Qalan düyünü bir az daha maraqlı etmək üçün tez və asan yollar axtarırsınız? Düyü oradakı ən çox yönlü qidalardan biridir, buna görə də çoxlu seçim var. İstər qarnir, istərsə də əsas yemək - hətta desert və ya içki - düyü qalıqlarından dadmaq üçün çoxlu sadə yollar var.
Düyüdən yan yeməklər
Soyuducunuzda artıq düyü qalanda, garnitür imkanları sonsuz görünür.
- Zülallı düyü:Bişmiş düyü qızdırılan toyuq bulyonuna qarışdırın, zoğalları qarışdırın, zövqə görə duz və digər ədviyyatlar əlavə edin. İstəyirsinizsə, digər quru meyvələri, məsələn, doğranmış quru ərikləri əlavə edin. Düyü və meyvələr isti olana qədər bişirin. Üzərinə bir az dad əlavə etmək üçün doğranmış pekans və dilimlənmiş yaşıl soğan əlavə edin.
- Havay düyü: Bir banka əzilmiş ananası orta qazana (maye daxil olmaqla) tökün. Orta dərəcədə qızdırın. İki stəkan düyü qalıqları ilə qarışdırın və duz, istiot və limon və ya əhəng sıxın. Bir az dadmaq istəyirsinizsə, acı bibər və ya doğranmış qırmızı bibər lopaları ilə qarışdırın. Bir az daha maye lazımdırsa, bir az su və ya portağal suyu əlavə edin. Yalnız düyü isti olana qədər qızdırın. (İpucu: Bu vetçina üçün mükəmməl garnitürdür.)
- Tatlı soğanlı düyü: Kvadrat çörək qabına bir qat düyü qoyun. Düyünün üstünə yarım stəkan xama və soğan dibi yayılır. Üzərinə xırda doğranmış çedar səpin. Üstünə doğranmış yaşıl soğan (isteğe bağlı) əlavə edin. Qatları təkrarlayın. 350 dərəcədə 30 dəqiqə və ya isti və köpüklənənə qədər bişirin. (İpucu: Bunu əsas yeməyə çevirmək üçün pendir təbəqələrinin altına doğranmış qiymə mal əti qatları əlavə edin.)
- Kale düyü: Kərə yağı və sarımsaqda doğranmış təzə kələm qızardaraq, sonra qızdırmaq üçün bişmiş düyü ilə qarışdıraraq qalan düyü bəzəyin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Eyni şeyi İsveçrə pazı, ispanaq və ya hər üç tərəvəzin qarışığı ilə edə bilərsiniz.
- Tex-Mex düyü: Qalan ağ düyü ilə salsa qarışdırın və sevimli Meksika reseptləriniz üçün çox sadə garnitür hazırlayın. Bir az kimyon və paprika ilə ləzzəti daha da artırın. Bu yeməyi bişmiş qara lobya və ya bütöv qarğıdalı ilə daha da zənginləşdirin.
- Noxud və düyü: Bir xörək qaşığı zeytun yağı tavada orta istilikdə qızdırın. Sarımsaq və (istəyə görə) doğranmış soğan və bolqar bibəri əlavə edin. 2-3 dəqiqə bişirin. Bir fincan bişmiş düyü və yarım stəkan konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş yaşıl noxudu qarışdırın. Düyü və noxud qızdırılana qədər qarışdırın.
- Pesto düyü: Qalan düyünü qızdırın və dadlı garnitür üçün pesto ilə qarışdırın. Bir dəstə evdə hazırlanmış pesto hazırlasanız və ya mağazada alınmış pestodan istifadə etsəniz, bunun dadı əla olacaq.
- Balqabaq plovu: Əlinizə təzə balqabaq götürə bilsəniz, bişmiş düyü, toyuq suyu, zeytun yağı və əsas ədviyyatlarla mükəmməl qarışaraq ləzzətli balqabaq plovu resepti yaradır..
- Düyü dolması: Kreativ və qlütensiz dolma resepti axtarırsınızsa, gücünüzü düyü dolması ilə sınayın. Bişmiş düyünü qızdırılmış toyuq bulyonuna qarışdırmaqla başlayın, sonra dad vermək üçün ədviyyatlar, qurudulmuş meyvələr və/yaxud qoz-fındıq əlavə edin.
- Doldurulmuş göbələklər: İçliyə bişmiş düyü əlavə edərək sevimli göbələk dolması reseptini bəzəyin. Bu texnikanı doldurulmuş portobello göbələkləri və doldurulmuş göbələk qapaqları ilə istifadə edin.
- Tərəvəzli qızardılmış düyü: Əlinizdə olan əşyalardan istifadə edərək öz qızardılmış düyüünüzü hazırlamaq üçün qalan düyüdən istifadə edin. Sizə yağ və omlet və soya sousu kimi əsas əlavələrə ehtiyacınız olacaq. Yaşıl soğan, noxud, yerkökü, kərəviz və ya digər tərəvəzləri qarışdıraraq yaradıcılıq əldə edin.
Düyüdən Hazırlanmış Salatlar
Düyünün dadının gözəl olması üçün ilıq verilməməlidir. Bu salatlar dünənki düyüdən çox istifadə edir. Soyudun və soyuq xidmət edin.
- Düyü ilə Kaprez salatı:Kaprese salatı ənənəvi olaraq dilimlənmiş pomidor, mozzarella pendiri və duz və istiotla ədviyyat edilmiş və zeytun yağı ilə çilələnmiş təzə reyhandan ibarətdir. Artıq rəngarəng olan bu salatı təzə reyhan və dadlı vinaigrette ilə düyüyə qarışdıraraq bəzəyin.
- Qarğıdalı və düyü salatı: Soyuq bişmiş düyü üçün bir qutu bütöv qarğıdalı (süzülmüş), doğranmış bolqar bibəri və doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Sevdiyiniz yağ əsaslı salat sarğısının səxavətli bir hissəsini tökün. Əgər zülal əlavə etmək istəyirsinizsə, bir qutu qara lobya və ya qarbanzo lobya (süzülən) ilə qarışdırın. Qarışdırın, örtün və soyudun.
- Yunan düyü qabı salatı: Salat qabına soyuq qalıq düyü qoyun. Sevimli yunan salatı sosu və ya evdə hazırlanmış feta pendiri ilə qarışdırın. Üstünə dilimlənmiş xiyar, albalı pomidoru (və ya dörddə birinə kəsilmiş roma pomidoru), qara zeytun, dilimlənmiş qırmızı soğan və feta pendiri qoyun. İstəyirsinizsə, üstünə əlavə sarğı tökün. Pide dilimləri ilə xidmət edin.
- İtalyan antipasto düyü salatı: Müxtəlif qurudulmuş ətlər, pendirlər və tərəvəzlər də daxil olmaqla sevimli antipasto maddələrinizi yığın. Onları soyuq bişmiş düyü ilə qarışdırın. Sevimli italyan salatını əlavə edin, sonra qarışdırın və sərinləyin.
Tun balığı salatı resepti:Bu ağ lobya tuna salatı kimi sevimli ton balığı salatı reseptini hazırlayın və düyü qalıqları ilə qarışdırın. Hərtərəfli sərinləyin. Kahı və ya duzlu krakerlə süfrəyə verin.
Düyü qalıqlarından ibarət əsas yeməklər
Mal əti, toyuq, dəniz məhsulları və ya lobya kimi zülal mənbəyi ilə birləşdirilən düyü qalıqları bir çox dadlı və sərfəli əsas yemək reseptlərini hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
- Barbekü toyuq və düyü güveç: Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Güveç qabında bir kilo bişmiş toyuq parçasını iki stəkan bişmiş düyü, yaşıl çili ilə bir qutu pomidor (maye daxil olmaqla) və yarım stəkan sevimli barbekü sousunu birləşdirin. Birləşdirmək üçün qarışdırın. Üzərinə xırdalanmış çedar pendiri səpin və 30 dəqiqə bişirin. Bişirməzdən əvvəl bütöv qarğıdalı və/və ya qara lobya qutusunda qarışdıraraq dəyişdirin.
- Qara lobya və düyü: Bir banka qara lobya qızdırın və qalan düyü üzərinə xidmət edin. Əvvəlcədən bişmiş hisə verilmiş kolbasa və/yaxud konservləşdirilmiş bütöv ləpəli qarğıdalı (süzülən) ilə qarışdıraraq onu bir az canlandırın.
- Burritolar: Un tortillaları və bir neçə digər əsas inqrediyentlərlə birləşdirilmiş düyü qalıqları ilə dadlı burritolar yaradın. Ənənəvi burritos üçün düyü taco əti və qızardılmış lobya ilə qarışdırın və ya vegan burritosları hazırlayın.
- Kələm rulonları: Əgər sizdə artıq düyü və qiymə varsa, ləzzətli kələm rulonları üçün içlik hazırlamaq üçün əsas inqrediyentlərə sahibsiniz.
- Jambalaya: Bişmiş düyü, jambalaya bir başlanğıc təmin edir. Ən sevdiyiniz jambalaya reseptinə uyğun olaraq ət və maye hazırlayın, sonra bişmiş düyü əlavə edin və ocaqda kifayət qədər qızdırın.
- Kahı bükmələri: Ən sevdiyiniz salat qabı resepti üçün içliyə düyü əlavə edin.
- Düyü ilə küftə: Sevdiyiniz küftə reseptini hazırlayın. Qəhvəyi göbələk sousundan bir partiya hazırlayın. Düyü qızdırın, üstünə bir neçə küftə qoyun və sous qarışığı ilə örtün. Bu, küftə əvəzinə mal əti ipuçları ilə də işləyə bilər.
- Düyü ilə omlet: Əgər siz yumurta və düyü həvəskarısınızsa, növbəti omletinizin ortasına artıq düyü əlavə etməyə çalışın. Məsələn, qulançar və feta omletinə və ya zövq aldığınız hər hansı bir növ omletə bişmiş düyü əlavə edin. Yumurtaları tamamlayan otlardan istifadə edərək onu ədviyyatlandırın.
- Paella: Dadlı paella resepti üçün əsas olaraq qalıq düyüdən istifadə edərək evdə ispan dilindən ilhamlanmış doyumlu yemək hazırlayın. Karides, midye, xorizo, donuz əti və s. kimi zülalların qarışığını daxil edin.
- Düyü qabığı ilə kiş:Sevdiyiniz kiş resepti üçün qabıq hazırlamaq üçün artıq düyüdən istifadə edin. Sadəcə iki stəkan bişmiş düyü ilə bir yumurta və 4 unsiya (1/2 fincan) doğranmış pendir (çedar, Monterey cek, kolbi və ya İsveçrə) birləşdirin. Qarışığı bir pasta boşqabının altına sıxın. Sevimli kiş reseptinizi hazırlayın və qarışığı qabığın üzərinə tökün. 375 dərəcədə 20 dəqiqə və ya kiş reseptinizə uyğun olaraq bişirin.
- Krevetli qızardılmış düyü: Asiyadan ilhamlanmış ləzzətli əsas yemək üçün, krevetli qızardılmış düyü yığını hazırlamaq üçün bişmiş düyüdən istifadə edin. Crab Rangoon, qızardılmış vonton və ya yumurta rulonları ilə xidmət edin.
- Düyü üzərində ədviyyatlı krevet: Burbon kreveti və ya krevetli skampi kimi ləzzətli souslu karides yeməyi hazırlayın və qalan düyü üzərində xidmət edin.
- Ətli çörək: Sevdiyiniz ətli çörək reseptində bəzi çörək qırıntıları əvəzinə əvvəlcədən bişmiş düyü istifadə edin. Və ya özü olmayan ətli çörək üçün bütün çörək qırıntılarını düyü ilə əvəz edin.
- İspanaq və düyü doldurulmuş balıq: Ən sevdiyiniz ispanaqlı dip reseptini hazırlayın. Bir az bişmiş düyü əlavə edin. Qarışığı balıq filetosunun üzərinə yayın, sonra filetoyu büküb 400 dərəcədə 15 - 20 dəqiqə və ya balığın növünə və qalınlığına uyğun olaraq bişirin.
- Doldurulmuş üzüm yarpaqları: Yunan mətbəxini sevirsinizsə, ət və ya vegetarian ilə doldurulmuş üzüm yarpaqlarından bir partiya hazırlamaq üçün qalıq düyüdən istifadə edin. Əgər üzüm yarpaqlarından istifadə etmək imkanınız yoxdursa, bişirməzdən əvvəl içliyi ispanaq yarpaqlarına bükməyə çalışın. Yaxud, sadəcə içliyi hazırlayıb tək başına və ya kahı qabığında yeyin.
- Qabaq dolması: Bir neçə bütöv balqabaq oyaraq düyüünüzü dadlı içlikdə istifadə edin. Sevimli doldurulmuş balqabaq reseptinizə düyü əlavə edin və ya sadəcə düyü ilə konservləşdirilmiş pomidor, süzülmüş bütün ləpə qarğıdalı, bişmiş qara lobya və bir az dana əti və ya doğranmış toyuq ilə birləşdirin. Sadəcə zucchini qayıqlarını doldurun və 350 dərəcə 20 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə bir az doğranmış pendir əlavə edin.
Düyü Olan Şorbalar
Düyü üzərində şorba verdikdə və ya düyü ilə doyurucu təsəlliverici şorba reseptinə qarışdırdıqda, rahatlıq yeməyi tamamilə yeni səviyyəyə qaldıracaqsınız.
Düyü ilə mal əti güveç: Rahat yemək üçün bir dəstə mal əti güveç bişirin (yaxud bir qutu güveç açın!). Resepti uzadın və qalan düyü üzərinə tökərək dadını artırın.
- Düyü üzərində çili:Sevdiyiniz yavaş soba və ya düdüklü bibər reseptini hazırlayın və yenidən isidilmiş düyü qatının üzərinə yayın. Bunu hətta vegetarian çili ilə də edə bilərsiniz!
- Kıyılmış mal əti şorbası: Kıyılmış mal əti şorbası toplusu hazırlayın. Süfrəyə verməzdən əvvəl qalan düyü ilə qarışdırın, düyünün qızması üçün qazanda kifayət qədər uzun müddət buraxın.
- Düyü ilə qumbo: Soyuducuda düyü qalıqları bambu hazırlamaq üçün əla səbəbdir! Bir dəstə vegetarian bambu və ya Cajun toyuq və kolbasa bamyasını çırpın; süfrəyə verməzdən əvvəl düyü əlavə edin.
- Göbələk və düyü şorbası: Bir qazanda evdə hazırlanmış qaymaqlı göbələk şorbası çalın. Onu xüsusi etmək üçün süfrəyə verməzdən əvvəl bir az artıq düyü əlavə edin.
Düyü Qalanından İstifadə olunan Desertlər və İçkilər
Desert və ya içki deyərkən ağla gələn ilk tərkib hissəsi düyü olmasa da, bəzi variantları nəzərə almaq lazımdır.
- Pudinq: Süd, şəkər, yumurta, kişmiş, duz kimi əsas məhsullardan istifadə edərək dadlı düyü pudinqi hazırlaya bilərsiniz. Daha çox ləzzət üçün darçın və ya muskat qozu kimi əsas ədviyyatları qarışdırın. Onu sobada bişirin və ya yavaş ocağınızdan istifadə edin.
- Düyü südü: Qalan düyü və sudan başqa heç bir şey istifadə etmədən öz düyü südünüzü hazırlayın, əlavə olaraq qarışdırmaq istədiyiniz hər hansı ətirli maddələrdən istifadə edin. İstər içsəniz, istərsə də istifadə edin. yeməkdə düyü südü ucuz süd alternatividir.
- Smoothies: Dad və tekstura əlavə edərkən karbohidratların sayını artırmaq üçün sevimli smoothie reseptinizə düyü əlavə edin. Yaşıl smuzilərdən meyvə smuzilərinə qədər düyü əla əlavədir. Düyü əlavə etdikdən sonra yaxşıca qarışdırdığınızdan əmin olun.
Yemək Hazırlama İpucu: Böyük Düyü Düyü Hazırlayın
Həftə içi yemək hazırlamaq üçün asan bir yol axtarırsınızsa, düyü qalığını əvvəlcədən planlaşdırmaq əla seçimdir. Bir neçə düyü reseptini özündə əks etdirən həftəlik yemək planını tərtib etməyi düşünün. İşdən çıxdığınız gün sobada və ya düyü bişirəndə böyük bir partiya düyü bişirin və ailənizin mütləq həzz alacağı bir həftəlik yeməklərə başlayacaqsınız. Bunu faydalı hesab edirsinizsə, yemək ideyalarınızla daha da yaradıcı ola bilmək üçün kilerinizdə bir neçə növ düyü saxlamaq istəyə bilərsiniz!
