İndiyə qədər daddığınız ən yaxşı içki və kokteyllərdən bəzilərini hazırlamaq üçün bu qədim meyvə konservləşdirmə üsulunu sınayın.
Həyətinizdə tapdığınız kollardan danışmırıq və bunlar Monty Python personajının tələb edə biləcəyi kolluqlara uyğun gəlmir. Bunlar kokteyllərinizə bir yumruq əlavə etmək üçün meyvəli, lakin turşulu bir yoldur. Sizə lazım olan tək şey bir az şəkər, bir az sirkə və meyvədir. Oh, və səbir. Ancaq narahat olmayın, biz sizi qoruyuruq. Siz qısa zamanda kokteyl kollarının peşəkarı olacaqsınız.
Kolu (Sirkə içmək) nədir?
Kokteyl kolları 17-ci əsrdə meyvələrin qorunması üsuludur. Bir kol, bir ovucu ilə qarışdırılmamalıdır, əslində kokteyl repertuarınıza əlavə etmək üçün kifayət qədər milçək tərkib hissəsidir. O, kokteyllər və mokteyllərə bir qədər zip verən meyvəli turşuluq əlavə edir. Bəzən içməli sirkə də deyilir, baxmayaraq ki, bu ad kol kimi cəlbedici olmasa da, qolunuzu saxlamaq üçün əla tərkib hissəsidir.
Adətən giləmeyvə və meyvələrdən hazırlanır, həddən artıq yetişmiş meyvələri sadə şərbətlərə çevirməkdən yorulmusunuzsa və ya əlavə şirinlik etmədən təzə meyvə ləzzəti əlavə etmək istəyirsinizsə, kol sizin dostunuzdur. Buna niyə kol dediyimizə gəlincə, o, ərəbcə içmək mənasını verən şərab sözündəndir. Kol kokteyli hazırlayarkən bu əyləncəli faktı dostlarınıza çatdırın.
RELATED_1679582835408|Netflix's Drink Masters-dan Kokteyl və Miksologiya Texnikaları
Kokteyl kollarını necə hazırlayırsız?
İki fərqli üsulla kol düzəldə bilərsiniz: isti proses və soyuq proses. Kokteyl kollarının hər iki şəkildə necə hazırlanacağını izah edəcəyik. Bütün kollar soyuducuda möhkəm bağlanaraq altı ay saxlanılacaq.
Soyuq emal kolları necə hazırlanır
Soyuq prosesli kol hazırlamaq üçün siz bərabər hissələrdə inqrediyentlərlə işləyəcəksiniz.
Tərkibi
- 1 stəkan təmizlənmiş təzə giləmeyvə
- 1 stəkan ağ şəkər
- 1 stəkan alma sirkəsi və ya qırmızı şərab sirkəsi (və ya seçdiyiniz sirkə)
Təlimatlar
- Orta qabda giləmeyvə və şəkərinizi qarışdırın, giləmeyvələri yüngülcə əzin ki, bir az şirəsi qalsın.
- Kasanızı polietilenlə örtün və təxminən 24 saat soyuducuda saxlayın.
- Yeni əmələ gələn şirin, şəkərli meyvə şirənizi incə süzgəcdən süzün, maksimum şirə çıxarmaq üçün meyvələri sıxmağa diqqət edin.
- Sirkəni yaxşıca qarışdırıb qarışdırırıq.
- Kolu yenidən bağlana bilən şüşə butulkaya tökün, onu burulğan edin və soyuducuya qoyun. Səbrin gəldiyi yer budur: şəkər tamamilə həll olunana qədər hər gün şüşəni yaxşı, möhkəm silkələmək lazımdır. Və sonra kolunuz hazır olacaq.
Soyuducuda saxladığınız müddətcə kolunuz bir il yaxşı qalacaq. Siz kolların hazırlanmasının banka üsulu ilə tanış ola bilərsiniz, biz buna çiyələk kolu reseptində toxunacağıq.
İsti proses kolları necə hazırlanır
İsti proses üçün bu, soyuq prosesə çox bənzəyir, ancaq çox daha sürətli gedir. Tərkibləriniz yuxarıdakı kimi olacaq, lakin metodunuz fərqli olacaq.
- Bərabər hissələrdə şəkər və alma suyu və ya qırmızı şərab sirkəsini orta və ya aşağı istilikdə orta qazana əlavə edin. Sobanı tərk etməyin! Şəkər tam həll olunana qədər daim qarışdırmaq istəyəcəksiniz.
- Sonra meyvənizi əlavə edə bilərsiniz və təxminən beş dəqiqə qaynayanda arabir qarışdırın.
- Həmin ləzzətlər tanış olduqdan sonra ocaqdan götürün və otaq temperaturuna qədər soyumasını gözləyin.
- Sonra incə süzgəcdən istifadə edərək kol qarışığından meyvələri süzməyə başlaya bilərsiniz. Qarışığı yenidən bağlana bilən şüşə butulkaya tökün.
- Tamamilə soyuduqdan sonra qapağını bağlayın və təxminən üç gün soyuducuda saxlayın. O zaman əylənə bilərsiniz.
Çalılara Otlar və ya Ədviyyatlar əlavə edə bilərəmmi?
Bacarırsan! Siz bütöv darçın çubuqları, mixək, rozmarin, kəklikotu, adaçayı, reyhan, qabığı soyulmuş zəncəfil əlavə edə bilərsiniz.
Alma KoluResepti
Kolu üçün alma hazırlamaqda giləmeyvə kolu hazırladığınızdan bir az daha çox iş var, amma buna dəyər. Söz.
Tərkibi
- 1½ stəkan qırmızı alma, soyulmuş və sürtgəcdən keçirilmiş
- 1½ stəkan ağ şəkər
- 1½ stəkan alma sirkəsi və ya qırmızı şərab sirkəsi
Təlimatlar
- Orta odda orta qazanda şəkər və sirkəni qızdırın.
- Şəkər tam həll olunana qədər davamlı qarışdırın.
- Rəndələnmiş qırmızı almanı qarışdırın və təxminən beş dəqiqə qarışdırın. Hərdən qarışdırın.
- Oddan götürün və soyumağa qoyun.
- Almanı incə süzgəc və ya cənə ilə süzün.
- Təmiz, yenidən bağlana bilən şüşə qaba tökün.
- Təxminən iki-üç gün soyuducuda saxlayın.
Çiyələk KoluResepti
Hamımız satışa çıxarkən çoxlu çiyələk almaqla səhv edirik, yalnız onlar növbəti səhərə qədər hər hansı bir şəkildə şişməyə başlasınlar. Onları yuyun, qabığını soyun və özünüzə çiyələk kolu düzəldin.
Tərkibi
- 1 fincan qabığı soyulmuş və dilimlənmiş çiyələk
- 1 stəkan ağ şəkər
- 1 stəkan qırmızı şərab sirkəsi və ya alma sirkəsi
Təlimatlar
- Qapıla bilən şüşə bankaya çiyələk, şəkər və sirkə əlavə edin.
- Möhkəm bağlayın.
- Təxminən otuz saniyə güclü silkələyin.
- Bir həftəyə qədər soyuducuda saxlayın, hər gün möhkəm silkələyin, inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın.
- Sizin kolunuz altı aya qədər soyuducuda yaxşı qalacaq.
Tez İpucu
Otuza qədər saymaq istəmirsinizsə, Final Jeopardy mahnısının uzunluğu üçün silkələyin.
Giləmeyvəli kol resepti
Böyürtkən kolunu yetişdirmək üçün satışa çıxanda bir neçə əlavə pint böyürtkən çəkin. Bu, albalı (çirkli, lütfən) və qaragilə üçün də işləyir.
Tərkibi
- 1 stəkan böyürtkən
- 1 stəkan ağ şəkər
- 1 stəkan alma sirkəsi və ya qırmızı şərab sirkəsi
Təlimatlar
- Orta bir qabda böyürtkən və şəkəri qarışdırın, böyürtkənləri yavaşca qarışdırın.
- Ütünü möhkəm bağlayın və təxminən 24 saat soyuducuda saxlayın.
- Mümkün qədər çox meyvə şirəsini sıxmaq üçün meyvələri incə süzgəcdən süzün.
- Sirkə ilə qarışdırın.
- Qanı yenidən bağlana bilən şüşə qaba tökün.
- Saxla, soyuducuda, təxminən altı ay.
Moruq KoluResepti
Moruqda qəlyan altı yeməyi bitirdikdən sonra qalanını asan bir kol hazırlamaq üçün istifadə edin.
Tərkibi
- 1 stəkan moruq
- 1 stəkan ağ şəkər
- 1 stəkan qırmızı şərab sirkəsi və ya alma sirkəsi
Təlimatlar
- Böyük bankaya moruq, şəkər və sirkə əlavə edin.
- Möhkəm bağlayın, sonra təxminən otuz saniyə güclü silkələyin.
- Təxminən üç-dörd gün soyuducuda saxlayın, hər gün bankanı möhkəm silkələyin.
- Canadan süzün və təmiz, yenidən bağlana bilən qaba qoyun.
- Soyuducuda altı aya qədər saxlayın.
Şaftalı KoluResepti
Şaftalı kolu resepti ilə Gürcüstana təyyarəsiz uçuşa çıxın. Və açıq-aydın günəş kreminə ehtiyacınız olmayacaq.
Tərkibi
- 1½ stəkan şaftalı, çubuqları soyulmuş və kobud doğranmış
- 1 stəkan alma sirkəsi
- 1 stəkan ağ şəkər
Təlimatlar
- Orta odda orta qazanda alma sirkəsi və ağ şəkəri qarışdırın. Şəkər tam həll olunana qədər təxminən beş dəqiqə davamlı qarışdırın.
- Şaftalıları qarışdırın və qarışığı təxminən on dəqiqə qaynamağa buraxın. Qaynamağa qoymayın, arabir qarışdırın.
- Oddan götürün və kolun otaq temperaturuna qədər soyumasını gözləyin.
- Şaftalı dilimlərini süzün.
- Yenidən bağlana bilən təmiz şüşə qaba huni tökün.
- Tam soyuduqdan sonra ağzını bağlayın və təxminən iki-üç gün soyuducuda saxlayın.
- Təxminən altı ay soyuducuda saxlayın.
Ananas KoluResepti
Tropik kol həyatını zəngin və şirəli ananas kolu ilə yaşayın.
Tərkibi
- 1 stəkan ananas, kublar
- 1 stəkan alma sirkəsi
- 1 stəkan qəhvəyi şəkər və ya ağ şəkər
- 5 mixək
- 1 darçın çubuğu
Təlimatlar
- Orta odda orta qazana ananas, sirkə və qəhvəyi şəkər əlavə edin.
- Şəkər tamamilə həll olunana qədər davamlı qarışdırın.
- Qarışım təxminən 15 dəqiqə qaynamağa icazə verin, ancaq qaynamağa icazə verməyin.
- Tez-tez qarışdırın.
- Oddan götürün və kolun otaq temperaturuna qədər soyumasını gözləyin.
- Ananası incə süzgəcdən istifadə edərək süzün.
- Ananas kolunu yenidən bağlana bilən şüşə qaba və ya qaba tökün.
- Kolu tam soyuduqdan sonra bağlayın və təxminən üç gün soyuducuda saxlayın.
- Ananas kolunuzu altı aya qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Rhubarb KoluResepti
Acı rübarbaya şirinlik bəxş edin və sirkənin o şirin rhubarb dadlarını necə çıxardığına təəccüblənəcəksiniz.
Tərkibi
- 1½ stəkan rhubarb, yarım düymlük parçalara kəsilmiş
- 1 stəkan ağ şəkər
- 1 stəkan alma sirkəsi
Təlimatlar
- Orta bir qabda rəvan və şəkər əlavə edin.
- Ütünü möhkəm bağlayın və iki dəfə qarışdıraraq təxminən 24 saat soyuducuya qoyun.
- Rubarbı çıxarmaq üçün qarışığı süzün.
- Sirkə ilə qarışdırın.
- Təmiz, yenidən bağlana bilən şüşə bankaya və ya konteynerə tökün.
- Altı aya qədər soyuducuda qapalı şəkildə saxlayın.
Bizə bir kol gətirin
Ləzzətli kollarınıza sahib olduqdan sonra buzun üzərinə bir neçə unsiya töküb üstünə soda tökə bilərsiniz və ya onlarla hər cür təzə, meyvəli kokteyllər hazırlaya bilərsiniz. Bu, təzə meyvələri qorumaq və bütün il boyu ləzzət ala biləcəyiniz asılılıq yaradan sipper hazırlamaq üçün əla yoldur.
