İspanaq bağçanızda yetişdirə biləcəyiniz ən qidalı bitkilərdən biridir. Lif, fol turşusu, kalium və hətta kalsiumla zəngin olan bu, mütləq pəhrizinizə əlavə etməyə dəyər bir qidadır. Əla xəbər isə odur ki, böyümək asandır və siz bir aydan az müddətdə körpə ispanaq bitkilərini yığa bilərsiniz.
İspanaq Bitkilərinin Növləri
İspanaq yaşıl yarpaqlarına görə yetişdirilir. Üç əsas növ var:
- Savoy tünd yaşıl, qırışıq yarpaqlara malikdir.
- Yastıyarpaq və ya hamaryarpaq geniş hamar yarpaqlara malikdir. Təmizləmək asandır və tez-tez konserv üçün yetişdirilir.
- Semisavoy hibrid çeşiddir. Bir az qırışmış yarpaqları var, lakin hələ də təmizləmək asandır.
İspanaq necə yetişdirilir
İspanaq mütləq sərin havada yetişən bir məhsuldur. Temperatur yüksək olduqda və günün uzunluğu uzun olanda çox tez bağlanır (çiçək sapı verir və toxum verir). Toxum kataloqlarında tapılan "uzun müddət dayanan" və "yavaş-yavaş" ifadələri sizə hansı növlərin istiliyə daha çox dözümlü olduğunu söyləyəcək. İspanaq adətən qışı soyuq olan bölgələrdə yaz və ya payız məhsulu kimi yetişdirilir. Daha isti yerlərdə qış məhsulu kimi yetişdirilə bilər.
İspanaq nə vaxt və necə əkilir
İspanaq 50° ilə 63° Fahrenheit arasındakı temperaturda ən yaxşı şəkildə böyüyür və adətən 37-45 günə yetişir. Fidanlar şaxtaya davamlıdır və siz torpaq işlənə bilən kimi, son şaxtadan altı həftə əvvəl birbaşa bağçaya toxum səpə bilərsiniz.
Yaz əkini üçün (ya da payız əkini üçün) texniki olaraq ispanaqı qapalı şəraitdə başlaya bilsəniz də, ispanaq mütləq birbaşa səpinlə daha yaxşı cücərən bitkilərdən biridir. İspanağa qapalı yerdə işıqlar altında başlamaq istəyirsinizsə, toxumları torf qabı, evdə hazırlanmış qəzet qabı və ya torpaq bloku kimi bir şeyə əkmək yaxşı olardı ki, köçürərkən kökləri mümkün qədər az narahat edəsiniz.
- İspanaq əkmək üçün toxumuyarım düym dərinlikdə, dörd- altı düym məsafədə səpin.
- Toxumları torpaqla yüngülcə örtün, toxumun üzərindəki torpağı bərkidin.
- Su quyusu. İspanaq beş-doqquz günə cücərir.
Təzə toxumdan istifadə etmək vacibdir. Bir yaşdan yuxarı olan toxumların cücərmə nisbəti yalnız 80% olur və köhnə toxumların böyümə ehtimalı daha da azdır.
Torpaq, Su və Gübrə
Üzvi maddələrdə yüksək olan məhsuldar qumlu gil ən yaxşısıdır, torpağın pH 6,4 ilə 6,8 arasında olmalıdır. İspanaq turşu torpaqlara çox həssasdır.
Əksər tərəvəzlər kimi ispanağın da çoxlu suya ehtiyacı var - hər həftə ən azı bir düym. Kifayət qədər yağış olmasa, səhər bitkiləri sulayın ki, yarpaqlar hava qaralmamış qurusun.
İspanağı gübrələmək üçün vegetasiya dövründə bir dəfə kompostlanmış peyin kimi azotda yüksək olan gübrə ilə yan geyinin.
İspanaq yığımı
Yarpaqları yeməyə yetəcək qədər böyük olan kimi məhsul yığın. Bu, körpə yarpaqlı ispanaq üçün 20 günə qədər və ya tam ölçülü yarpaqlar üçün təxminən altı həftəyə qədər ola bilər. Çiçək saplarını inkişaf etdirməyə başlamazdan əvvəl məhsul yığdığınızdan əmin olun. Bir dəfə sıxmağa başlayanda dadı çox acı olur.
İspanaq zərərvericiləri
İspanağınızı tez biçə bilən dördayaqlı canlılar (məsələn, dovşanlar) bir yana, siz əsasən şlaklar, kəsici qurdlar, aphidlər və çəyirtkələr üçün axtarışda olmaq istəyərsiniz.
- İlçəklərbağçanıza yaxın bir taxta yerləşdirmək, altına yoxlamaq və gün ərzində altında gizləndiyiniz şlakları atmaqla bitkilərdən uzaqlaşdırıla bilər.
- Kəsik qurdlar bitkilərinizin gövdəsinin ətrafındakı torpağa karton yaxası batırmaqla qarşısını almaq olar.
- çəyirtkələri uzaq tutmağın ən yaxşı yolu yatağı yüngül üzən sıra örtüyü ilə örtməkdir. Yaxşı qorunan örtük dovşanları da bitkilərinizdən uzaqlaşdırır ki, bu da mütləq bir bonusdur.
- aphids üçün, yarpaqların alt tərəflərini mütəmadi olaraq yoxlayın və yarpaqlarda və ya gövdələrdə aphidlər görsəniz, onları insektisid sabunla çiləyin. Bəzən şlanqdan bir su partlaması onları yerindən çıxarmaq üçün kifayətdir.
Yetişdiriləcək ispanaq növləri
Bağçanızda yetişdirmək istəyə biləcəyiniz üç əsas növ ispanaq bitkisi var. İspanağı necə yeməyi planlaşdırdığınızı əvvəlcədən anlamaq faydalıdır. Siz ispanaqı çiy, salat və ya paket şəklində yeməyə üstünlük verirsiniz? Yoxsa ispanaqınızı daha çox bişirməyi planlaşdırırsınız? Onu konservləşdirmə yolu ilə saxlamaq istəyirsiniz? Bunu bilmək sizə hansı növü böyütməli olduğunuzu dəqiq müəyyənləşdirməyə kömək edəcək.
Savoy növləri
Savoy ispanaq sortları tünd yaşıl rəngdədir, buruq, xırtıldayan, möhkəm teksturaya malikdir. Bu, çiy yeməkdən daha çox yemək bişirmək üçün uyğun olan ispanaqdır.
- 'Bloomsdale Long-Standing' yadigar çeşididir. Bu, yaz məhsulu mövsümünü uzatmaq üçün yaxşı seçimdir, çünki bu, çox yavaşdır.
- 'Vyana' hibrid çeşiddir və payız məhsulu kimi ən yaxşı şəkildə əkilə bilər, çünki o, tez burulmağa meyllidir. Böyük yarpaqları və dik böyümə vərdişi var.
- 'Hammerhead' yaz, yay və ya payız əkinləri üçün yaxşıdır və hətta isti havalarda belə etibarlı istehsalçıdır.
Düzyarpaq növləri
Yastı yarpaqlı ispanaqlar hamar, yastı teksturaya malikdir və ləzzətli sortlardan daha zərifdir, bu da onları həm salatlarda, həm də qablaşdırmada çiy yemək və ya bişirmək üçün yaxşı seçim edir. Bu növlər məşhur "körpə ispanaq" variantlarıdır.
- 'Olympia' qalın, hamar, tünd yaşıl yarpaqları olan və yetərincə böyümək mövsümündə istənilən vaxt əkmək üçün uyğun olan sınaqdan keçirilmiş və əsl hibrid çeşiddir. bolta davamlı.
- 'Hector' çox etibarlı, yüksək məhsuldar sortdur, ləngidir. Bu növ adətən kəsib yenidən yığım üçün körpə ispanaq kimi yetişdirilir.
- 'Space' qaşıqvari, tünd yaşıl yarpaqlara malikdir. İstiliyə davamlı olduğu üçün həm yay, həm də payız yığımı üçün yaxşı çeşiddir. Hətta istixanalarda da yaxşı işləyir.
Yarı Savoy Növləri
Yarı-savoy ispanaqlar hər iki dünyanın ən yaxşısını təmin edir: ən yaxşı düz yarpaqlı növlərin bir çoxunun istiliyə dözümlü olması ilə səliqəli ispanaq toxuması. Onlar tam savoy sortları qədər qıvrım deyillər, lakin bu həm də onların çiy yemək üçün daha uyğun olduğunu göstərir, xüsusən də yarpaqları kiçik olduqda.
- 'Kookaburra' yaxşı istiliyə davamlı və doyumlu, tünd yaşıl yarpaqları olan etibarlı çeşiddir.
- 'Acadia' dərin yaşıl yarpaqlara və hamar, güclü teksturaya malikdir ki, bu da onu yemək və ya konservləşdirmə üçün gözəl çeşid edir. Ən yaxşısı yazda və ya payızda yetişdirilir.
- 'Tyee' tünd yaşıl rəngli, ağır teksturalı çeşiddir, yaz əkini üçün əlverişlidir, çünki budama yavaşdır.
Cəlbedici, Dadlı və Yetişməsi Asan
İspanaq çoxfunksiyalı tərəvəzdir, salatlarda, qablarda, şorbalarda, güveçlərdə, yumurta yeməklərində və ya makaronda istifadə etmək asandır və öz sağlam şirələrinizi hazırlamaqdan zövq alırsınızsa, mütləqdir. Xoşbəxtlikdən, böyümək də asandır, xüsusən də ehtiyaclarınıza və bağınızdakı şəraitə uyğun növ seçsəniz.
