Tərkibi
- 1½ unsiya cin
- 1 unsiya Lillet blanc
- ¾ unsiya Suze gentian likörü
- Buz
- Bəzək üçün limon bükümü
Təlimatlar
- Qarışdıran stəkanda buz, cin, Lillet blanc və Suze gentian likörünü əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün sürətlə qarışdırın.
- Təzə buz üzərində qaya şüşəsinə süzün.
- Limon bükümü ilə bəzəyin.
Variasiyalar və Əvəzetmələr
Ağ Neqroninin xüsusi inqrediyentlər tələb etməsinə baxmayaraq, hələ də oynamağa yer var.
- London dry, Tom Cat, Plymouth və genever kimi müxtəlif üslubda cinləri sınayın.
- Müxtəlif nisbətlərlə sınaqdan keçirin, lakin 2½ unsiya cin və yalnız bir az Lillet və Suze ilə çox vəhşi olmayın. Klassik Negroni hər bir tərkib hissəsinin bərabər hissələrini tələb edir, digər ağ Negroni reseptləri sadalanan reseptin dörddə bir yarım unsiya dəyişdirilməsi ilə müxtəlif nisbətləri tələb edir. Çoxları 1½, ¾, ¾ unsiya nisbətindən istifadə edir.
- Suzenin yerini tapa bilmirsinizsə, Salers əla əvəz edir.
- Bu inqrediyentlərdən heç biri mövcud olmadıqda, bir az şirin, lakin acı aperitif şərabdan istifadə edin.
- Lillet blanc mövcud deyilsə, əvəzinə Cocchi Americano istifadə edin.
Qarnirlər
Limonlu qarnir hiss etmirsinizsə, bir neçə başqa variantı nəzərdən keçirin.
- Limon qabığını hiss etmək üçün limon qabığı, sikkə və ya lent istifadə edə bilərsiniz.
- Daha güclü limon kölgəsi üçün limon çarxı, dilim və ya paz istifadə edin.
- Limon yerinə portağaldan istifadə edin. Bunu portağal qabığı ilə sikkə, lent və ya bükmə, həmçinin təkər, paz və ya dilimlə edə bilərsiniz.
- Susuzlaşdırılmış portağal və ya limon çarxı dekorativ görünüş əlavə edir.
Ağ Neqronlar Haqqında
1919-cu ildə Neqronların başlanğıcından bəri orijinalda saysız-hesabsız varyasyonlar və rifflər olmuşdur. Klassik cin, Campari və şirin vermutun üç bərabər hissəsidir; ağ Negroni üç tərkibli strukturu və cin ruhunu izləyir, lakin qalan inqrediyentləri ilə orijinaldan uzaqlaşır.
Şirin vermut əvəzinə ağ Neqroni fransız likörü olan Lillet blancı çağırır. Lillet 85% şərablardan, xüsusən də Bordodan və likörə çevrilən yalnız 15% əzilmiş sitrus qabığından ibarətdir. Son Lillet məhsulu, inqrediyentlər hazır olana və hazır olana qədər palıd çənlərində qocaldıqda əldə edilir.
Suze, son inqrediyent, gentian likörü, gentian bitkisindən hazırlanmış şəffaf likör, Anqostura acılarının eyni əsas tərkib hissəsidir. Bununla belə, Suze yüngül sarı çalarları ilə digərlərindən fərqlənir. Gentian çiçəyi, yüzlərlə müxtəlif növə malik parlaq mavi çiçəkdir. Rəng və ləzzətini yaratmaq üçün çiçək qönçələrindən istifadə edən digər likör və spirtli içkilərdən fərqli olaraq, gentian likörü gentian bitkilərinin kökündən alınır.
Həm Lillet blanc, həm də Suze çoxdan mövcud olsa da, White Negroni daha yeni, müasir kokteyldir. Bu yeni Neqroni Fransız Neqronu kimi də adlandırıla bilər, çünki onun yaradılması diqqəti fransız inqrediyentlərinə yönəltmək istəyi nəticəsində yaranıb.
Yeni Neqron
Bəzi Negroni riffləri məhdud inqrediyentlərdən, digərləri isə fərqli inqrediyentləri qeyd etmək və istifadə etmək yolu kimi yaranır. Ağ Negroni fransız inqrediyentlərini ön plana çıxararaq yeni, lakin Neqron ruhlu, müasir kokteyl hazırlayır.
