Bayram şam yeməyiniz üçün gözlənilməz başlanğıc olan bu balqabaq şorbası resepti mütləq sevimli olacaq.
Yeməklərinizi Balqabaq Böyüdür
Hər kəs bayram yeməklərini balqabaqlı desertlə bitirir, lakin balqabaq yeməyinizə də başlaya bilər. Bu balqabaq şorbası resepti süfrənizə bir az isti ədviyyat əlavə edir. Mən şorbama pırasa əlavə etməyi xoşlayıram, amma şorba ilə əla nəticələr əldə etdim. Mən hətta bir dəfə bunu qırmızı soğan ilə etdim və bu, fantastik idi. Bu şorba ilə tərəvəz bulyonu istifadə etməyi xoşlayıram ki, vegetarian dostlarım da ondan həzz alsınlar. İstəsəniz toyuq bulyonundan istifadə edə bilərsiniz.
Bu şorbaya düzgün hazırlamaq üçün balqabağın qabığını soyub səpmək lazımdır. Sonra, balqabağı 1-1 1/2 düymlük kvadrat parçalara kəsin. Həqiqi ölçü tutarlılıq qədər vacib deyil. Bütün balqabaq parçaları eyni ölçüdə olarsa, eyni sürətlə bişirəcəklər. Əgər sizdə kiçik və böyük olan bəzi hissələr varsa, onlar fərqli dərəcələrdə bişiriləcək, bəziləri isə çox bişəcək, digərləri isə az bişiriləcək. Bu resept üçün vacibdir, çünki biz balqabağı bulyonun içində qaynadacağıq və balqabağın necə hazır olduğunu görə bilməyəcəyik.
Balqabaq ŞorbasıResepti
Mən bu şorba üçün ədviyyatları sadə saxlamağı xoşlayıram, amma istədiyiniz başqa ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi
- 2 kilo soyulmuş və toxumu alınmış balqabaq
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı
- 2 pırasa, incə dilimlənmiş və təmizlənmiş
- 2 diş sarımsaq doğranmış
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil
- 1 çay qaşığı zirə
- 4 stəkan tərəvəz suyu
- Zövqə görə duz və istiot
Təlimatlar
- Balqabağı eyni ölçülü kublara kəsin.
- Böyük qazanda yağı qızdırırıq.
- Pırasa və sarımsağı əlavə edin.
- Pırasa yumşalana qədər tərləyin.
- Ədviyyatları əlavə edin və ədviyyatlar ətirlənənə qədər bir-iki dəqiqə bişirin.
- Balqabaq və tərəvəz bulyonu əlavə edin.
- Duz və istiot əlavə edin.
- Bir qaynadək və sonra ocağın altını bir qədər azaldın.
- 30 dəqiqə qaynadın.
- Blenderdən istifadə edərək şorbanı püre halına salın və duz və istiot dadın.
- İmmersion blenderiniz yoxdursa, yemək prosessorundan və ya standart blenderdən istifadə edin.
- Əgər bunlardan heç biri sizdə yoxdursa, kartof püresi balqabağı çox gözəl əzəcək. Sonra böyük bir ağır çəngəldən istifadə edin və şorbanı hamar olana qədər çırpın.
- Ədviyyatların dadına baxmağınızdan əmin olun və ədviyyatlarınızı buna uyğun tənzimləyin.
- Bu balqabaq şorbası reseptində ədviyyatlarla yaradıcı ola bilərsiniz. Bir az muskat və ya darçın əlavə edin.
- Üstünə bir az adi qatıq, xama və ya qaymaq əlavə edin.
