" Yüklənmiş" sözünün heç də həmişə yaxşı mənası yoxdur, amma kartof püresinə gəldikdə, bu, xüsusi bir şeyin içində olduğunuz deməkdir. Əgər kartof püresi olana qədər bütün əlavələriniz hazırdırsa, qalanı sousdur. Ooh, yaxşı sous, bu fikirdir!
Möhtəşəm Doldurulmuş Kartof PüresiResepti
Bu əsas yüklənmiş kartof püresi resepti yaxşı nəticələrlə ikiqat artırıla bilər. Kartofu elektrik mikserlə və ya yemək prosessorunda püre etmək tövsiyə edilmir, çünki yapışqan qarışıqlıq yarana bilər. Ən yaxşısı əllə, qida dəyirmanında və ya düyü dəyirmanı ilə əzməkdir.
Tərkibi
Məhsul:4 porsiya
- 3 funt nişastalı kartof, soyulmuş və dörddə birinə kəsilmiş russets və ya Aydaho kimi
- Zövqə görə duz
- Zövqə görə qara bibər
- 4 xörək qaşığı otaq temperaturunda kərə yağı
- 6 unsiya otaq temperaturunda xama
- sarı və ya ağ çedar kimi 4 unsiya rəndələnmiş pendir
- 3/4 funt bişmiş və xırdalanmış donuz
Təlimatlar
- Hazırlanmış kartofu üzərinə örtəcək qədər duzlu su əlavə edilmiş böyük bir qazana qoyun. Bir qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və üstü açıq 10-15 dəqiqə və ya yumuşayana qədər bişirin.
- Kartofu süzüb qazana qayıdın. Əl ilə əzin və ya dəyirmandan və ya düyüdən hamarlanana qədər keçirin.
- Zövqə görə duz və istiot əlavə edin, kərə yağı və xama əlavə edin, əl ilə qarışdırın. Qarnir üçün rəndələnmiş pendir və pastırma bitlərinin 1/4 fincanını ehtiyata qoyun. Qalanları əl ilə kartofla qarışdırın. Lazım gələrsə ədviyyatları düzəldin.
- İstəyə görə qarnir üçün üzərinə rəndələnmiş pendir və donuz dilimləri səpilmiş böyük bir qabda dərhal xidmət edin. Doldurulmuş kartof biftek, qovrulmuş ət, hamburger və yaşıl salat və ya qulançar və ya yaşıl lobya kimi nişastasız tərəvəz ilə yaxşı gedir.
Yaradıcılıq əldə edin
Bu əsas resept çoxlu variantları təqdim edir. Sürəti dəyişmək üçün aşağıdakı inqrediyentlərdən hər hansı və ya hamısını əlavə etməyi düşünün.
- 1/4 fincan qovrulmuş sarımsaq
- 1 stəkan julienned soğan 2 xörək qaşığı kərə yağında karamelize edilmiş (əsas reseptdə kərə yağını 2 xörək qaşığı qədər azaldın)
- 1/2 stəkan karamelize soğan
- 1/4 fincan dilimlənmiş yaşıl soğan
- 1/4 fincan doğranmış soğan
- 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
Və ya bu inqrediyentləri dəyişdirməyi düşünün:
- 3/4 funt julienned deli vetçina və ya donuz əvəzinə prosciutto
- 4 unsiya Qruyer pendiri və ya çedar pendiri üçün Parmesan pendiri
- 4 xörək qaşığı otaq temperaturunda adi və ya ətirli yağ üçün krem pendir
- 6 unsiya xama üçün otaq temperaturunda adi qatıq
Yüklü Kartof Püresi
Bu addımları yerinə yetirməklə yeməyi güveçə çevirin.
- Yüklənmiş kartof püresinin sevimli variantını hazırlayın və onu bişməyə qarşı sprey ilə örtülmüş 13x9 düymlük sobaya davamlı tavaya və ya sobaya davamlı tavaya sürtün. Əgər yeməyi bişirməzdən əvvəl saxlamağı planlaşdırırsınızsa, onu alüminium folqa ilə möhkəm bağlayın və soyudun (yaxud daha uzun müddət saxlamaq üçün dondurun).
- Soyuducudan çıxarkən təxminən 1 saat, otaq temperaturunda 45 dəqiqə, dondurulmuş halda isə 90 dəqiqə və ya daha uzun müddətə 350 F qızdırılmış sobada bişirin.
- Bişmə vaxtı bitməzdən təxminən 20 dəqiqə əvvəl folqa çıxarın və istəyə görə üzərinə əlavə rəndələnmiş pendir səpin.
- Köpüklənəndə və ya qızdırılanda sobadan çıxarın və dərhal xidmət edin.
Əzmək üçün ən yaxşı kartof
Reseptiniz üçün kartof seçərkən, mumlu və ya təzə kartofdan çox, nişastalı kartofu, məsələn, köhnə yaxşı qızardılmış kartoflara üstünlük vermək istərdiniz.
- Mumlu kartofun tərkibində yüksək nəmlik, yüksək şəkər və aşağı nişasta var. Onlar bütöv qaynatmaq, salat və şorba, xırda doğranmış qəhvəyi yeməklər və ya kartofun öz formasını saxlamaq istədiyiniz zaman ən yaxşısıdır.
- Russet kimi nişastalı kartofun nəmliyi və şəkəri azdır və nişastası yüksəkdir. Onlar bişirildikdə yüngül, quru və ətli olurlar. Onlardan üstün kartof püresi hazırlanır.
Kartofu Necə Seçmək olar
Kartof seçərkən, yaxşı bir şəfəq üçün bu əlamətlərə baxın:
- Möhkəm, hamar və quru dərilər
- Dayaz gözlər
- tumurcuq yoxdur
- Yaşıl rəng yoxdur
- Çatlaq və ləkəsiz
Hər Zaman Möhtəşəm Tərəf
Yüklənmiş kartof püresi istənilən vaxt əladır, lakin bayramlara, ziyafətə və ya vaxt problemi olduqda əsl xilasedicidir, çünki onları əvvəlcədən hazırlamaq, dondurmaq və ehtiyac yarandıqda yenidən qızdırmaq olar. dadını itirmədən. Bufet xəttində də yaxşı dayanırlar.
