Çay və bağçılıq ən çox sevdiyiniz işlərdəndirsə, bəlkə də ehtiraslarınızı birləşdirməyin vaxtıdır. Çay bağçası yetişdirmək, xüsusən də çay içməkdən zövq alırsınızsa və öz botanika qarışıqlarınızı hazırlamaq fikrini sevirsinizsə, yaşıl barmağınızı istifadə etmək üçün əla bir yoldur. Bəzi məşhur çay bağçası bitkiləri və dadlı çay hazırlayan bir neçə giləmeyvə və göyərti əkməklə başlayın.
Qalendula (Qazotu)
Kalendula (Calendula officinalis), digər adı ilə çəyirdəkcə sərin şəraiti sevir, ona görə də yaz və payızda ən yaxşı şəkildə böyüyür. Bu, tam günəşdə (çox isti olmadığı müddətcə) və ya qismən kölgədə böyüyən və çiçək açan quraqlığa davamlı bir bitkidir. Həm kalendula yarpaqları, həm də çiçəkləri yeməli olur. Yarpaqları acı və büzücü ləzzətlər verir, çiçəklər isə zərif, bitki mənşəli və bibərli notlar verir.
Echinacea (Bənövşəyi Konus Çiçəyi)
İmmunitetinizi gücləndirən çayınızı özünüz hazırlamaq istəyirsinizsə, echinacea (Echinacea purpurea) mükəmməl seçimdir. Echinacea, USDA 3-9 zonalarında quraqlığa davamlı çoxillikdir. Tam günəşi və ya qismən kölgəni sevir. Yarpaq, çiçək və kök yeməli və çayda istifadə edilə bilər. Dilin qarışmasını təmin edən güclü, torpaq, çiçəkli bir ləzzətə malikdir. Ekinezyanın güclü ləzzətlərini nanə və ya reyhan kimi bir bitki ilə birləşdirmək faydalıdır.
Alman Çobanyastığı
Çay üçün torpaq örtüyü olan Roma sortundan çox alman çobanyastığı (Matricaria chamomilla) yetişdirin. Alman çobanyastığı quraqlığa davamlıdır və mülayim havanı sevir. Qismən kölgədə və ya tam günəşdə böyüyür. Alman çobanyastığının həm yarpaqları, həm də çiçəkləri yeməli olduğu üçün çayda hər ikisindən istifadə edə bilərsiniz. Alman çobanyastığının dadı çəməndir, çiçəkləri isə yüngül alma dadı ilə bir qədər çiçəklidir.
Roselle (Hibiscus)
Roselle (Hibiscus sabdariffa) adətən hibiskus çayı hazırlamaq üçün istifadə olunur. Roselle, təxminən dörd fut yayılması ilə səkkiz fut hündürlüyə çata bilən bir koldur. İstiliyi, çoxlu birbaşa günəş işığını və çoxlu suyu sevir. Çiçəklər, yarpaqlar və toxumlar yeməli olur, lakin çayda istifadə olunan qabıqdır. Hibiscus zoğal kimi tart dadına malikdir və çayınıza canlı qırmızı rəng bəxş edir.
Bilmək Lazımdır
Bir çox başqa hibiskus növləri yemək və çay hazırlamaq üçün təhlükəsiz deyil.
İngilis Lavanda
İngilis lavandasından (Lavandula angustifolia) dadlı çay hazırlanır. Lavanda tam günəşdə yaxşı böyüyür. Olduqca quru qalmağa üstünlük verir, buna görə də quraqlığa davamlıdır və yaxşı drenajlı torpağa ehtiyac duyur. Yerdə və ya qablarda yetişdirin. Həm yarpaqları, həm də çiçəkləri (gövdəsindən ayrılmış) yeməli olduğu üçün çayda istifadə edə bilərsiniz. Çiçəklər zərif çiçək ləzzətinə və cüzi bibər notu ilə ətirə malikdir, yarpaqları isə daha acı ilə daha güclüdür.
Qızılgüllər
Qızılgüllər (Rosa rubiginosa) gözəl çay bağçası bitkiləridir. Onların toxum qabığından (itburnu) çay hazırlamaq üçün, həmçinin ləçək və qönçələrindən istifadə edə bilərsiniz. Qızılgüllər tam günəşdə yaxşı görünür; daha çox məlumat üçün gül yetişdirən bələdçimizi araşdırın. Qızılgül itburnu hibiskus və ya kəskin zoğal kimi bir ləzzətə malikdir. Qızılgül ləçəkləri çiçəklidir və qoxusuna bənzəyir.
Qara Çay
Əgər USDA Zona 8 və ya daha yüksəkdəsinizsə və hündürlüyü 10 futdan və eni səkkiz futdan çox olan bitki üçün yeriniz varsa, öz qara çay (Camellia sinensis) bitkinizi yetişdirə bilərsiniz. Bu kol tam günəşdə və ya qismən kölgədə böyüyəcəkdir. Çay hazırlamaq üçün bitkinin yarpaqlarından istifadə edirsiniz. Qara çay güclü, büzücü, m altlı ləzzətlər verir.
Nanə
Nanə (Mentha) yarpaqlarından həzmə kömək etdiyinə inanılan dadlı çay hazırlanır. Nanə yetişdirmək o qədər asandır ki, onu tez-tez aqressiv və ya invaziv adlandırırlar. Bunu nəzərə alaraq, nanəni yerə deyil, bir qabda əkmək daha yaxşıdır. Çay hazırlamaq üçün həm yarpaqlarından, həm də gövdəsindən istifadə edə bilərsiniz. Nanə güclü güclü ləzzət və ətirə malikdir, ona görə də çay qarışığına bir az əlavə edə bilərsiniz, sonra lazım olduqda daha çox əlavə edə bilərsiniz ki, daha zərif ətirli bitkiləri sıxmasın.
Limon Balzamı
Limon balzamı (Melissa officinalis) nanə ilə eyni ailədəndir və o da eyni dərəcədə aqressiv böyüyür, ona görə də onu yerə deyil, qablara əkmək daha yaxşıdır. Limonlu nanə çayı hazırlamaq üçün onun yarpaqlarından istifadə edin. Parlaq, sitruslu bir ləzzətə malikdir.
Lemongrass
Nanə dadı olmayan limonlu çayı sevirsinizsə, çay bağınıza limon otu (Cymbopogon citratus) əlavə edin. Bu tropik bitki tam günəşi və isti havanı sevir. O, bəzək otu kimi böyük yığınlarda böyüyür. Çaya əlavə etmək üçün limonun saplarından istifadə edin. Yüngül zəncəfil notları ilə yumşaq sitrus dadına malikdir.
reyhan
Reyhan (Ocimum basilicum) əsasən yeməkdə istifadə olunan yarpaqlı otdur. Yayda açıq havada və ya il boyu qapalı yerdə böyüyən illikdir. Dadlı çay hazırlamaq üçün suda dik reyhan yarpaqları. Çox çeşiddən istifadə etməkdən çekinmeyin. Çayınız üçün reyhan yarpaqlarından və gövdələrindən istifadə edin. Dad sitrus, nanə və bibərin bir az şirin notlarla birləşməsidir.
Zəncəfil
Zəncəfil (Zingiber officinale) yeməkdə çox istifadə edilən və möhtəşəm çay hazırlayan rizomdur. Zəncəfili isti olanda çöldə yetişdirin və ya evdə yetişdirin. Zəncəfil çayı hazırlamaq üçün zəncəfil kökünü və ya zəncəfil yarpaqlarını suda isladın. Çayın ədviyyatlı, ilıq sitrus notları ilə yumşaq bibər dişləməsi var.
Moruq
İnsanlar ilk növbədə giləmeyvə üçün moruq (Rubus idaeus) bitkiləri yetişdirirlər, lakin moruq bitkilərinin qurudulmuş yarpaqları ilə gözəl çay hazırlamaq asandır. Moruq 3-10 USDA Zonalarında (çeşiddən asılı olaraq) davamlı olan kollardır. Moruq yarpaqlarının dadı qara çaya bənzəyir.
Çiyələk
Qurudulmuş çiyələk (Fraqariya) yarpaqları moruq yarpaqları kimi çay üçün də faydalıdır. Çiyələk, əsasən meyvə üçün yetişdirilən, baxımı asan, aşağı boylu bitkilərdir. Onlar bütün il giləmeyvə vermirlər, lakin bitkilər mülayim qışda yaşayırlar. Çiyələk yarpaqları yüngül meyvə, ot və acı notlarla yumşaqdır.
Öz Çay Bağınızı Yetişdirin
Öz çayınızı hazırlamaq üçün bitki yetişdirməyə başlamaq asandır. İqliminizdə böyüyən burada sadalanan bitkilərdən hər hansı biri ilə başlayın və ya konteynerlərdə qapalı yerdə böyümək üçün bir neçə seçin. Qapalı yerdə yarpaqlı bitkiləri yetişdirmək çiçəklənən bitkilərdən daha asandır, çünki onların məhsuldar olması üçün çox parlaq işıq tələb olunmur. Rahatlaşdıqdan sonra çay bağınıza əlavə etmək üçün digər bitkilər üçün fikirlərdən ilham almaq üçün sevimli çay qarışıqlarınızın tərkib hissələrini yoxlayın.
