Bir çox insan lima lobyasından həzz alır, lakin onu neçə yolla hazırlaya biləcəklərini bilmirlər. Arxa cibinizdə bir neçə yaxşı reseptin olması bu sağlam və dadlı inqrediyenti yaxşı istifadə etməyə kömək edə bilər.
Quru Lima Paxlasının Bişirilməsi
Bu, şorba və ya salat kimi digər reseptlərdə istifadə olunmaq üçün qurudulmuş lima paxlasını bişirmək üçün əsas üsuldur. Lima paxlasının yumşalması çox uzun sürdüyü üçün yaxşı olar ki, onları başqa yeməklərə əlavə etməzdən əvvəl bişirəsiniz.
Tərkibi
- ½ fincan qurudulmuş Lima lobya
- 2 xörək qaşığı kərə yağı
- Soyuq su
- ¼ çay qaşığı qara bibər
- ½ çay qaşığı duz
Təlimatlar
- Paxlaları gecədən təxminən bir litr soyuq suda isladın.
- Paxlaları yaxşıca yuyun.
- Lobyanı böyük bir qazana qoyub su ilə örtün və yüksək odda bişirin.
- Paxlaları qaynadək gətirin. Temperaturu orta səviyyəyə endirin və örtün.
- Yumuşana qədər bişirin. Bu, körpə lima paxlası üçün təxminən 1 saat və ya böyük lobya üçün təxminən 1½ saat çəkəcəkdir. Suyu lazım olduqda doldurun.
- Paxla bişməzdən təxminən ½ saat əvvəl duz əlavə edin.
- Kərə yağı və istiotu əlavə edib yavaş-yavaş qarışdıraraq lobyalara paylayın.
- Paxlalar çəngəllə yumuşayınca, qabı ocaqdan çıxarın və lobyaları süzün.
- Əgər lobyadan sonra resept üçün və ya lobya salatı kimi sərin bir yeməkdə istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, bişməməsi üçün onları buzlu su ilə bir qaba qoyun.
Bişmiş Lima Fasulyesi
Bu reseptdə qurudulmuş lima paxlası istifadə olunur. Fasulyenin bir gecədə islanması lazım olduğundan, onu təqdim etməyi planlaşdırmadan bir gün əvvəl reseptə başlamalısınız.
Tərkibi
-
Güveç qabında Lima lobya 1 litr qurudulmuş lima lobya
- ¼ stəkan duzsuz kərə yağı, ərinmiş
- 1½ xörək qaşığı duz
- 3 stəkan süd
Təlimatlar
- Lima lobyanızı süfrəyə verməyi planlaşdırdığınız axşam bir qaba qoyun, su ilə örtün və bir gecədə isladın.
- Paxlaları süzüb yuyun. Onları böyük bir qazana qoyun və üzərinə su tökün.
- Paxlaları bir qaynadək gətirin və yumşalana qədər bişirin, körpə lima paxlası üçün təxminən 1 saat və ya iri lima paxlası üçün 1½ saat.
- Paxla qaynayarkən sobanınızı 350 dərəcə qızdırın.
- Paxlalar çəngəllə yumuşayınca suyu süzün və orta ölçülü, sobaya davamlı güveçə qoyun.
- Kərə yağı,süd və duzu əlavə edin.
- 1-1½ saat bişirin.
- Dərhal xidmət edin.
Yavaş Bişmiş Lima Fasulyesi
Bu resept lobya qaynadıqca duzlu donuz əti ilə ləzzət verir, sonra dadları əritmək üçün sobaya uzun, yavaş bişirilir. Süfrəyə verməyi planlaşdırmadan bir gecə əvvəl lobyaları isladın.
Tərkibi
-
Yavaş bişmiş lima paxlası Bir funt qurudulmuş lima lobya
- ½ funt duz donuz əti
- ½ fincan bəkməz
- 1/2 fincan ketçup
- 1 xörək qaşığı Dijon xardal
- 1 xörək qaşığı alma sirkəsi
- ½ fincan qəhvəyi şəkər
- 1 baş soğan, kobud doğranmış
- 1 jalapeno, toxumlanmış və kobud doğranmış
- 1 yaşıl bibər, toxumu soyulmuş və kobud doğranmış
Təlimatlar
- Lobya bişirməyi planlaşdırdığınız gecə, onları böyük bir qaba qoyun, su ilə örtün və bir gecədə isladın.
- Paxlaları süzüb yuyun.
- Duzlu donuz ətini bıçaqla döyün. Onu lobya ilə birlikdə böyük bir qazana qoyun.
- Sadəcə lobya və donuz ətini örtmək üçün su əlavə edin. Orta odda qaynadın.
- Lobya və donuz əti 30 dəqiqə qaynadılır. Qazanı oddan çıxarın.
- Əgər donuz əti öz-özünə parçalanmayıbsa, çəngəllə xırdalayın.
- Sobanı 300 dərəcə qızdırın.
- Soğan, jalapeno və yaşıl bibəri yemək prosessoruna qoyun və yaxşı qarışdırmaq üçün 1 saniyə ərzində cəmi 10 dəfə döyün.
- Doğranmış inqrediyentləri lobya, donuz əti və su ilə qazana qarışdırın.
- Bəkməz, ketçup, xardal, sirkə və qəhvəyi şəkər əlavə edin.
- Birləşdirmək üçün qarışdırın.
- Qarışığı böyük bir güveçə qoyun.
- Paxlalar çəngəllə yumuşana qədər üç-dörd saat üstü açıq şəkildə bişirin.
Lima Lobya Salatı
Bu salatı otaq temperaturunda və ya bir az soyudulmuş halda təqdim etmək daha yaxşıdır.
Tərkibi
-
Lima lobya salatı 1½ stəkan bişmiş lima paxlası (təzə, konservləşdirilmiş və ya qurudulmuş)
- ¼ çay qaşığı duz
- ½ çili bibəri, çox incə doğranmış
- 1 çay qaşığı rəndələnmiş soğan
- 1 xörək qaşığı xırda doğranmış cəfəri
- 3 və ya 4 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1-2 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
Təlimatlar
- Lobyaları böyük bir qaba qoyun.
- Orta ölçülü bir qabda duz, çili bibəri, soğan, cəfəri, zeytun yağı və sirkəni qarışdırın.
- Vineqreti paxlanın üzərinə töküb yaxşıca qarışdırın.
- Bu salatı bir neçə saat dayanıb dadları birləşsin və ya dərhal xidmət edə bilərsiniz.
Sukkotash
Bu, lima paxlası və qarğıdalıdan hazırlanmış klassik lima lobya reseptidir. Ən yaxşı nəticə üçün təzə qarğıdalı istifadə edin.
Tərkibi
-
Lima lobya və qarğıdalı ilə sukkotash 4 xörək qaşığı duzsuz yağ, bölünmüş
- 1 xırda soğan doğranmış
- 1 qırmızı bibər, toxumu soyulmuş və doğranmış
- 2 stəkan qarğıdalı
- 2 stəkan bişmiş lima lobya
- ¼ stəkan su
- Dəniz duzu və zövqə görə təzə doğranmış qara bibər
Təlimatlar
- İki xörək qaşığı kərə yağı tavada orta yüksək istilikdə əriyib köpürənə qədər qızdırın.
- Soğan və qırmızı bibər əlavə edin və yumşaq olana qədər təxminən beş dəqiqə bişirin.
- Lima paxlası, qarğıdalı və suyu əlavə edin.
- Üstünü örtün və bir qaynadək gətirin.
- Otda üç dəqiqə bişirin.
- Qalan iki xörək qaşığı kərə yağı,duz və istiot əlavə edin.
- İsti servis edin.
Bişirin
Lima paxlasını bişirmək çox vaxt aparsa da, onlardan dadlı yeməklər hazırlamaq çətin deyil. Bu reseptləri olduğu kimi istifadə edin və ya öz lima lobya yeməkləriniz üçün ilham verin.
