Günəbaxan tumlarını qovurmaq toxumları qəlyan altıya hazırlamaq və ya uzun müddət saxlamağa hazırlamaq üçün əla üsuldur. Çiy günəbaxan toxumları ən yaxşı qidalanma profilini təqdim edir, lakin qovrulmuş toxumlar hələ də çox sağlamdır. Onlar orqanizmi kalium, vitamin E, maqnezium, B vitaminləri və sink, kalsium, dəmir və fosfor kimi minerallarla təmin edir.
Qovurulmuş günəbaxan tumları
Günəbaxan tumlarını qızardmağın iki yolu var-duzlu və ya duzsuz.
Duzlu
- Təxminən 1/3 stəkan duzu 2 litr suda həll edin.
- Günəbaxan tumlarını qabığı soyulmuş və ya qabıqsız bir gecədə duzlu suda isladın.
- Tam gecəniz yoxdursa, toxumları islatmaq əvəzinə duzlu suda bir-iki saat qaynada bilərsiniz.
- Fırını 300 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
- Toxumları səhər süzün, qab-qacaq dəsmalı ilə ovuşduraraq və ya uducu kağız dəsmallarda oturaraq qurudun.
- Günəbaxan tumlarını çörək qabına bərabər şəkildə yayırıq. Vərəqin altını alüminium folqa və ya perqament kağızı ilə örtə bilərsiniz, lakin bu lazım deyil.
- Toxumları 30-40 dəqiqə qızardın, yarı yolda dayanıb çevirin və daha bərabər bişirmək üçün tavada sallayın.
- Toxumlar bitdikdən sonra soyuyana qədər otursunlar. Əgər qovurmadan əvvəl bunu etməmisinizsə, onları qabıqlayın.
- Qovrulmuş toxumları hava keçirməyən qabda saxlayın.
Duzsuz
- Fırını 300 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
- Qabığı soyulmuş və ya qabığı soyulmuş toxumları alüminium folqa və ya perqament kağızı ilə və ya altında olmayan bir çörək qabına bərabər şəkildə yerləşdirin.
- Toxumları 30-40 dəqiqə qızardın, yarı yolda dayanaraq tavayı çevirin və toxumları bərabər bişirmək üçün sallayın. Toxumlar bitdikdə zəngin qızılı qəhvəyi rəngdə olmalıdır və onların içərisində kiçik çatlar ola bilər.
- Toxumları sobadan çıxarın, soyuyana qədər oturun. Əgər əvvəllər bunu etməmisinizsə, onları qabıqlayın.
- Qovrulmuş toxumları hava keçirməyən qabda saxlayın.
- İstəsəniz bu toxumları süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə duz səpib yeyin.
Variasiyalar
- Günəbaxan tumlarını qovurmazdan əvvəl və ya qovurduqdan sonra hər stəkan toxuma 1 çay qaşığı ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Dad zənginlik və bədən əlavə edəcək.
- Toxumlara çili tozu, cayenne bibəri, qara bibər, qırmızı bibər ləpəsi və ya hamısının qarışığı səpərək qovrulmuş toxumlara ədviyyat əlavə edin.
- Qabığı soyulmuş toxumları az miqdarda və ya yağ və ya ərinmiş yağ və darçın-şəkər, muskat və ya zəncəfil ilə qarışdırın.
- Qovmazdan əvvəl qabıqsız toxumlara bir neçə çay qaşığı taco ədviyyatı əlavə edin.
Qovrulmuş Günəbaxan Toxumu İstifadəsi
Qovrulmuş günəbaxan tumlarına xidmət etmək və ləzzət almağın bir çox yolu var.
- Fıstıq yağı ilə səpilmiş tost parçasına və ya fıstıq yağı və jele sendviçinə bir az da xırtıldayan və bir az duzlu olması üçün toxum səpin.
- İstənilən salatın üstünə toxum əlavə edin. Toxumlar hətta giləmeyvə və bal ilə kəsmik kimi şirin salatın üzərində də yaxşı işləyir.
- Makaron, kartof qızartması və ya güveç tam bişib xidmət etməyə hazır olduqda, onları bir neçə qovrulmuş günəbaxan tumları ilə bəzəyin.
- Onları şokoladla örtün və ya dadmaq üçün yumşaldılmış şokolad və kokosla qarışdırın.
- Onları iz qarışığına və ya qranola əlavə edin.
- Onları çörək, rulon və ya peçenye şəklində bişirməyə çalışın.
- Quru meyvələrlə süfrəyə verin.
- Bişmiş yulaf ezmesine, qaymaqlı buğdaya, isti düyü yarmasına və ya başqa isti səhər yeməyi taxılına toxum əlavə edin.
- Onları əldən yeyin! Günəbaxan toxumları qəlyan altı üçün əladır. Bununla belə, onlar yüksək kalorilidirlər, buna görə də həddi aşmayın. Onlara qoz-fındıq kimi rəftar edin və eyni anda kiçik bir ovucdan həzz alın.
