Mütəxəssislərdən tutmuş desertlərə qədər istənilən damağı dadmaq üçün müxtəlif Meksika reseptləri var. Bir çox reseptlər əlinizdə ola biləcək inqrediyentlərdən istifadə edir və hazırlamaq asandır.
Sadə MeksikaReseptləri
Sevdiyiniz Meksika yeməklərini evdə hazırlamaqdan qorxmayın. Bir çox Meksika reseptləri hazırlamaq və istifadə etmək olduqca sadədir, məsələn:
- Pomidor
- Soğan
- Bibər
- Cilantro
Meksika mətbəxində istifadə edilən bəzi ümumi ədviyyatlar bunlardır:
- Biber tozu
- Oregano
- Darçın
- Kakao
- Chipotle
Təzə Salsa
Öz təzə salsanızı hazırlamağa çalışın. Salsa Meksika mətbəxində əsas yeməkdir və mətbəxinizdə ola biləcək təzə inqrediyentlərdən istifadə edir. Tortilla çipsləri üçün dip kimi təqdim edilə bilər, tərəvəz və ya ətin üzərinə istifadə edilə bilər və ya salat üçün sarğı kimi istifadə edilə bilər.
Tərkibi
- 1 kiçik sarı soğan, doğranmış
- 2 ədəd yetişmiş pomidor, doğranmış
- 1 iri bolqar bibəri,doğranmış
- 1/4 fincan təzə cilantro
- 1/2 təzə əhəng
Təlimatlar
- Bütün inqrediyentləri böyük bir qaba yerləşdirin.
- Birləşdirmək üçün yaxşıca qarışdırın.
- Bir az təzə limon suyu əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Üstünü örtüb ən azı bir saat soyuducuda saxlayın.
Əgər daha ədviyyatlı salsaya üstünlük verirsinizsə, bir az dadmaq üçün isti çili bibəri əlavə edin. Çili bibərinin istisini çox kəsmək üçün bibəri doğramazdan əvvəl içindəki toxumları və damarlarını çıxarın.
Meksika Düyü
Bir çox Meksika yeməklərinin tərkibində düyü bir tərəfi var. Düyü burritonun içərisində də istifadə edilə bilər. Əsas yemək üçün qızardılmış toyuq və ya biftek ilə düyü verin. Zülal artırmaq üçün qırmızı lobya əlavə edin.
Tərkibi
- 1 xörək qaşığı bitki yağı
- 1 stəkan uzun dənli düyü
- 2 1/2 stəkan soyuq su
- 2 çay qaşığı dəniz duzu
- 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 3/4 stəkan pomidor sousu
- Bəzək üçün təzə cilantro
Təlimatlar
- Böyük tavada yağı orta odda qızdırın.
- Düyü əlavə edib yüngülcə qızarana qədər bişirin.
- Suyu və qalan inqrediyentləri yavaş-yavaş əlavə edin.
- Hər şeyi qaynadın.
- İstiliyi azaldın və örtün.
- Düyü yumşalana qədər qaynadın.
- Oddan götürün və çəngəl ilə tük edin.
- Bir qaba köçürün və cilantro ilə bəzəyin.
Guacamole
Tərkibi
- 3 yetişmiş avokado
- 1 diş sarımsaq doğranmış
- 1/2 qırmızı soğan, doğranmış
- 1/2 fincan pomidor, toxumları soyulmuş və doğranmış
- 1/2 fincan cilantro, xırda doğranmış
- 1 jalapeno bibəri, doğranmış
- 1 əhəng suyu
- 1 xörək qaşığı zirə
- 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
Təlimatlar
- Avokadonu yarıya bölün və çuxurlarını çıxarın. Bir çuxur rezerv edin və kənara qoyun.
- Qaşıqla qabığından avokado çıxarıb çəngəllə əzin.
- Qalan inqrediyentləri əlavə edib qarışdırın.
Avokadonun qaralmaması üçün çuxurunu quakamolun üzərinə əlavə edin.
Region mətbəxi
Ölkənin ərazisi böyük olduğuna görə, Meksikanın müxtəlif bölgələri özünəməxsus mətbəxə malikdir. Yeməkdə regional fərqlər tapacaqsınız. Məsələn:
- Yucatan bölgəsində Asiya və Ərəb təsirləri olan yeməklər var. Bal, yumurta, maral və çaya kimi inqrediyentlərdən istifadə edən reseptlər tapmağı gözləyin.
- Baja Kaliforniya yarımadası Sezar salatının yarandığı yerdir. Bundan əlavə, paella kimi ispan təsiri olan yeməklər tapa bilərsiniz.
- Şimali Meksika Meksikaya ən yaxşı məlum olan yeməklərin yarandığı yerdir. Bu bölgədən dolmaxanalar, burritolar və qızardılmış lobya kimi yeməkləri tapın. Reseptlərdə çoxlu qızardılmış ətlər, həmçinin dəniz duzu və zeytun yağı ilə hazırlanmış marinadlar var.
- Cənubi Meksikada Şimalda olan ət yeməklərindən fərqli olaraq bir çox yeməklər tərəvəz əsaslı yeməklərdir. Qarğıdalı tortillaları və qara lobya bu bölgədə əsas yeməklərdir.
Tortilla Məsləhətləri
Növbəti dəfə tacos kimi Meksika resepti hazırlayarkən qutuda gələn sərt qabıqlar yerinə qarğıdalı və ya un tortillasını seçin. Əgər təzə tortillaları heç vaxt sınamamısınızsa, onların dadına və çox yönlülüyünə heyran qalacaqsınız. Tortillaları qızdırmaq üçün hər tortillanın arasına nəm kağız dəsmal qoyun və onları bir neçə saniyə mikrodalğalı sobada qızdırın.
Yemək bişirməklə əylənin
Təcrübə etməkdən qorxma. Sevimli inqrediyentlərinizi birləşdirin və bəyəndiyiniz ədviyyatları əlavə edin ki, bütün ailənizin ləzzət alacağı bir yemək hazırlayın. Meksika mətbəxinin əsaslarını bilmək sizə həftəlik menyunuza ləzzət qatacaq müxtəlif reseptlər hazırlamağa kömək edə bilər.
