İstər öz həyətinizdə, istər gəzinti meydançasında, istərsə də düşərgədə yemək bişirirsinizsə, açıq havada yemək bişirmək üçün təhlükəsizlik təcrübələri və prosedurları haqqında məlumatlı olmaq sizin və yaxınlarınızın qida yoluxucu xəstəliklərdən və yeməkdən qaynaqlanan xəstəliklərdən təhlükəsizliyini təmin etməyə kömək edəcək. yemək bişirmə qəzaları nəticəsində yaranan xəsarətlər.
Açıq Məkanda Bişirmə Təhlükəsizliyi
Açıq havada təhlükəsiz yemək bişirmək haqqında düşünəndə qril yandırmağın düzgün yolu və ya şam yeməyi zamanı tonqalın söndürülməsi üçün düzgün prosedur haqqında düşünə bilərsiniz. Bunların hər ikisi açıq havada təhlükəsiz bişirmənin çox vacib aspektləri olsa da, bir çox insanlar açıq havada yemək hazırlayarkən soyuducudan, dondurucudan və ya kilerdən yemək çıxarılan kimi təhlükəsizlik tədbirlərinə başlamaq lazım olduğunu başa düşmür.
Qida Təhlükəsizliyi Məsləhətləri
- Çay ət və ya toyuq daşıyarkən, digər qidalara çarpaz çirklənmənin qarşısını almaq üçün həmişə qidaları etibarlı plastik qablarda və ya torbalarda saxlayın.
- Soyuducudan alınan yeməyi birbaşa soyuducuya qablaşdırın. Onu stolun və ya piştaxtanın üstündə qoymayın.
- Soyuq yeməkləri soyuq saxlayın ki, yeməkdə bakteriya çoxalmasın. Temperaturu 40 dərəcə Fahrenheit və ya daha aşağı səviyyədə saxlamaq üçün buz paketləri və ya buzla izolyasiya edilmiş soyuducudan istifadə edin.
- Soyuducu sığınacaqlı və ya kölgəli yerdə saxlayın. İçəridə soyuq hava olması üçün qapağı mümkün qədər az açın.
- Quş ətini və ətini bərabər şəkildə bişirmək üçün qrildən əvvəl tamamilə əridin.
- Qrildə yeməyin bişirilməsi üçün lazım olan vaxtı az altmaq üçün sobada, mikrodalğalı sobada və ya sobada hər hansı yeməyi qismən bişirirsinizsə, bişirmə prosesini başa çatdırmaq üçün həmişə yeməyi dərhal əvvəlcədən isidilmiş qrilə aparın. Ətin bişməsi bitmədən soyumasına icazə verməyin.
- Quş ətini və ya əti daha sonra bişirmək üçün heç vaxt qrildə qismən bişirməyin.
- Qrildə bişmiş quş əti və ət tez-tez bişmiş görünür, çünki çöl tez qızarır. Bütün zərərli bakteriyaların məhv olduğundan əmin olmaq üçün həmişə bütün quş əti və əti təhlükəsiz daxili temperatura çatana qədər bişirin.
- Bişmiş ət və ya quş ətini çiy parçaları olan boşqaba qoymayın, çünki çiy şirələrdə zərərli bakteriyalar ola bilər.
- Farenheit 90 dərəcədən çox olan havalarda yeməyi bir saatdan çox masanın üstündə qoymayın. Bütün qalıqlar həmişə soyuducuda saxlanmalıdır. Bir saatdan artıq qalan hər şeyi atın. Xarici temperatur 90 dərəcə Fahrenheitdən aşağı olarsa, vaxt amili iki saata keçir.
- Qalıqlar dayaz olan qablarda saxlanmalıdır.
Açıq havada yemək hazırlamaq üçün ümumi təhlükəsizlik məsləhətləri
- Açıq havada yemək hazırlayarkən bol p altar geyinməyin.
- Hər zaman gənc uşaqları və ev heyvanlarını açıq havada yemək bişirən yerlərdən uzaq tutun.
- Yalnız açıq havada yaxşı havalandırılan yerlərdə qril edin. Heç vaxt heç bir qapalı yerdə qril istifadə etməyin.
- Heç vaxt alışqan mayeni və ya hər hansı növ yanğın yanacağını birbaşa yanan qrilə tökməyin və ya sıçratmayın. Sizin və ya yaxınlıqda dayanan başqalarının ciddi yanıqlara səbəb ola bilər.
- Bütün marinadlardan olan ət, quş əti və tərəvəzləri manqal üzərinə qoymazdan əvvəl yaxşıca süzün ki, alov qalxmasın.
- Qril alovu çox yüksələrsə və ya qril çox isti olarsa, qrilin üzərini örtərək alovun oksigen təchizatını kəsin. Heç vaxt manqalın üzərinə su atmayın.
- Qrilinizi və bütün qril qablarınızı istifadəni bitirdikdən sonra yaxşıca təmizləyin. Qril qablarınızı istifadə edilmədikdə içəridə saxlayın.
- Qaz qrilindən istifadə edirsinizsə, yanacaq xətti ilə çən arasındakı propan çənindəki birləşmələri yoxladığınızdan əmin olun.
- Xüsusi qaz qrilinizi düzgün işıqlandırmaq üçün həmişə istehsalçının təlimatlarına əməl edin.
- Əgər siz kömür qrilindən istifadə edirsinizsə, kömürləri atmazdan əvvəl onların tamamilə soyumasını gözləyin. Ən yaxşı üsul onları su ilə örtmək və bütün kömürlərin sönməsini təmin etmək üçün qarışdırmaqdır.
Çöldə Təhlükəsiz Bişirmək üçün Əlavə Resurslar
- Qida Təhlükəsizliyi Təlimatları
- Qida Təhlükəsizliyi: Qrilləmə
- Əti necə təhlükəsiz əritmək olar
- ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamentindən verilən daxili bişirmə temperatur cədvəli
- What's Cooking America-dan ət, balıq və dəniz məhsullarının temperaturu bişirmə cədvəli
Açıq havada yemək bişirməkdən həzz alın
Açıq havada bişirmə təhlükəsizliyi təcrübələrinə və tövsiyələrinə əməl etməklə siz hər kəsin çirklənmiş qidadan xəstələnmə və ya qarşısı alına bilən qəza nəticəsində xəsarət alma ehtimalını xeyli azaldarsınız. Siz və sevdikləriniz bütün təhlükəsizlik tədbirlərinin görüldüyünü bilə-bilə açıq havada bişirilən yeməklərdən dadmaq və birlikdə vaxt keçirməkdən həzz alacaqsınız.
