Yorkshire pudinqi ənənəvi desert mənasında pudinq deyil. Bu, yumurta, süd və undan hazırlanan ingilis yeməyidir və tez-tez qovrulmuş mal əti və sous ilə verilir. Ənənəvi yemək əvvəllər ət qovurarkən ət damcılarını (pudinqin görünüşünə bənzəyir) hopduran xəmirdən hazırlanırdı.
Yorkshire Pudinqi Necə Hazırlanır
Bu sadə reseptə əməl etsəniz, pudinqi mal əti və ya digər yeməklərlə süfrəyə verərkən sizə dadlı nəticələr verəcək. Bu çox yönlü resepti səhər yeməyi, qəlyan altı, popover tipli ordövr və ya garnitür kimi təqdim edə bilərsiniz.
Xəmir mərkəzdə bir az daralırsa narahat olmayın. Bununla belə, hər şeyin yıxılmamasını istəyirsinizsə, sobanızın qapısını bitənə qədər bağlı saxlayın.
Təchizat
Yorkshire pudinqi hazırlamağa hazırlaşmazdan əvvəl əlinizdə bir neçə şey olduğundan əmin olun. Bunlara daxildir:
- Bir tel çırpıcı
- Orta ölçülü qab
- 12 ədəd muffin qabı və ya popover qabı
Tərkibi
- 3 yumurta
- 3/4 stəkan tam süd
- 3/4 stəkan ağ un
- 3/4 çay qaşığı duz
- 1/4 stəkan ərinmiş yağ
İstiqamətlər
- Fırını 400 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
- Süd,yumurta,duz və unu orta boyda bir qabda çırpın.
- Xəmirinizi 1/2 saat (otaq temperaturunda) dindirin.
- 12 muffin qabının hər birinə 1 çay qaşığı ərinmiş kərə yağı qoyun.
- Bişirmə qabını sobaya təxminən 5-7 dəqiqə və ya yağ qızana qədər qoyun.
- Muffin qabını sobadan çıxarın.
- Xəmiri muffin qabına tökün, hər yeri yarıya qədər xəmirlə doldurun.
- Tələbəni yenidən sobaya 10-12 dəqiqə və ya Yorkshire pudinqləri qalxıb qızılı rəng alana qədər qoyun.
- İstəyə görə qovrulmuş mal əti, sous və qovrulmuş tərəvəzlərlə "pudinq" verin.
Porsiya: 12
Resept Varyasyonları
Bu reseptlə cəhd edə biləcəyiniz bir neçə variasiya var, lakin əsas resepti dəyişmək seçimi sizdən asılıdır.
- Ərinmiş kərə yağı əvəzinə, zəngin, ətli dad üçün 1/4 stəkan donuz əti yağı və ya hazır mal əti yağı istifadə edin.
- Ürək üçün daha faydalı versiya üçün ərinmiş kərə yağı yerinə 1/4 fincan zeytun yağı istifadə etməyə çalışın.
- Reseptə zənginlik və ləzzət əlavə etmək üçün pudinq xəmirinizə 1/2 fincan xırdalanmış çedar pendiri və soğan əlavə edin.
- Yorkshire pudinqinin ürək üçün sağlam versiyasını yaratmaq üçün tam yağlı süd (yaxud soya və ya badam südü) ilə əvəz edin.
- Dadı artırmaq üçün xəmirinizə bişməzdən əvvəl 1 xörək qaşığı xardal və bəzi otlar (rozmarin və kəklikotu kimi) əlavə edin.
- Əlavə ləzzət almaq üçün xəmirinizə 1/4 fincan donuz dilimləri əlavə edin.
- Xəmirinizə meyvə əlavə edin və ya dadlı səhər yeməyi resepti yaratmaq üçün təzə meyvə və yunan qatığı ilə bişmiş pudinq əlavə edin.
Çox yönlü və sadə
Yorkshire pudinqini seçsəniz səhv edə bilməzsiniz, çünki çox yönlü və hazırlanması sadədir. Uşaqlarınızın popover tipli qəlyan altı əhval-ruhiyyəsində olub-olmamasından asılı olmayaraq, qovurma ilə xidmət etmək üçün sizə tez və asan qarnir lazımdır, ya da səhər yeməyi ideyası və ya şirniyyat şirniyyatı yaratmaq istəyirsinizsə, işi bitirmək üçün Yorkshire pudinqini seçin.
