Brendy aromatik distillə edilmiş spirtdir və müxtəlif növ brendi içməyi bilmək bu isti, ətirli və ləzzətli içkidən həzz almağınızı artıra bilər. Brendi istər üzümdən, istərsə də başqa meyvə şərabından şərabdan (mayalanmış meyvə şirəsi) hazırlanır. Məsələn, Konyak və Armagnac üzüm şərabından hazırlanmış fransız brendidir, Calvados isə alma şərabından hazırlanmış fransız brendidir. Sadə səliqəli brendidən tutmuş brendi əsaslı kokteyllərə qədər onu ən xoş hala gətirmək üçün onu içməyin müxtəlif yolları var.
Səliqəli brendi içək
Konyak içməyin ən klassik üsulu brendi snifter adlanan xüsusi kokteyl stəkanındadır. Snifter konyakı dilinizin uyğun hissəsinə yönəldən və aromaları burnunuza çatdıran kasa və kənar formaya malikdir.
Otaq temperaturunda içmək
Ruhdakı ləzzət və aromatik maddələrdən maksimum yararlanan brendi otaq temperaturunda içmək. Şüşəni piştaxtanın üstündə təxminən bir saat kənarda qoyaraq brendini otaq temperaturuna gətirin.
Onu Snifterə tökün
Konyanı buzsuz (səliqəli) snifterə tökün. Konyak üçün uyğun porsiya miqdarı 1,5 unsiyadır.
Brenyanı isitmək üçün əlinizdən istifadə edin
Snifter qabını ovucunuzda saxlayın, konyakı yumşaq bir şəkildə qızdırın.
Brendy iyləyin - Diqqətlə
Burnunu iynə vurub iyləmə. Əvəzində, iynəçini sinə hündürlüyündə tutun və stəkanın kənarından zərif bir iy çəkin. Bu, burnunuzun içini spirt tüstüsü ilə oxşamadan brendinin qoxularını burnunuza çatdıracaq. Onu yaxınlaşdırın - təxminən çənənizlə - və brendinin fərqli aromatik dəstini əldə etmək üçün yenidən burnunuza çəkin. Snifterdən brendi qurtumladığınız zaman aromaları da yaxın məsafədən hiss edəcəksiniz, lakin içərkən burnunuzdan super dərin nəfəslər almayın.
Kiçik qurtumlar qəbul edin
İçərkən çox kiçik qurtumlar qəbul edin. Konyakı udmazdan əvvəl dilinizdə yuvarlanmasına icazə verin.
Şamla isidilmiş brendi
Bəzi insanlar snayperin qabını bir-iki dəqiqə şamın üstündə yumşaq bir şəkildə tutaraq brendi qızdırırlar. Siz hətta şam və snifter olan bir xidmət dəsti ala bilərsiniz. Bununla belə, konyakı şam üzərində qızdırmaq lazım deyil və hətta daha sərt spirt aromalarının bir hissəsini buraxaraq brendini çox qızdıra bilər. Konyakı şamla qızdırmaqdansa, snifter qabını əllərinizlə tutaraq sadəcə isitmək daha yaxşıdır. Heç vaxt mikrodalğalı sobada sobada sobada soba və ya brendi qızdırmayın.
Brendy təyinatları və növləri və onları necə içmək olar
Yüksək keyfiyyətli brendi səliqəli iç. Buraya Armagnac və Konyak kimi brendilər, həmçinin gözəl alma brendi, bəzi keyfiyyətli Amerika brendləri və eau de vie kimi yüksək keyfiyyətli meyvə brendləri daxildir. Brendilərin üzərində tez-tez keyfiyyətli işarələr olur və bu, onların ən səliqəli olub-olmadığını və ya kokteyldə onlardan həzz almağın daha yaxşı olub-olmadığını müəyyən etməyə kömək edə bilər.
AC Brendi
AC brendi brendinin ən aşağı keyfiyyət göstəricisidir, ona görə də bu brendilərin çoxu ən yaxşı kokteyllərdə istehlak olunur. AC brendiləri təxminən iki ildir ki, çəllək yaşlanır. Konyakdan dadın və görün necə xoşunuza gəlir. Əgər sizin üçün dadlıdırsa, səliqəli içməkdən çəkinməyin. Bununla belə, bu brendilər tez-tez bəzi digər kokteyl inqrediyentlərinin bir az köməyi ilə ən yaxşısıdır. Yan araba kokteylində AC brendi sınayın.
VS Brandy
VS "çox xüsusi" deməkdir. Bu brendilər ən azı üç ildir ki, çəllək yaşlanır, ona görə də onların çəlləkdən bəzi maraqlı ləzzət keyfiyyətlərini yumuşatmaq və götürmək üçün vaxtları olub. VS brendilər kokteyllərdə, məsələn, brendi alexander kimi, soda sıçraması ilə və ya brendinin dadını özünüz bəyənirsinizsə, səliqəli istifadə edilə bilər.
VSOP
VSOP "çox xüsusi köhnə solğun" mənasını verir və bu təyinatlı brendilər ən azı beş ildir ki, çəllək yaşlanır. Yaş və barel qocalması brendi yumşaldır və VSOP brendiləri çox vaxt səliqəli yudumlamaq üçün mükəmməldir, baxmayaraq ki, onlar viski yerinə brendi ilə hazırlanmış köhnə dəb kimi minimalist kokteyllərdə də yaxşıdırlar.
XO Brandy
XO "əlavə köhnə" mənasını verir, buna görə də bu təyinatlı brendilər ən azı altı ildir ki, çəllək yaşlanır. Siz həmçinin Vieille Qoruğu və ya Napoleon kimi etiketlənmiş bu brendləri görə bilərsiniz. Bu brendilər ən səliqəli olur.
Hors d'Age
Bu köhnə brendidir. Ən azı altı ildir, lakin onların əksəriyyəti onilliklər boyu köhnəlib, buna görə də bunlar ən yüksək keyfiyyətli brendilərdir. Bunları səliqəli iç. Onları qızdırmayın. Onları qarışdırmayın. Sadəcə onların dadını çıxarın.
Vintage
Vintage brendilər (bir il ilə qeyd olunanlar) adətən yalnız ən yaxşı illərdən hazırlanır, ona görə də bunlar kifayət qədər yüksək keyfiyyətli brendlər olur. Səliqəli iç.
Brendy növləri
Bəlkə də ən məşhur brendi növləri Fransadan gəlir və istehsal olunduğu bölgələrin adını daşıyır.
- Konyak Fransanın ən məşhur brendidir. Üzüm şərabından hazırlanır və Fransanın Konyak bölgəsində istehsal olunur. Remy Martin, Courvoisier və Hennessy tanınmış konyak brendləridir. Bir çox konyaklar ən yaxşı səliqəli və ya sadə kokteyllərdə, məsələn, soda sıçratmaqla hazırlanır.
- Armagnac Konyak qədər tanınmasa da, üzüm şərabından hazırlanan başqa keyfiyyətli fransız brendidir. Onun ləzzətli, isti dadı var və Konyakdan bir qədər daha sərfəli olur. Jollite Armagnac-ın tanınmış markasıdır. Armagnac səliqəli və ya köhnə dəb kimi sadə brendi kokteylində sınayın.
- Calvados Normandiya bölgəsindən gələn fransız alma brendidir. Bu, köhnəlmiş çəlləklərdən alma və ağac notları ilə dərin ətirli brendidir. Klassikdən bir qədər fərqli dad profili üçün onu səliqəli və ya calvados ilə hazırlanmış yan arabada sınayın.
- Brandy de Jerez, Sherry çəlləklərindəki Sherry ilə eyni yaşda olan İspan üzüm şərabı brendidir. Səliqəli iç.
- Pisco üzümdən hazırlanmış Cənubi Amerika brendidir. Pisco turşunda həzz alın.
- Grappa pomace brendi adlanan brendlər kateqoriyasından gəlir. Bu brendilər şərabçılıq prosesindən qalan materiallardan hazırlanır və Grappa İtaliyanın ən məşhur poma brendidir. Qrappanı otaq temperaturunda səliqəli şəkildə iç.
- Meyvə brendilərinə alma, albalı və armud kimi ləzzətlər daxildir. Maraqlı ləzzət profilləri əlavə etmək üçün bunları digər brendilər əvəzinə kokteyllərdə qarışdıra və ya hər hansı digər brendi kimi otaq temperaturunda səliqəli şəkildə içə bilərsiniz. Dad və ətirlər çox güclüdürsə, bir buz kubu və bir az soda əlavə edin.
- Eau-de-vie şəffaf və rəngsiz yüngül brendidir. Müxtəlif keyfiyyət səviyyələrində müxtəlif meyvələrdən hazırlana bilər. Bu, əsasən təmizlənməmiş brendidir, ona görə də meyvə ləzzətləri və aromaları digər brendilərdən daha qabarıqdır. Otaq temperaturunda, qayaların üstündə soda sıçraması ilə və ya sənətkarlıq kokteylində səliqəli su-de-viedən həzz alın.
Brendydən həzz alın
Yüksək keyfiyyətli brendi səliqəli dadın və ya ləzzətli bir kokteyldə və ya soda sıçramasında ləzzət alın, brendi dadlı və doyurucu bir ruhdur. Odur ki, müxtəlif növ brendi içməyə çalışın ki, hansını və necə içməyi sevirsiniz.
