Balqabaq və digərləri kimi qış balqabaqlarının nə vaxt yığılacağını bilmək, onları bütün qış boyu saxlamaqla onların pisləşdiyini müşahidə etmək arasındakı fərqi ifadə edə bilər. Balqabaq düzgün şəkildə yığılıb saxlanılarsa, gələcək aylar ərzində onlardan ləzzət ala bilərsiniz. Hiylə, qış balqabağının nə vaxt yığılacağını bilmək üçün işarələrə və siqnallara baxmaqdır.
Qış balqabağını nə vaxt yığacağınızı bilin
Həm qış, həm də yay balqabaqlarının böyüməsi üçün isti temperatur lazımdır. Ancaq qabıqları incə və toxumları kiçik olması üçün kifayət qədər yetişməmiş halda seçilən yay balqabağından fərqli olaraq, qış balqabağı üzümdə yetişməli və tam yetkin olmalıdır. Üzümdə onlara bu əlavə vaxt verilməsi qabığın sərtləşməsini təmin edir, bu da onları sərin saxladıqda asanlıqla saxlamağa imkan verir.
Qış Squash növləri
Qış balqabağının bir çox növləri var. Şükran günü süfrəsini bəzəyəcək bütün payız balqabağı haqqında düşünün. Bunlar tipik qış balqabaqlarıdır və bunlara daxildir:
- Akorn
- Butternut
- Balqabaq
- Spagetti Squash
Qış balqabağı hesab edilən bir çox başqa balqabaq növləri var, o cümlədən orta ərzaq mağazasında tapılmayan heirloom növləri. Qış balqabağını toxumdan yetişdirmək asandır və miras və qeyri-adi növlər yetişdirmək əyləncənin sadəcə bir hissəsidir.
Böyümə Mövsümü
Qış balqabağı əkərkən toxum paketini oxuyun. Əksər toxum paketlərində yetişmə müddətinə qədər olan günlərin sayı göstərilir. Bu, əkindən məhsul yığımına qədər olan orta müddətdir. Balqabağınıza bir neçə gün daha çox və ya daha az vaxt lazım ola bilər, lakin toxum paketində nə yazıldığını bilmək məhsulu səbirsizliklə gözləmək üçün sizə təxmini bir tarix verə bilər.
Quru havadan sonra günəşli, quru gündə balqabaq yığmağa çalışın. Balqabağı üzümlərdən kəsmək daha asan olacaq və ya müalicəyə, ya da saxlamağa hazır olacaq. Bir balqabaq seçsəniz və qabığında nəzərəçarpacaq bir çuxur, çürük ləkə və ya qırıq varsa, onu atın. Saxlanmamalıdır.
Squash yığmağa hazır olduğunu göstərən işarələr
Baqabaqların yetişməsi üçün isti yay günləri lazımdır. Payızdan başlayaraq meyvələr yetişir və xarakterik rəng və ölçülərini alır. Qış balqabaqları yığmağa hazır olduqda, ümumiyyətlə, aşağıdakı əlamətləri göstərir:
- Pumpkins: Başı narıncıya çevrilmiş balqabaqları axtarın. Balqabağın qabığa birləşdiyi gövdə quru olmalıdır. Bəzən gövdəyə yaxın olan üzümün kiçik tumurcuqları quruyur və bükülür. Balqabağın yuxarı hissəsində bir neçə düym sapı buraxaraq yuxarıya yaxın sapı kəsin. Qabıq çox sərt olmalıdır. Biçməyə hazır balqabağın qabığına kiçik şəklinizi basarsanız, yəqin ki, qabığını deşə bilməyəcəksiniz. Yetişməmiş balqabaq dırnaq təzyiqi altında asanlıqla verir.
- Acorn, Butternut və Spagetti Squash: Balqabağın görünüşündə dəyişiklik axtarın. Yetişməmiş meyvələr səthə parlaq, parlaq bir görünüşə malikdir. Meyvələr yetişdikcə tutqun parıltı almağa meyllidirlər.
Uzunmüddətli Saxlama üçün Squash Müalicəsi
Bəzi qış balqabağı, məsələn, balqabaq, uzun müddətli saxlama üçün təqribən 85 dərəcə isti temperaturda təxminən 10 gün saxlanmalıdır. Müalicə kimi tanınan bu proses qabığın daha da sərtləşməsinə vaxt verir ki, bu da balqabağın içindəki qidalı əti qoruyur və çürüməsinin qarşısını alır. Düzgün qurudulmuş balqabaqları kök zirzəmisində, zirzəmidə və ya digər sərin şəraitdə aylarla saxlamaq olar.
Palamut, balqabaq və spagetti balqabaq müalicə müddətindən fayda vermir. Balqabaq kimi 85 dərəcə temperaturda müalicə etməyə çalışsanız, balqabaq balqabağı həqiqətən pisləşə bilər. Bunun əvəzinə onları yığmaq üçün quru, günəşli bir gün seçin və dərhal anbara qoyun. Zirzəmi və ya kök zirzəmisi kimi sərin, qaranlıq yerdə qutuda bir təbəqədə saxlayın. Əgər sizdə bir neçə varsa, istifadə etməyə hazır olana qədər onları soyuducuya yerləşdirə bilərsiniz.
Bamper məhsulu ilə nə etməli
Qış balqabağınızı yığmısınızsa və o qədər çox şey varsa, hamısını necə yeyəcəyiniz barədə düşünürsünüzsə, onu qonşunun eyvanında gizlətməkdən başqa seçimlər var. Bir çox yerli ərzaq anbarları və ərzaq bankları təzə bağ məhsullarını qəbul edəcəklər. Aclıq və Bol məhsul üçün bir sıra əkmək sizi təzə tərəvəz ianələrinə can atan yerlərlə birləşdirə biləcək iki qeyri-kommersiya qrupudur.
