Süddən istifadə etmədən qatıq hazırlamağın yaxşı bir yolunun olmadığını söyləyən insanlar vegan qatığı heç vaxt sınamamışlar. Bu qatıq süd çeşidi kimi qaymaqlı, qalın və dadlı ola bilər. Üstəlik, o, yavaş-yavaş populyarlaşdığı üçün onu tez-tez kommersiya ərzaq mağazalarında əldə etmək olar ki, insanlar onu almaq üçün yoldan çıxmağa belə ehtiyac qalmırlar.
Veqan Qatıq növləri mövcuddur
İnsanların rastlaşa biləcəyi ilk vegan qatıq növü Silk və WholeSoy & Co kimi markaların soya qatığıdır. Bu qatıqda əsas tərkib hissəsi olaraq inək südü əvəzinə mədəni soya südündən istifadə edilir. Mövcud olan digər qeyri-süd qatıq növləri bunlardır:
- Kokos südlü qatıq
- Arrowroot yoqurt
- Qoz südlü qatıq
Kokos südlü qatıq kommersiya olaraq So Delicious və Nogurt ox qatıqları bir çox təbii qida mağazalarında tapılsa da, qozlu südlü qatıqları sınamaq istəyən veqanlar bunu özləri hazırlamalı və ya sifariş etməli ola bilər. vegan restoranında menyudan kənar. Düyü südü həvəskarlarına xəbərdarlıq edilməlidir ki, bu içki makiyajına və konsistensiyasına görə çox qalın qatıq hazırlamır, ona görə də mümkünsə digər əsaslardan biri ilə getməyiniz daha yaxşıdır.
Südsüz Qatıq Hazırlamaq
Yoqurt yalnız qalın süd deyil, aktiv mədəniyyətlər ehtiva etdiyi üçün qoz kimi bir şeydən südsüz qatıq hazırlamaq üçün ilk addım vegan qatıq başlanğıcını almaqdır. Populyar olan ProGurt-dur, onu təbii qida mağazalarında və İnternetdə əldə etmək olar.
Kaju südlü vegan qatıq hazırlamaq üçün başlanğıcdan əlavə üzərinə duz və ya başqa ədviyyatlar olmayan yarım stəkan anakardiya, iki stəkan su və bir şüşə aqave nektarı lazımdır. Sizə həmçinin ələk, bişirmə qabı, istiliyə davamlı qaşıq və qatıq dəzgahı lazım olacaq.
- Kaju və suyu qoz-fındıq yetərincə mayeləşənə qədər bişiricinin içinə qoyun.
- Qoz parçalarını süzmək üçün qarışığı ələkdən keçirərək bişirmə qazanına tökün.
- Qazananı ocağın üstünə qoyun və davamlı qarışdıraraq beş dəqiqə qaynadın.
- Odu söndürün və qarışım soyuduqca qarışdırmağa davam edin.
- Təxminən 70 dərəcəyə çatdıqda iki çay qaşığı aqave nektarı əlavə edin. Qarışdırın.
- Hər litr maye üçün bir çay qaşığı starterin səkkizdə birini qoyun. Qarışdırın.
- Mayeni qatıq hazırlayıcıya töküb doqquz saat bişirin.
Yoğurt çox nazik çıxırsa, lazım olduqda yarım çay qaşığı qədər qarğıdalı nişastası əlavə edin. Qatığın üzərini örtüb hazır olduqdan sonra soyuducuya qoyun.
Bu reseptdəki anakardiya üçün hər hansı digər qoz-fındıq əvəz edilə bilər, baxmayaraq ki, hər bir inqrediyentin miqdarı zövqə görə tənzimlənməlidir. Qozlu qatıq hazırlamaq günortadan sonra çox vaxt apara bilən kifayət qədər cəlbedici bir işdir.
Yoğurt hazırlayan və ya başlanğıc tələb etməyən və daha az vaxt alan daha asan reseptlərlə başlamaq istəyənlər VegWeb-də soya qatıq reseptlərinə baxa bilərlər. Bəziləri başdan sona təxminən 15 dəqiqə çəkir.
Vegan Dondurulmuş Qatıq
Bəli, veganlar da dondurulmuş qatıq yeyə bilər, baxmayaraq ki, onu almaq onu hazırlamaqdan qat-qat asandır, xüsusən də dondurma istehsalçısı olmayanlar üçün. Vegan dondurulmuş qatıq satan bir neçə şirkət Tutti Frutti Frozen Yogurt və Wheeler'sdir. Wheeler markası Boston bölgəsində yerlidir. Tutti Frutti-nin ölkə daxilində mağazaları var, ona görə də yaxınlıqda mağazanın olub-olmadığını görmək üçün onların onlayn mağaza axtarışına baxın.
