Bir çox növ kokteyl qədəhləri
İstədiyiniz stəkana qarışıq içki qoya bildiyiniz halda, klassik kokteyllər hər içki üçün xüsusi növ kokteyl qədəhlərini tələb edir. Müxtəlif kokteyl şüşələri yalnız təqdimat məqsədləri üçün mövcud görünə bilər, lakin bu, formulun yalnız bir hissəsidir. Bir stəkanın tutumu içkini saxlayacaq qədər böyük, lakin onu aşmaq üçün o qədər də böyük olmaması üçün vacibdir və o, qarnir və buz üçün düzgün ölçüdə və formada olmalıdır. Eynəklər kokteylin dilinizin harada çatdırılmasına da təsir edə bilər ki, bu da dadı necə qəbul etdiyinizə təsir edir. Eynilə, stəkanın forması da zövqünüzü artırmaq üçün içkinin ətirlərini xüsusi bir şəkildə istiqamətləndirə bilər.
Collins Glass
Collins şüşəsi ən çox yönlü və çox istifadə edilən kokteyl stəkanlarından biridir. Bu, hündür, silindrik şüşə bardaqdır, heç bir daralması yoxdur; şüşə yanlar boyunca düz yuxarı və aşağıdır, baxmayaraq ki, bəzi versiyalarda dekorativ element kimi şüşənin ortasında bir qədər əyri çıxıntı var. Tipik bir kollinz şüşəsi 10 ilə 14 unsiya arasında maye və buz tutacaq və demək olar ki, həmişə qayalarda içkilər vermək üçün istifadə olunur. Ənənəvi olaraq bir kollinz stəkanında təqdim olunan bəzi kokteyllərə aşağıdakılar daxildir:
- Tom Collins
- John Collins
- Paloma
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 və 7
- Ramos cin fizz
Highball
Highball şüşəsi və Collins şüşəsi tez-tez bir-birini əvəz etsə də, əslində bu iki eynək arasında fərq var. Highball, kollinz şüşəsinin bir qədər qısa, bir qədər squatter versiyasıdır. Yüksək top şüşəsi hələ də hündür, silindrik və kollinz şüşəsinə bənzəyir, lakin o, bir qədər qısadır və bir az daha az maye həcmini saxlayır - 8 ilə 12 unsiya arasında. Yan tərəflərə bir az daralma da ola bilər. Tez-tez yüksək top şüşəsində verilən içkilərə aşağıdakılar daxildir:
- Cin və tonik
- Qaranlıq və fırtınalı
- Tequila sunrise
- Long Island buzlu çay
- Kuba pulsuz
- Cape Codder
Ümumiyyətlə, ev barı üçün şkaflarınızı şüşə qablarla doldurmaq məcburiyyətində qalmamaq üçün bir-birini əvəz edə bilən yüksək top stəkanı və ya kollinz şüşəsini istifadə edə bilərsiniz.
Pint Glass
Hündür, düz eynəkləri yuvarlaqlaşdırmaq pint şüşəsidir. Adından göründüyü kimi, pint şüşəsi təxminən bir litr maye tutur; adətən pivə. Pint eynəklər kənara doğru daralmışdır, buna görə də onlar kənarında altdan daha genişdir və beləliklə, bir kollinzdə və ya yüksək top şüşəsində olan daha düz formadan fərqli görünür. Pint stəkanları 16 maye unsiyası maye tutur və siz müxtəlif pivə növləri üçün formada dəyişikliklər tapa bilərsiniz. Pint eynəkləri də tez-tez barmenlərin istifadə etdiyi kokteyl çalkalayıcı növü olan Boston çalkalayıcı dəstinin bir hissəsi kimi daxil edilir. Bir pint stəkanında təqdim edəcəyiniz içkilərə aşağıdakılar daxildir:
- Pivə
- Qanlı Məryəm
- Qanlı Maria
- Michelada
Qasırğa şüşəsi
Qasırğa şüşəsi gövdəli şüşə ilə hündür şüşə arasında hibriddir. Bəzilərinin gövdəsi uzun, bəzilərinin isə qısa gövdələri var. Qasırğa şüşəsi əyri və yivlidir və bu, içərisində tiki içkisi və üstündən çıxan çətir ilə tapa biləcəyiniz ənənəvi şüşədir. Bir qasırğa şüşəsi təxminən 20 unsiya maye tutur və qayalarda xidmət edilən içkilər, dondurulmuş və ya qarışdırılmış içkilər və ya hətta (buzsuz soyudulmuş) içkilər üçün istifadə olunur. Əgər qasırğa stəkanınız yoxdursa, ya böyük tutumlu şərab şüşəsi, ya da pint stəkanı və ya kollinz stəkanı kimi digər hündür stəkanlardan hər hansı birini əvəz edə bilərsiniz.
Qasırğa eynəkləri adətən oxşar yivli formaya malik, lakin daha uzun gövdəyə və daha kiçik tutuma (təxminən 12 unsiya) malik olan poco grande şüşəsi ilə əvəz olunur. Tez-tez qasırğa və/və ya poco grande stəkanlarında təqdim edilən içkilərə aşağıdakılar daxildir:
- Qasırğa
- Pina colada
- Sinqapur sapand
- Mavi Havay
- Mavi göl
- Palçıq sürüşməsi
Rocks Glass
Rok stəkanı kollinz və ya yüksək top şüşəsinin daha qısa, squatter versiyasıdır. Ümumiyyətlə, qaya şüşələri squatly və silindrikdir, baxmayaraq ki, siz həmçinin konik versiyasını tapa bilərsiniz. Daş stəkanı ümumiyyətlə səliqəli və ya qaya üzərində ikiqat viski tökmək üçün istifadə olunur, lakin həm yuxarı, həm də qaya üzərində xidmət edilən bir sıra kokteyllər üçün istifadə olunur. Siz həmçinin köhnə moda stəkan adlanan qaya şüşəsini də tapa bilərsiniz, çünki bu, klassik viski içkisi, köhnə moda xidmət etmək üçün istifadə edilən şüşədir. Alternativ olaraq, onu alçaq top şüşəsi adlandıra bilərsiniz. Siz iki ölçülü qaya şüşəsi tapa bilərsiniz - tək qaya şüşəsi və ikiqat qaya şüşəsi. Tək qaya şüşəsi adətən 6 ilə 10 unsiya arasında maye saxlayır, ikiqat qaya şüşəsi isə daha geniş olacaq və təxminən iki qat daha çox tutacaq. İkiqat qaya stəkanımızda adətən qayalarda verilən içkilər:
- Viski, səliqəli və ya qayalarda
- Köhnə moda
- Penisilin
- Negroni
- Sazerac
- Ağ Rus
- Viski turş
- Pisco turş
Martini Glass
Martinini qədəhi konusvari formalı və geniş kənarı olan gövdəli, daralmış şüşədir. Martini stəkanı yuxarıda olan içkilərə xidmət etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur - silkələmək və ya buzla qarışdırmaqla soyudulmuş və sonra stəkana süzülmüşdür. Kokteyl əlavə etməzdən əvvəl onu soyuduqda, ya onu dondurucuya yapışdırmaqla, ya da içkini qarışdırarkən qaba buz və su qoyub sonra içkini süzməzdən əvvəl töksəniz, şüşə içkiləri ən yaxşı şəkildə soyuq saxlayır. Standart martini şüşəsi 3 ilə 10 unsiya tutumuna malikdir. Martini qədəhlərində tez-tez verilən içkilərə aşağıdakılar daxildir:
- Martini
- Vodka martini
- Çirkli martini
- Gimlet
- Gibson
- Vesper martini
- Manhetten
- Espresso martini
Kokteyl Qədəhi
Görünüş baxımından martini ilə kokteyl stəkanı arasında görünüş baxımından çox az fərq var. Onların hər ikisi konusvari bir forma və geniş halqaya malikdir və ya qısa və ya uzun bir gövdəyə malikdir. Əsas fərq tutumdadır: bir kokteyl stəkanı 6 ilə 12 unsiya arasında maye saxlayır və o, tez-tez ikiqat martini və digər kokteylləri saxlamaq üçün istifadə olunur:
- Kosmopolit
- Limon damlası
- Aviasiya kokteyli
- Ağ xanim
- Daiquiri
Margarita Glass
Marqarita stəkanının məqsədini müəyyən etmək çətin deyil: o, dondurulmuş və ya qayaüstü marqaritaları saxlayır. Marqarita eynəkləri gövdəlidir və geniş kənarı olan əyri bir qaba malikdir, lakin daralmış konusvari formadan çox, yığılmış yuvarlaq forma və ya kasa formasına malikdir. Marqarita eynəkləri 6 ilə 20 unsiya arasında tutur (bəzi mondo eynəkləri daha çox tutur) və duza batırmaq üçün kifayət qədər möhkəm olan qalın bir halqaya malikdirlər. Əgər marqarita stəkanınız yoxdursa, marqaritanıza xidmət etmək üçün daş stəkanı, qasırğa şüşəsi, poco grande stəkanı və ya kokteyl stəkanı ilə əvəz edə bilərsiniz.
Kupe
Kupe dayaz, lakin geniş dairəvi qabı olan saplı kokteyl stəkanıdır. Siz bəzən Şampan kupesi və ya Şampan nəlbəki kimi istinad edilən kupeləri görəcəksiniz. Kupe ənənəvi olaraq Şampan şərabı ilə əlaqələndirilsə də, köpüklü şərab təqdim etmək üçün rəğbətini itirdi, lakin digər kokteyllər üçün hələ də məşhurdur. Bir kupe 5 ilə 7 unsiya arasında maye tutacaq və o, ən çox verilən içkilərdə istifadə olunur. Kupeniz yoxdursa, onu kokteyl şüşəsi ilə əvəz edə bilərsiniz. Adətən kupedə verilən içkilərə aşağıdakılar daxildir:
- Sidecar
- Bulvar
- Vieux carré
- Clover club
- Çəyirtkə
- Dubonnet
Shot Glass
Şot stəkanları içkinizin hazırlanmasında və xidmətinizdə ikiqat vəzifə yerinə yetirə bilər. Siz onlardan alkoqol çəkilişləri yaratmaq üçün istifadə edə bilərsiniz və jigger olmadıqda, kokteylləri qarışdırdığınız zaman onları ölçmək üçün istifadə edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, ölçmələr daha az dəqiq olacaqdır. Şüşə eynəkləri müxtəlif forma və ölçülərdə olur və onlar həm də ziyarət etdiyiniz yerlərin xatirəsi kimi məşhur kolleksiyadır. Atış eynəkləri tək, ikiqat və hətta daha böyük olur, ölçüsü 1½ unsiya ilə təxminən 3 unsiya arasında dəyişir. Şüşə stəkanda içkilər həmişə səliqəli və ya səliqəli, çox vaxt qarnirsiz verilir və bir qurtumla sərxoş olmaq üçün nəzərdə tutulub (baxmayaraq ki, xüsusilə dadlı qədəhləri yudumlamaqda pis bir şey yoxdur). Bir stəkanda təqdim edəcəyiniz bəzi içkilər:
- Tequila
- İlan sancması
- Kamikazze
- B-52
- Jager bomba
- İrlandiya avtomobilinə bomba qoyulmuş
Şərab şüşəsi
Şərab qədəhləri bir az daralmış və yuvarlaqlaşdırılmış kasa və ya lalə formalı kasa olan gövdəli qədəhlərdir. İçərisində təqdim etdiyiniz şərab növündən asılı olaraq müxtəlif formalar var, lakin onlar şərabı damağınızda doğru yerə çatdırmaq və şərabın ətirlərini maksimum həzz almaq üçün yönəltmək üçün nəzərdə tutulub. Şərab şüşələrinin tutumu 4 ilə 14 unsiya arasındadır. Köklü şərab şüşələri ən populyar olsa da, sapsız şərab şüşələri də üstünlük təşkil edir. Şərabla yanaşı, şərab şüşələrində təqdim olunan digər içkilərə də rast gələ bilərsiniz, məsələn:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Şərab çiləyicisi
- Amalfi spriz
- Sangria
Şampan Fleyta
Şampan fleytası şampan vermək üçün ən çox yayılmış qabdır. Ənənəvi olaraq, bu, hündür, nazik, bir qədər daralmış fleyta forması olan bir gövdəli şüşədir. Bu forma baloncukların yuxarı qalxmasına və burnunuzu qıdıqlamasına imkan verir. Fleytalar adətən təxminən altı-yeddi unsiya tutur. Şampandan başqa, şampan fleytalarında təqdim edilən digər içkilərə aşağıdakılar daxildir:
- Prosecco
- Kir royale
- Köpüklü ağ şərab
- Fransız 75
- Bellini
- Mimoza
- Şampan kokteyli
Səmimi Şüşə
Səmimi eynəklər kiçik tutumlu, yivli formalı gövdəli eynəklərdir. Onlar ürəkaçan içkilər və ya likörlər saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur və onlar təxminən bir yarım unsiya olan çox kiçik bir tutuma malikdirlər. Onlar mini Şampan fleytasına və ya şərab şüşəsinə, gövdəli stəkana və ya mini qasırğa şüşəsinə bənzəyirlər. Səmimi qədəhlərdə verilən içkilərə daxildir:
- Portağal likörü
- Qəhvə likörü
- Limoncello
- Amaretto
- Digər likörlər
Glencairn Glass
Glencairn stəkanı, digər viski növləri üçün də işləsə də, xüsusi olaraq şotland viskisi üçün nəzərdə tutulmuş viski stəkanıdır. Bu, bir qədər çox kiçik, çömbəlmiş qasırğa şüşəsinə bənzəyən lalə formalı stəkandır və şotland dilini damağınıza harada çatdırdığına və içdiyiniz zaman şotland aromalarını burnunuza necə yönəltdiyinə görə şotlandlar üçün idealdır. Glencairn şüşəsinin tutumu təxminən altı unsiyadır. Bu, viski həvəskarları üçün mütləq olmalıdır, lakin o, añejo tekila və ya tünd rom kimi digər qəhvəyi spirtli içkilər üçün də yaxşı işləyir.
İrlandiya Qəhvə Kupası
İrlandiya qəhvə fincanları hündür və nisbətən ensiz şəffaf şüşə fincandır. Kupanın şəffaf şüşəsi içkinizdə istənilən təbəqəni görməyə imkan verir və hər cür isti kokteyllər üçün gözəl təqdimat yaratmaq üçün mükəmməldir. Kupanın tutumu təxminən 8 unsiyadır. İrlandiya qəhvə fincanınız yoxdursa, istənilən qəhvə fincanında isti kokteyllər verə bilərsiniz. İrlandiya qəhvə fincanında təqdim edəcəyiniz içkilərə aşağıdakılar daxildir:
- İrlandiya qəhvəsi
- İsti yağlı rom
- Hot toddy
- Vəssail
Qatır Kupası
Qatır stəkanları Moskva qatırlarına xidmət etmək üçün nəzərdə tutulmuş mis fincanlardır. Onları yuvarlaq kənarları və ya düz kənarları ilə tapa bilərsiniz. Mis fincanların tutumu təxminən 16 ilə 20 unsiya arasındadır. Mis kubok 1940-cı illərdən qatır üçün klassik qabdır. İçkinin içinə veriləndə çöl şaxtalı olur, stəkanı qulpundan tutursan. Əgər qatır stəkanınız yoxdursa, əvəzinə ənənəvi highball və ya kollinz stəkanında qatır verə bilərsiniz. Klassik qatırla yanaşı, bəzi barmenlər qatır stəkanında istənilən zəncəfil pivə içkisini təqdim etməyi xoşlayır və bir çimdikdə nanə julepinə əla alternativ kimi xidmət edir.
Julep Kuboku
Julep fincanları ənənəvi olaraq gümüş və ya qalay fincanlardır. Onlar xüsusi olaraq nanə julepinə xidmət etmək üçün ənənəvi qab kimi hazırlanmışdır. Juleplərdə çoxlu əzilmiş buz var, bu da kubokun xarici hissəsini gözəl şəkildə dondurur, nanə julepini zərif və təravətləndirici bir içki edir. Julep fincanları 7 ilə 10 unsiya tutumuna malikdir. Julep fincanınız yoxdursa, daş stəkanda julepinizi süfrəyə verə bilərsiniz.
Snifter
Snifter - konyak stəkanı, brendi stəkanı və ya Konyak şüşəsi də adlanır - yuxarıda aşağıdan daha dar açılışı olan şar formalı qabı olan gövdəli stəkandır. Kök qısa və çömbəlməkdədir və təxminən altı ilə səkkiz unsiya tutur. Dizayn brendi ətirlərini buruna, ləzzətləri isə damaqda doğru yerə çatdırmaq üçün formalaşdırılıb. Snifterdə verilən içkilərə daxildir:
- Konyak
- Armagnac
- Pisco
- Kalvados
- Digər brendilər
- Scotch və ya tünd rom kimi qəhvəyi likörlər
Qarışdıran şüşə
Kokteyllər qarışdırma stəkanında verilməsə də, bir çoxu qarışdırılır və birində soyudulur. Bu, məsələn, bir martini qarışdırmaq və soyutmaq üçün üstünlük verilən gəmidir və bir çalkalayıcıda silkələmək tələb olunmayan digər içkiləri qarışdırmaq üçün də istifadə olunur. Qarışdıran stəkanlar hündür və genişdir, beləliklə siz içkiləri asanlıqla töküb qarışdıra bilərsiniz, sonra içkini stəkana süzəndə buzu saxlamaq üçün ənənəvi süzgəcdən, məsələn, julep süzgəcindən və ya Hawthorne süzgəcindən istifadə edirsiniz. və hər hansı digər bərk maddələr. Qarışdıran stəkanların tutumu 18 ilə 20 unsiya arasındadır, iki kokteyli sərinləmək üçün bol buzla qarışdırmaq üçün kifayətdir.
Xüsusi Kokteyl Qədəhləri
Standart kokteyl stəkanları ilə yanaşı, pilsner şüşələri, absinthe stəkanları, grappa stəkanları, pivə fincanları, şteynlər və qədəhlər kimi müxtəlif istehsalçılar tərəfindən hazırlanmış bir ton xüsusi eynək tapa bilərsiniz. Yaxşı təchiz olunmuş ev barı üçün ən azı aşağıdakıları istəyə bilərsiniz:
- Kokteyl qədəhləri
- Qırmızı və ağ şərab qədəhləri
- Champange fleytaları
- Collins eynəkləri
- Rocks stəkanları
- Stəkan qarışdırma
- Şot eynəkləri
Yuxarıda qeyd olunan stəkanların hər bir növündən bir neçəsi ilə siz hansı içkidən istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq uyğun qabda cəlbedici klassik və müasir kokteyllər hazırlaya biləcəksiniz.
