan sonra onları möhürlənmiş dondurucu çantaya qoyun və dondurucunuzda saxlayın. Sonra qaçarkən çantadan bir muffin çıxarıb mikrodalğalı sobaya qoya və səhər yeməyiniz üçün qızdıra bilərsiniz.
