İstər tortu dondurursunuz, istərsə də truffle bişirirsinizsə, standart şokolad əvəzinə fıstıq yağı ilə ganaj hazırlayın. Fıstıq yağının qozlu, zəngin ləzzəti qanaç üçün şokoladın şirinliyi ilə birlikdə bir çox desertləri mükəmməl şəkildə tamamlayır.
Fıstıq yağı Qanache Necə Hazırlanır
Qanaş hazırlamaq üçün ən sadə desertlərdən biri, şokolad və fıstıq yağı isə ən klassik desert birləşmələrindən biridir. Bu resept standart şokolad və krem nisbətləri ilə başlayır və əlavə ləzzət üçün fıstıq yağı və vanil əlavə edir. Hazır qanaş istənilən sayda dekadent desertlərə çevrilə bilər.
Tərkibi
- 5 unsiya tünd şokolad, qaba doğranmış
- 1/4 stəkan qaymaqlı (xırda deyil) fıstıq yağı
- 1/2 fincan ağır krem
- 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
Təlimatlar
- Doğranmış şokoladı və fıstıq yağını bir qaba qoyun və kənara qoyun.
- Ocaqda qaymaq ve vanili isidib 3 deqiqe qaynadırıq.
- İsti qaymağı şokolad və fıstıq yağının üstünə tökün.
- Kremli qarışığın istiliyi şokoladın bir neçə dəqiqə ərzində əriməsinə kömək edəcək.
- Yaxşıca qarışdırıb hamarlanana qədər qarışdırın.
Göstərişlər və Məsləhətlər
Şokoladınızın keyfiyyəti qanaçınızın dadına böyük təsir edəcək. Ən yaxşı ləzzət üçün tapa biləcəyiniz ən keyfiyyətli gurme və ya sənətkar şokoladdan istifadə edin. Təbii fıstıq yağları daha ləzzətli olsa da, onların qıcıqlı teksturası ganajın formalaşmasına mane olacaq. Bunun qarşısını almaq üçün tapa biləcəyiniz ən yumşaq toxumalı fıstıq yağı istifadə edin.
Fıstıq yağı ilə Qanache İstifadəsi
Təzə qarışdırılmış qanaş bir neçə formada istifadə edilə bilər.
- İsti qanaçdan tort hazırlayın, dərhal xəmir qabığına töküb içinə düzülməsinə icazə verin.
- Şokoladlı tort üçün qlazur kimi istifadə edin; tezgahda bir az soyumağa icazə verin və hazır tortun üzərinə tökün və ya süzün. Qanaş tortun üzərində soyuduqca bərkiməyə davam edəcək və nazik, parlaq bir şaxta qalacaq.
- Qanaşı yayıla bilən dondurma halına salın; yaymaq üçün kifayət qədər möhkəm olana qədər bir saat soyuducuya qoyun. Çox uzun buraxmayın, yoxsa asanlıqla işlənə bilməyəcək qədər bərkiyir.
- Fıstıq yağı ətirli truffle hazırlayın; soyuducuda bir gecədə ganajın sərtləşməsinə icazə verin. Yerdombalının mərkəzini yaratmaq üçün qovun toplayıcıdan istifadə edərək bərkimiş qanaçı toplara yığın. Fıstıq yağı trufflelərini qızardılmış şokoladın içinə batırın və ya şokoladlı fıstıq yağı konfeti üçün kakao tozuna və ya gurme səpmələrinə yuvarlayın.
Daha dad əlavə edin
Qanaş o qədər sadə bazadır ki, istənilən sayda əlavə ləzzətləri asanlıqla idarə edə bilir. Bu resepti özünüz etmək üçün fındıq yayılması, ətirli krem və ya şokolad qarışığı əlavə edin. Necə hazırlamağınızdan asılı olmayaraq, fıstıq yağı qanaşının ilk dişləmədə sevimli olacağı şübhəsizdir.
