Yüngül, təravətli dadı və cəlbedici forması ilə qulançar ləzzətli iştahaaçan tərkib hissəsi edir. Aşağıdakı qəlyan altılar həqiqətən bu dadlı tərəvəzi vurğulayır.
Hisə verilmiş qızılbalıq, şüyüd və qulançar
Şüyüd və qızılbalıq klassik dad birləşməsidir və onu qulançarın ətrafına bükmək onu gözəl barmaq yeməyinə çevirir. Bu reseptdən 12 qəlyan altı porsiya hazırlanır.
Tərkibi
- Qaynar su
- 36 nazik qulançar nizə, kəsilmiş
- Buzlu su
- 12 nazik dilim hisə verilmiş qızılbalıq (və ya lox)
- 2 xörək qaşığı doğranmış təzə şüyüd
Təlimatlar
- Böyük bir qazan suyu yüksək odda qaynadın.
- Qulançar əlavə edin. Bir dəqiqə qaynadın.
- Bişməni dayandırmaq üçün qulançarı sudan çıxarın və buzlu suya batırın.
- Quşkonmazı kağız dəsmal ilə qurutun.
- Üç nizəni eyni vaxtda işləyərək, hər bağlamanı hisə verilmiş qızılbalıq parçalarına sarın. Onları tikiş tərəfi aşağı olacaq şəkildə nimçəyə qoyun.
- Şüyüdlə qızılbalıq və qulançar səpin.
İsti Qulançar və Qaynadılmış Yumurta Salatı
Salataya əlavə etməzdən əvvəl qulançarın ağardılması nizələri xırtıldayan/zərif edir. İncə nizələri seçin və odunlu ucları qırın. Bu resept dörd qəlyan altı böyüklüyündə porsiya hazırlayır.
Tərkibi
- Böyük qazan qaynar su
- 1 xörək qaşığı ağ sirkə
- 24 qulançar nizə, kəsilmiş
- Buzlu su
- 4yumurta
- 2 xörək qaşığı xırda doğranmış soğan
- 1 diş qiymə sarımsaq
- 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
- 2 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
- 1/8 çay qaşığı təzə doğranmış qara bibər
- 1/4 stəkan bakirə zeytun yağı
- 1 limonun qabığı
- 2 xörək qaşığı doğranmış təzə tərxun
Təlimatlar
- Böyük bir qazan su və ağ sirkəni yüksək odda qaynadın. Qulançar nizələrini bir dəqiqə qaynar suya qoyun.
- Bişməni dayandırmaq üçün onları sudan çıxarın və dərhal buzlu suya batırın. Hələ isti ikən sudan çıxarın. Qaynar suyu ocağın üstünə qoyub qaynamağa qədər azaldın.
- Hər bir yumurtanı muhallebi qabına sındırın. Yumurtanı suya atın. Yumurtanı iki-üç dəqiqə ağı bişənə və sarısı axan qədər qaynadın.
- Yumurta qovrularkən kiçik bir qabda soğan, sarımsaq, dəniz duzu, qırmızı şərab sirkəsi, qara bibər, zeytun yağı, limon qabığı və tərxun qarışdırılır.
- Böyük bir qabda qulançarla vinaigretti atın.
- Dörd salat boşqabına paylayın. Hər porsiyanı bir qaynadılmış yumurta ilə doldurun.
Parmesan və Qulançarlı Çörək
Bu dadlı xörəyi qonaqlarınız üçün ləzzətli məzə olaraq dilimlərə kəsin. Resept təxminən 16 ədəd olur.
Tərkibi
- 1 konteyner əvvəlcədən hazırlanmış pizza xəmiri (təxminən 14 unsiya)
- 1/4 stəkan ərinmiş yağ
- 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 2 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin
- 16 qulançar nizə, kəsilmiş
- 2 unsiya (və ya daha çox, şəxsi üstünlüklərə görə) sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri
Təlimatlar
- Fırını 425 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
- 9x13 düymlük düzbucaqlı çörək qabını perqamentlə düzün.
- Pizza xəmirini çörək vərəqinin forması boyunca yayın.
- Kiçik bir qabda kərə yağı, sarımsaq tozu və rozmarini çalın. Pasta fırçası ilə pizza xəmirinə sürtün.
- Bir qat qulançar nizələri ilə xəmiri düzün.
- Parmezan pendiri səpin.
- Kənarları qızılı rəng alana qədər 9-12 dəqiqə bişirin.
Bekona Bükülmüş Qulançar
Bu reseptin hazırlanması həqiqətən asandır və xırtıldayan donuz və azca karamelize edilmiş qulançar ilə gözəl məzə yaradır. 24 qəlyan altı hazırlayır.
Tərkibi
- 24 qulançar nizə, kəsilmiş
- 12 dilim nazik doğranmış donuz əti, ortasını uzunlamasına iki nazik dilimə bölün
Təlimatlar
- Fırını 400 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın. Çörək vərəqini perqamentlə örtün.
- Hər bir qulançar nizəsini aşağıdan yuxarıya doğru işləyərək yarım dilim donuzdan biri ilə sarın. Onları çörək qabına bir qat qoyun.
- Əvvəlcədən isidilmiş sobada 20-25 dəqiqə ərzində pastırma xırtıldayana qədər bişirin.
Ağ Qulançar Crostini
Ağ qulançar yaşıl həmkarından bir az daha zərifdir, lakin bu resept üçün hər ikisindən istifadə edə bilərsiniz. 16 qəlyan altı hazırlayır.
Tərkibi
- 1 baget, 16 parçaya dilimlənmiş
- 1/4 fincan kərə yağı
- 1 diş sarımsaq, uzununa yarıya bölünmüş
- Böyük qazan qaynar su
- 16 ağ qulançar nizə, kəsilmiş
- Buzlu su
- 16 nazik dilim prosciutto
- 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
Təlimatlar
- Fırını 350 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
- Xəmir fırçası ilə çörək dilimlərinin hər iki tərəfinə kərə yağı sürtün və çörək qabına bir qat düzün.
- Öncədən isidilmiş sobada çörək dilimləri qızılı rəng alana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.
- Çörək bişərkən ağ qulançarı bir dəqiqə qaynar suda ağardın. Pişirməni dayandırmaq üçün qulançarı dərhal buzlu suya batırın. Qulançarları qurutun və çörəyi sobadan çıxararkən kənara qoyun.
- Hər dilim çörəyi yarım sarımsaqdan biri ilə ovuşdurun.
- Çörək dilimlərinin üzərinə qulançar nizələrini qoyun və çörəyi və qulançarın hər birini bir dilim prosciuttoya sarın.
- Bir nimçəyə düzün və kəklikotu səpin.
Bahar qəlyan altıları
Qulançar il boyu mövcud olsa da, yerli mövsümdə yazda ən yaxşısıdır. Ən təzə qulançar almaq növbəti görüşünüz üçün ləzzətli, mövsümi qəlyan altıların olmasını təmin edir.
