Qrildə Toyuq
Hər kəs o nostaljik ızgara toyuq qoxusunu və dadını sevir və bu ləzzətli dadı əldə etməyin ən yaxşı yollarından bəziləri sadədir. İstər həyətinizdə yemək bişirirsinizsə, istərsə də səhrada düşərgə qurursunuz, manqalda toyuq hazırlamaq üçün bir çox möhtəşəm üsullar mövcuddur.
Toyuqu marinatlayın
Toyuqun marinatlanması qril bişirmə sirridir. Bununla belə, ən yaxşı qadın aşpaz Cheetie Kumar, digər marinadlara nisbətən püresi sarımsaq və ədviyyatlarla qarışdırılmış yüksək yağlı qatıq marinadına üstünlük verir. Qatıq qrildə ləzzətli, zərif, yağlı toyuğu canlandırmağa kömək edir.
Pivə toyuq qabı
Bon Appetit Magazine Beer Can Chicken-i “Qrildə bişmiş toyuqları daha yaxşı etməyin ən yaxşı 25 yolu” arasında yer alır. Bu üsul bütün quşu açıq pivə qabının üstünə oturdur. Pivə toyuq dadını təqdim edir və quşu ləzzətli yemək üçün nəm saxlayır.
Toyuq Qanadları
Qrildə toyuq qanadları toyuq ətini daha yaxşı qızartmaq üçün Bon Appetit-in ən yaxşı üsullarında sıralanır. Qanadlar xırtıldayan, duzlu dərinin ətə nisbətinin yüksək olması səbəbindən dadlı bir yeməkdir. Sadəcə onları sevimli sousda - məsələn, camış sousu və ya limon bibəri marinadında marinadlayın və ya dadlı quru sürtmə ilə örtün və qrilinizdə bişirin.
Mədəniyyət əlavə edin
Food and Wine Magazine qrildə toyuq ətinin ən yaxşı aşpazların sirlərini təqdim edir və ən yaxşı sirlərdən biri mədəniyyətin mətbəxinin imza ləzzətlərini əlavə etməkdir. İstər sarımsaq, çili, soğan və zəncəfil ilə İndoneziya üslubunda toyuq, istər hind, təndir ətirli toyuq, istərsə də limon-otlu şoraba ilə örtülmüş Baja üslubunda toyuq bişirməkdən asılı olmayaraq, yumşaq ızgara toyuq mədəni ləzzətlərlə rəqabət edə bilməz.
Bişir,sonra sousu əlavə et
Bir çox aşpaz, o cümlədən baş aşpaz Stew Leonard, şəkər əsaslı sousların, xüsusilə də barbekü sousunun, toyuq bir az bişdikdən sonra tətbiq edilməsi ilə razılaşır. Gecikmiş tətbiq souslardakı şəkərlərin yanmasının və dadını pozmasının qarşısını alır. Son bir neçə dəqiqədə sousu tətbiq edin.
Rotisserie Toyuq
Toyuq ətini qril üzərində qızartmaq, tam quşu qrildə bişirmək üçün məşhur və ən yaxşı üsula çevrilib. Willams Sonoma'nın ən yaxşı quşu bişirmək üçün vacib məsləhəti, toyuqları tüpürcək üzərinə bərabər şəkildə yerləşdirməkdir. Bu, istiliyin bərabər paylanmasına və şirələrin saxlanmasına imkan verir. Qrildə rotisserie tərzində bişirmək, döymək mümkün olmayan zərif, şirəli toyuq ilə nəticələnir.
Toyuqu duzlayin
Fox News-dan Daily Dish iddia edir ki, toyuq qızartmağın ən yaxşı yollarından biri duzlu sudan istifadə etməkdir. Salamuralar sadəcə duzlu və ya duzlu su və bəzən toyuğun dadını çıxarmağa kömək edən digər ədviyyatlardır. Daily Dish-də deyilir ki, ya duzlu su istifadə edilə bilər, lakin quru duzlu sular yalnız bir neçə saat çəkə bilər, burada nəm duzlu su bir gecədə oturmalıdır.
Dolaylı İstilikdən İstifadə Edin
Məşhur aşpaz Bobby Flay Bobby's Best Grilled Chicken'i qızartmaq üçün dolayı istilikdən istifadə etməyi seçir. Bu o deməkdir ki, o, toyuqları manqalın kömürdən uzaq yerlərində bişirir və qapağı bağlayır. Bu, hələ də sevimli qril ətirini əldə edərkən qrili sobaya çevirir.
Dərini Ayırın
Doğranmış aşpaz Aleks Quarnaşelli toyuqdan qabığını çıxarmağı tövsiyə edir, ancaq onu saxlamaq, qabığı tavada qızardarkən toyuq ətini marinat edib qrillə bişirin. Həm dəri, həm də toyuq bişdikdən sonra, birləşdirin və dadlı toyuq və duzlu, xırtıldayan dəridən həzz alın.
Qril etməyin ən yaxşı üsulunu tapın
Toyuq göğsü, qanad və ya bütün quşa üstünlük verməyinizdən asılı olmayaraq, toyuq ətini qril etməyin ləzzətli üsulları var. Toyuqun dadını gözəl etmək üçün ən yaxşılarından bəziləri ədviyyatlar, marinadlar və duzlu sulardan istifadə edir. Bütün müxtəlif qril üslubları ilə sınaqdan keçirin, sizin üçün ən yaxşısını tapın!
