Hər kəsin olması lazım olan bir sıra zəruri yemək qabları olsa da, hər ev aşpazı əsas şeylərlə kifayətlənmək istəmir. Qəribə qadcetlərdən tutmuş mətbəxdə repertuarınızı genişləndirməyə və/yaxud hazırlama və ya bişirmə prosesini sadələşdirməklə vaxtınıza qənaət etməyə imkan verən praktiki variantlara qədər çoxlu gözəl texnika mövcuddur.
5 Sərin Mətbəx Aləti
1. Tezgahüstü konveksiya sobası
Bauli Aşpaz Səfiri və Masterchef 4-cü Mövsüm qalibi Luka Manfe deyir: "Mən tezgah üstü konvensiya sobalarını çox bəyənirəm, onlar əladır! Hətta mənim evdə belə soba var. Onlar çox tez qızdırılır və qızdırılmır. bütün mətbəxi qızdırın. Onları təmizləmək adi sobadan qat-qat asandır və daha kiçik olduqları üçün yeməyi daha bərabər şəkildə bişirirlər."
Kenmore'dakı insanlar nəzərdən keçirmək üçün mənə Kenmore Digital Elite Countertop Konveksiya Sobasını (təxminən 170 dollar) göndərdilər və mən bu ixtisasın üstünlüyünü mütləq görə bilərəm. O, konveksiya imkanları və toster sobası olan kiçik tezgah üstü soba kimi ikiqat xidmət göstərir. Sobanızın dolu olduğu, sobada olandan fərqli bir temperaturda bir şey bişirmək lazım olduğu və ya sevimli resept üçün bişirmə prosesini sürətləndirmək istədiyiniz zamanlar üçün əladır. Mikrodalğalı sobadan istifadə etmədən qalıqları tez qızdırmaq üçün də əla seçimdir.
2. Çoxməqsədli Elektrik Pişirici
Manfè deyir: "Mətbəximdə ən çox bəyəndiyim şeylərdən biri Breville-dən olan Sürətli Yavaş Pişiricidir. O, elektrikdir və beş fərqli şəkildə istifadə edilə bilər." Bu çoxfunksiyalı elementi təxminən 180 dollara almaq olar. Ənənəvi yavaş sobalardan baha başa gəlir, lakin daha güclüdür.
Manfe deyir: "Mənim ən çox istifadə etdiyim üsul bütün qaynadılmış ətlərim üçün təzyiqli ocak kimi istifadə etməkdir, lakin mən onu sağlam yeməklərim üçün buxarda bişirmək üçün dəfələrlə istifadə etmişəm. O, həm də sote qabı kimi işləyir, yalnız qaz sobanız işləmədiyi halda, həmçinin yavaş soba və əşyaları qızdırmaq üçün. Bu, yemək bişirməyi çox asanlaşdıran maşınlardan biridir, sadəcə inqrediyentləri içinə qoymaq lazımdır və o, öz-özünə bişir."
3. Qoşmalarla Standlı Mikser
Reyçel Şervud, impressionsathome.com ilə qida stilisti və kulinariya strateqi və The Pretty Plate kitabının müəllifi, əla ixtisas seçimi kimi faydalı qoşmalarla gələn stend mikserlərini tövsiyə edir. O deyir: "Bəli, siz xəmiri çox yaxşı qarışdıra və əl ilə çırpılmış qaymaq hazırlaya bilərsiniz, lakin bu əşyalar bütün işləri görməkdən əlinizi xilas edir. Qoşmalar makaron istehsalçısı, dondurma istehsalçısı kimi xüsusi əşyalara girişi təmin etməklə yanaşı, yeri az altmağa kömək edə bilər. və ya ətçəkən maşın."
Mətbəx Yardımı stend mikserləri yalnız xəmir qarışdırmaqdan daha çox iş görən mikser axtaran ev aşpazları üçün əla seçimdir. Bu marka Sherwood-un tövsiyə etdiyi əlavələri və daha çoxunu təklif edir. Xəttə hətta taxıl dəyirmanı və meyvə/tərəvəz süzgəci də daxildir. Mətbəx Yardımının Artisan Series stend mikserinin (təxminən 420 dollar) Better Homes & Gardens-in ən yaxşı stend mikserləri siyahısında birinci yerdə olması təəccüblü deyil. Bu investisiya parçasıdır, lakin pula dəyər. 90-cı illərin əvvəllərindən bu mikserlərdən birinə sahibəm - bu, aldığım ilk "lüks" mətbəx alətlərindən biridir - və iyirmi ildən çox vaxt keçsə də o, hələ də güclənir.
4. Düyü bişirən
Şervud xüsusi mətbəx alətləri kolleksiyanıza düyü bişirən əlavə etməyi təklif edir. O bildirir ki, "Bir düyü bişirən hər dəfə çox az düşünməklə mükəmməl düyü hazırlayır. Əgər az soba ilə çox şey bişirirsinizsə, o, həm də ocaq açır." Keyfiyyətli düyü bişirənlər ucuz deyil, amma çox faydalıdır.
FineCooking.com-a görə, Zojirushi Neuro Fuzzy® Düyü Bişirən və Qızdırıcı (model NS-ZCC10-WZ) "ən yaxşı hərtərəfli" düyü bişirəndir. Amazondan 160 dollardan aşağı qiymətə əldə etmək olar (şəkildə). O, 5 1/2 stəkan düyü bişirə bilər və mükəmməl hazırlığa qədər bişirildikdə səs çıxaracaq. Siz hər dəfə mükəmməl tekstura üçün hazırlanmış xüsusi düyü növlərini necə bəyəndiyinizi maşına bildirmək üçün yaddaş parametrindən istifadə edə bilərsiniz.
5. Yüksək Keyfiyyətli Blender
Sherwood içki qarışdırıcılarını ev aşpazları üçün əla xüsusi alətlər kimi tövsiyə edir. Çox ucuz qarışdırıcılar əldə edə bilsəniz də, yüksək səviyyəli modellər daha güclüdür və mətbəxdə bir çox məqsədə xidmət edir. O bildirir ki, bu tip kiçik cihaz "nəinki tipik meyvə smuziti, süd kokteyl və ya marqaritanı hazırlayır, həm də şorba və sousları püre etmək üçün istifadə edilə bilər."
CNET-ə görə, yüksək performanslı 900 vatt Nutri Ninja (şəkildə) təxminən 100 dollar xərcləmək istəyənlər üçün əladır. Ninja mənə nəzərdən keçirmək üçün Nutri Ninja təqdim etdi və onun imkanları məni çox heyran etdi - bu illər ərzində sahib olduğum ənənəvi qarışdırıcılardan daha səmərəli və daha sürətli işləyir. Deyə bilərəm ki, Nutri Ninja smoothies və shake ilə əla iş görür və o, həm də şirə çəkmək üçün əla işləyir. Blenderinizi yemək prosessoru kimi istifadə etməyəcəksinizsə, yəqin ki, bu sizin üçün kifayətdir.
Bişirmə Gücünüzü Genişləndirin
Mütəxəssis tərəfindən tövsiyə olunan bu seçimlər kimi sərin cihazlar mətbəxdə imkanlarınızı artırmaq üçün əla yol təqdim edir. Yemək bişirmə işinizi növbəti səviyyəyə keçirməyə hazır olduğunuz zaman bunları və digər ixtisas seçimlərini mətbəx alətləri kolleksiyanıza əlavə etməyi düşünün.
