Bir qızılgül başqa bir adla eyni şirin olacaq yeganə şey deyil. Bu gün biz eyni dadlı şey üçün iki ad öyrənirik: muqolio və şam qozasının siropu. Hansına üstünlük verirsinizsə, şam qozasının siropu və ya muqolio, bu, sizi ayaqlarınızdan yıxacaq və birbaşa meşəli, torpaq ləzzətinin xəyalına çevirəcək bir tərkib hissəsidir. Sizə lazım olacaq ən vacib maddələr? Maraq və bir yığın səbir qabı. Oh, şam qozaları.
Muqolio (Şam qozu) siropu nədir
Uşaq vaxtı oyuncaq şorba hazırlamaq üçün yığdığınız o yaşıl, cavan şam qozlarını bilirsinizmi? Çox konkret? Yaxşı, amma yazda və yayın əvvəlində budaqları tutmağa başlayan yaşıl şam qozalarını bilirsinizmi? Şərbət həmin balaca şam ağaclarının şəkərlə qarışdırılması və cütü qaranlıqda mayalanmaya buraxması nəticəsində yaranır.
Əsas odur ki, şam qozaları yumşaq və əyilməzdir ki, onları bıçaqla doğraya biləsiniz və əzməyəsiniz.
Gözəl bir ovma və islatmadan sonra onların həşərat və ya zibil olmadığından əmin olun və balaca şam qozalarınız getməyə hazırdır. Şam qozalarını tapa bilmirsinizsə, gənc həmişəyaşıl ipuçlarını alt edə bilərsiniz. Bu həm də ladin ucu siropu kimi tanınır. Əks halda, əlavə ləzzət üçün bir ovuc təmiz həmişəyaşıl ipucu əlavə edə bilərsiniz.
Tez İpucu
Tərkiblərinizin təmizlənməsinə və yuyulmasına qənaət etməyin!
Muqolio şam qozasının siropu resepti
Bu şərbət bir az səbr tələb edir, amma gözləməyə dəyər.
Tərkibi
- 2 stəkan gənc şam qozuları və ya həmişəyaşıl ucları, kobud doğranmış və ya doğranmış
- 2 stəkan qəhvəyi və ya turbinado şəkəri (İpucu: Ağ şəkərdən istifadə etməyin!)
Təlimatlar
- Bir qabda şəkəri və yaxşıca təmizlənmiş, doğranmış şam qozlarını qarışdırın.
- Şəkər və şam qozlarını bankaya əlavə edib möhkəm bağlayın.
- Qapağı boşaldın və sərin və qaranlıq yerdə qoyun.
- Bir neçə gündən bir muqolio siropunu yoxlayın. Qarışdırın və inqrediyentləri sıx şəkildə qablaşdırın.
- Təxminən dörd- altı həftədən sonra qarışığı orta və böyük bir qazana əlavə edin.
- Zərif, qaynayan qaynağa gətirin. Şəkər tam həll olunana qədər qarışdırın.
- Təmiz bankalara diqqətlə süzün.
- Saxlanılır, möhürlənmiş, soyuducuda. Bir il ərzində istifadə edin.
Mugolio & Tonik Kokteyli
Muqolio şam qozasının siropunun süfrəyə gətirdiyi odunsu, bal ləzzəti cin və tonikinizə əlavə etdiyiniz zaman çənənizi aşağı salacaq.
Tərkibi
- 2 unsiya cin
- ½ unsiya şam qozasının siropu
- Buz
- Üstünə tonik su
- Bəzək üçün rozmarin budağı və limon dilimi
Təlimatlar
- Bir top və ya daş stəkana buz, cin və şam qozasının siropu əlavə edin.
- Üstünü tonik su ilə doldurun.
- Qısa müddətə qarışdıraraq qarışdırın.
- Limon dilimi və rozmarin budağı ilə bəzəyin.
Mugolio Martini
Zəhəriniz nə olursa olsun, araq və ya cin bu muqolio şam martinisində əla əsas yaradır. Çox rəqabətli ləzzətlər istəmədiyiniz üçün infuziya edilmiş ruhu atlayın.
Tərkibi
- 2½ unsiya cin və ya araq
- ½ unsiya quru vermut
- ¼ unsiya muqolio şam qozasının siropu
- Buz
- Bəzək üçün limon qabığı, istəyə görə
Təlimatlar
- Martinini və ya kupe stəkanı sərinləyin.
- Kokteyl çalkalayıcıda buz, cin, quru vermut və şam qozasının şərbətini əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün silkələyin.
- Soyudulmuş stəkana süzün.
- İstəsəniz limon qabığı ilə bəzəyin.
Mugolio Spritzer: Kokteyl və Mokteyl
Bu çəhrayı, torpaq kimi, qazlı və köpüklü yüksək top xəyalpərəstdir. Baharda olduğu kimi günəşli bir gündə xəyalpərəst ağızda partlayır.
Tərkibi
- 2 unsiya araq, cin və ya burbon
- ½ unsiya şam qozasının siropu
- Buz
- Klub sodası üstünə
- Bəzək üçün limon dilimi və təzə giləmeyvə
Təlimatlar
- Bir stəkanda buz, araq və şam qozu siropu əlavə edin.
- Klub sodası ilə doldurun.
- Limon dilimi və təzə giləmeyvə ilə bəzəyin.
Faydalı Hack
Bura çiyələk kimi infuziya edilmiş spirtli içkilərlə təcrübə etmək üçün mükəmməl yerdir.
Şam qozası Sazerac
Sazeracı ənənəvi sadə şərbət əvəzinə bir az şam qozasının siropu ilə meşəyə aparın.
Tərkibi
- ¼ unsiya absinthe
- 2 unsiya çovdar viskisi
- 2-3 tire Peychaudun acıları
- ½ unsiya muqolio siropu
- Buz
- Bəzək üçün limon lenti
Təlimatlar
- Bir stəkanı sərinləyin.
- Soyudulmuş stəkanı absintlə yuyun, qalanını atın.
- Qarışdıran stəkana buz, çovdar, acı və muqolio siropu əlavə edin.
- Soyuqlamaq üçün qarışdırın.
- Hazırlanmış stəkanı təzə buz üzərində süzün.
- Limon lenti ilə bəzəyin.
Şam qozasının siropu köhnə moda
Burbon dişləməsi ilə muqolio siropunun şirinliyi? Bir dəfə sınadığınız zaman həyat heç vaxt əvvəlki kimi olmayacaq.
Tərkibi
- 2 unsiya burbon
- ½ unsiya şam qozasının siropu
- 3-4 tire portağal acıları
- 1-2 tire aromatik acılar
- Buz
- Bəzək üçün portağal qabığı
Təlimatlar
- Daş stəkanında burbon, şam qozu siropu, acı və buzu birləşdirin.
- qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Portağal qabığı ilə bəzəyin.
Mugolio İçkiləri üçün Pining
Gözlərinizi yumun, bir qurtum alın və özünüzü meşəli cənnətdə üzün. Muqolio şərbətinizi hazırlamaq üçün bir az planlaşdırma və səbr tələb olunacaq, amma işiniz öz bəhrəsini verəcək. Bizdən al. Böyük bir dəstə hazırlamaq istəyərsiniz.
