Tərkibi
Məhsul: 1 dona böyük biskvit
- 4 stəkan öz-özünə qalxan un
- 2 çubuq (1 stəkan) yağ
- 1 1/2 stəkan ayran (birbaşa soyuducudan; soyuq olmalıdır)
- əlavə 2 xörək qaşığı un
Təlimatlar
- Fırını 425 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın
- 4 stəkan unu orta qarışdırma qabına qoyun.
- Kərə yağı kublar şəklində doğrayın.
-
Unun içinə bir neçə kub kərə yağı əlavə edin, bütün kərə yağı əlavə olunana qədər qarışdırın və qarışım iri qırıntılara bənzəyir.
Ayran Biskvit xəmiri - Soyuq ayranı un və yağ qarışığına tökün.
- Qarışdırın, un və yağ qarışığını tamamilə nəmləndirmək üçün kifayət qədər qarışdırın ki, xəmir qarışığı yaransın.
- Əlavə unu düz bir səthə, məsələn, perqament kağızı və ya kəsmə taxtası ilə örtülmüş tezgahın üzərinə səpin.
- Xəmiri unlanmış səthə çevirin və bir neçə dəfə yüngülcə yoğurun.
- Peçenyelər düzəldin və xəmiri yağlanmış və ya yapışmayan bişirmə spreyi ilə səpilmiş bir çörək qabına qoyun. (İpucu: Əlavə yağlı ləzzət üçün tavanı yağlamaq üçün daha çox kərə yağı istifadə edin.)
- Düşən biskvitlər üçün xəmirin təxminən 1/12-ni götürün və hər bir biskvit yaratmaq üçün yumşaq bir şəkildə dairə halına salın.
- Kəsilmiş peçenyelər üçün yayma sancağından istifadə edin və xəmiri təxminən 3/4" qalınlığında yuvarlayın. Xəmiri kəsmək üçün böyük biskvit kəsicidən (yaxud peçenye kəsicidən və ya stəkanın açıq ucundan) istifadə edin. uyğun forma.
- Təxminən 13 dəqiqə və ya biskvitlər qızılı qəhvəyi rəngə gələnə qədər bişirin. 13 dəqiqə sınaqdan keçirin; tam hazır deyillərsə, iki dəqiqəyə qədər sobaya qaytarın.
Variasiyalar
Adi ayranlı peçenyelərin dadı olduğu kimi möhtəşəmdir və ya jele, mürəbbə və ya bal kimi şirniyyatlarla doldurulur. Bununla belə, peçenyedən həzz almağın bir çox başqa yolu var.
- Daha çox kərə yağı ləzzəti əlavə etmək üçün biskvitlər bişən kimi kiçik bir qab ərinmiş yağ hazırlayın. Hər biskvit sobadan çıxan kimi üzərinə ərinmiş kərə yağı sürtün.
- Super zəngin dad əlavə etmək üçün xəmir qarışığına 1/2 fincan xırdalanmış çedar pendiri əlavə edin. Digər pendir növləri də qarışdırıla bilər. Parmesan, Monterey jak kimi yaxşı seçimdir.
- Daha dadlı dad üçün xəmirə həm 1/2 stəkan pendir, həm də bir xörək qaşığı sarımsaq tozu əlavə edin. Biskvitlər bişdikdən sonra üzərinə ərinmiş kərə yağı sürtün.
- Sevdiyiniz ot qarışıqlarını qarışdıraraq otlu biskvitlər hazırlayın. İtalyan ədviyyatları və Provence otları yaxşı seçimdir, məsələn, və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz.
- Bir neçə kiçik dəyişiklik edərək ləzzətli çiyələk biskvitləri hazırlayın. Yalnız kərə yağı 1/4 fincan azaldın və xəmirə 1/2 fincan doğranmış təzə çiyələk əlavə edin. Üzərinə çiyələk mürəbbəsi və ya qaşıq çiyələk sousu və çırpılmış krem ilə xidmət edin ki, çiyələkli tortu özünəməxsus şəkildə qəbul edin.
- Maraqlı bükülmə üçün xəmirə 1/2 stəkan kişmiş və ya Craisin (və ya hər ikisinin kombinasiyası) əlavə edin. Bişirdikdən sonra üstünə evdə hazırlanmış pişi səpərək onları şirinləşdirin.
Xidmət Təklifləri
Peçenyelərin dadı öz-özlüyündə gözəldir, lakin digər yeməklərlə də əla verilir.
- Peçenye və sousun rahatlaşdırıcı ləzzətini məğlub etmək çətindir. Siz adi ağ sousdan istifadə edə və ya bir qədər irəli gedə və biskvitinizin üzərinə tökməzdən əvvəl xırdalanmış kolbasaları sousa qarışdıra bilərsiniz.
- Səhər yeməyi sendviçləri üçün biskvitlərdən istifadə etməyin bir çox yolu var. Onlara kolbasa, donuz və ya vetçina kimi sevimli səhər yeməyi əti ilə xidmət edin. Daha dadlı yemək üçün pendir və/yaxud omlet əlavə edin.
- Bskvit istənilən rahat yemək üçün əla garnitürdür. Onlara qızardılmış toyuq, ətli çörək, ölkə qızardılmış biftek, İsveçrə biftek və evdə yemək bişirən restoranda tapa biləcəyiniz hər şeylə xidmət edin.
- Əgər peçenyeləri reseptə daxil etməyin yolunu axtarırsınızsa, bir dəstə toyuq ətini çırpmağı düşünün. Bu, artıq peçenyeləri istifadə etmək üçün əla bir yoldur!
Saxlama
Bskvitlər möhkəm bağlanmış qabda saxlandıqca soyuducuda beş günə qədər saxlanılır. Siz həmçinin onları ayrı-ayrılıqda mumlu kağıza sarıya və sonra dondurucuda saxlamaq üçün dondurucu çantalara yerləşdirə bilərsiniz. Paket yaxşı möhürləndiyi müddətcə, onların altı aya qədər saxlanmasını gözləmək olar. Mikrodalğalı sobada əritməyin, çünki onlar yapışqan olacaqlar. Sadəcə otaq temperaturunda əridin və istidən ləzzət almaq istəyirsinizsə, sobada qızdırın.
