Kartof hazırlamaq və bişirmək üçün müxtəlif üsullar sonsuzdur, bu da kartof reseptlərini seçərkən heç vaxt cansıxıcı olmayacağınız səbəblərdən biridir. İstər bişmiş kartof, istər qaynadılmış kartof, istərsə də kartof püresi əhval-ruhiyyəsində olmağınızdan asılı olmayaraq, üzünüz örtülüdür.
Kartofhazırlanması
Kartofu bişirmək üçün hazırlayarkən ilk növbədə xidmət etmək istədiyiniz kartof növünü seçin. Müxtəlif formalarda, ölçülərdə və rənglərdə geniş çeşiddə kartof seçmək mümkündür. Yerli supermarketinizdə nəyin mövcud olduğuna baxın və ya özünüzü böyütməyə çalışın! Bişirmək üçün kartof hazırlamaq üçün:
- Kartofu su ilə yaxşıca yuyun (yaxud 2-3 xörək qaşığı ağ sirkə ilə qarışdırılmış suyun məhlulunda kartofu kirdən çıxarmaq üçün).
- Tərəvəz fırçası ilə kartofda qalan kirləri təmizləyin.
- Kartofu bir daha su ilə yuyun.
- İstəsəniz qabığı soyulmuş kartof və/yaxud reseptiniz tələb edirsə, kartofu dilimləyin.
Bişmiş Kartof
Bişmiş kartof çox yönlüdür. Onların üstünə brokoli və pendir, çili və pendir, salsa və ya pastırma və çedar əlavə edin. Və ya bu amerikan nişastalı tərəvəzdən zövq almaq üçün sadəcə duz ilə yağ əlavə edin və həzz alın! Çörək bişirməzdən əvvəl yuyulmuş kartofu çəngəl ilə delin, qabığını zeytun yağı və ya kərə yağı ilə örtün, duz səpin, çörək qabına qoyun və 425 dərəcə Fahrenheitdə təxminən 65 dəqiqə bişirin.
Tərəzli kartof qabları ləzzətli bişmiş kartof hazırlamaq üsullarından birini vurğulayır. Buraya kartofun yuyulması və dilimlənməsi daxildir; sonra onları qaymaq, pendirlər, göyərti və ədviyyatlar kimi müxtəlif dadlı inqrediyentlərlə bir çörək qabına qoyun. Sadəcə olaraq inqrediyentləri birləşdirmək üçün dilimlənmiş kartof resepti təlimatlarına əməl edin və 375 dərəcə Fahrenheitdə təxminən 45 dəqiqə bişirin.
Qovrulmuş Kartof
Qovrulmuş kartof hazırlayarkən qırmızı qabıq və ya Yukon qızılı kartof yaxşı işləyir.
- Fırını 450 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
- Hazırlığın son mərhələsində dörddəbir 2 kilo kartof.
- 2 xörək qaşığı bitki yağı ilə qovurma qabına qoyun.
- Zövqə görə duz və istiot əlavə edin.
- Kartofu tavada bir qat düzün.
- 20 dəqiqə bişirin (ara-bir qarışdırın və ya çevirin).
Əsas üsula kartof və digər ləzzətli inqrediyentlərə göyərti əlavə etməyi düşünün və istənilən yemək üçün əla qarnir əldə edəcəksiniz.
Mikrodalğalı Kartof
Bəzən kartofunuzu bişirmək əvəzinə mikrodalğada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada sobada bişirmək daha rahatdır, xüsusən də vaxtında sıxdığınız zaman. Sadəcə:
- Kartofu yuyun və bişməyə hazırlamaq üçün ovuşdurun.
- Hər kartofu çəngəllə bir neçə dəfə deyin.
- Hər kartof qabığının kənarına bir az zeytun yağı sürtün.
- Kartofu mikrodalğalı sobanın üstünə qoyun.
- Hər kartofu hər tərəfdən 5-6 dəqiqə tam gücdə bişirin (cəmi 10-12 dəqiqə; kartofu yarıya qədər çevirin).
- Kartofunuzun yumşaq olmasına diqqət edin.
- Kartofu uzununa doğrayın və sevdiyiniz fiksatorları əlavə edin.
Faktiki olaraq hər hansı bir ənənəvi bişmiş kartof üstü mikrodalğalı soba üçün mükəmməldir. Mikrodalğalı soba bir az daha sürətli nəticə əldə edir!
Haşlanmış Kartof
Kartofu qaynatmaq, kiçik kartofları bütöv şəkildə təqdim etmək və ya püresi və ya kartof salatları üçün yumşaq kartof hazırlamaq istədiyiniz zaman mükəmməl bişirmə üsuludur. Kartofu qaynatmaq asandır və onu hazırlamaq üçün sürətli bir yoldur. Sadəcə:
- Kartofları ovuşdurub yuyub qaynamağa hazırlayın.
- Kiçik bütöv kartofdan istifadə edin və ya daha böyük kartofları daha kiçik kublara kəsin (istəsəniz qabığını soyun).
- Kartofu böyük bir qazana qoyun və su ilə doldurun (kartofun üstlərini örtəcək qədər).
- Suya təxminən 1 çay qaşığı duz əlavə edin.
- Yüksək istiliklə suyu qaynadın.
- İstiliyi aşağı və ya orta səviyyəyə endirin.
- Qazanı qapaq ilə örtün; su yavaş-yavaş qaynamalıdır.
- Kartofu təxminən 15-25 dəqiqə və ya yumşaq olana qədər qaynadın (yumşaq qaynadın).
- Kartofu süzgəcdə süzün, soyudun, istəsəniz ədviyyatlar əlavə edin və ləzzət alın!
Kartofu qaynadıqdan sonra əzmək istəyirsinizsə, 2 xörək qaşığı kərə yağı 1 stəkan südlə vam odda qızdırın. Sonra süd qarışığını kartofla istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər qarışdırın. Kartof salatı reseptlərini hazırlayarkən, sadəcə olaraq kartofu yuyub qaynadın, yumşalana qədər qaynadın, bişmiş kartofu soyudun və sevimli kartof salatı reseptinizə əməl edin.
Qızardılmış Kartof
Kartofu qızardarkən sadəcə yuyun və kartofu dilimlərə və ya zolaqlara kəsin (əvvəlcə qabığını soyun, istəyə görə). Sizə lazım olacaq digər inqrediyentlərə yağ, qızartma və ya qızartma üçün piy (hansı qızartma üsulundan asılı olaraq) və seçdiyiniz ədviyyatlar daxildir. Dayaz qızartmaq üçün dayaz bir qızartma qabdan, qızartmaq üçün isə dərin qızartma qabından (və ya böyük qazandan) istifadə edəcəksiniz. Yağda, yağda və ya yağda kartofu təxminən 5-6 dəqiqə qızardın; sonra kağız dəsmalın üzərinə kartofu süzüb ədviyyatlar əlavə edin.
Buxarda Bişmiş Kartof
Haqqında çox eşitmədiyiniz başqa bir kartof bişirmə üsulu kartofu buxarda bişirməkdir. Bu üsul üçün sadəcə olaraq:
- 7 balaca kartofun qabığını soyun (sarı kartof yaxşı işləyir).
- İçərisində buxar səbəti olan qazanda 1 stəkan su (bir çimdik duz əlavə edin) qaynadın.
- Səbətə kartof əlavə edin və təxminən 20 dəqiqə buxarlayın (yaxud yumşalana və su buxarlanana qədər).
- Kartofu bir qaba köçürün və üzərinə 1 xörək qaşığı kərə yağı və 1/4 çay qaşığı duz əlavə edin; örtün.
İstəyən kərə yağına təzə göyərti və duz əlavə edə bilərsiniz. Yeməyinizin qalan hissəsini tamamlayanları seçin.
KartofReseptlərindən Ləzzətlə
Kartof reseptlərini bişirmək və ləzzət almaq üçün çoxlu yollar var. Siz həftənin hər gecəsi kartof yeyə bilərsiniz və heç vaxt darıxmayasınız, çünki bu nişastalı tərəvəz tapa biləcəyiniz ən çox yönlü yeməklərdən biridir.
