80-ci illərdə yemək işləyən valideynin arzusu və yemək sevənlərin cənnəti idi. Arxanıza oturun və pesto, ədviyyatlı toyuq qanadları və ya kişin ətirini təsəvvür edin, sonra 80-ci illərin ən məşhur yeməkləri və konfetləri ilə bağlı bəzi dadlı, ədviyyatlı, şirin və ləzzətli xatirələrlə əylənmək üçün dad qönçələrinizi keçmiş illərə səyahətə çıxarın.
80-ci illərin məşhur rahat yeməkləri
80-ci illərdə evdə bişirilən yeməklər sobadan mikrodalğalı sobaya keçirdi. Sürətli, asan və rahat qidalara artan tələbat mikrodalğalı sobada yeməklərin, dondurulmuş qidaların, qutudan və qutudan çıxarılan yeməklərin populyarlaşması ilə nəticələndi. Məşğul valideynlər dondurucudan tosterə və qapıdan çıxan səhər yeməyindən başqa nə istəyə bilər? Təbii ki, bütün bunlar çox iş idisə, həmişə yaxınlıqda McDonald's, Wendy's, Burger King və ya Taco Bell olurdu.
Yalın Mətbəx
Çəkinizi idarə etməyin mükəmməl sürətli və asan yolu olan Arıq Mətbəx üçün əl çalaq. 1981-ci ildə Stouffer's tərəfindən təqdim edilmişdir. Bütün Yağsız Mətbəx yeməkləri təxminən 350 kalori ehtiva edir və digər dondurulmuş naharlara daha sağlam bir alternativ təmin edir. Arıq mətbəx bu gün də məşhurdur.
Sloppy Joes
Sloppy Joes sendviçlərin üz qabığı deyildi, lakin onlar məşhur 80-ci illərdə populyarlıq zirvəsində idilər. Kıyılmış ət, soğan, ketçup və Worcestershire sousunun bir hamburger çörəyinə yığılması 80-ci illərdə bir çox Amerika ailəsi üçün müntəzəm axşam yeməyi idi. Və Sloppy Joes Hunt's Manwich Original Sloppy Joe Sousu ilə daha da asanlaşdırıldı.
Ramen əriştə fincanları
Ramen əriştələri 1980-ci illərdə dəb halına gəldi. Niyə? Çünki NYC Village Voice-a görə, Ramen əriştələri "pis dərəcədə ucuz" və "yeməli xam" idi. Bəli, onlar tez, asan və daşına bilən yemək idi; yalnız stəkana qaynar su əlavə edib qarışdırmaq və yemək idi.
Mümkün olmayan Piroqlar
Həftə içi axşam yeməyində qeyri-mümkün Çizburger Piroqu yeməyinizi xatırlayırsınız? 1980-ci illərdə Bisquick çörək qarışığı qutularının arxasına "Mümkün olmayan pirojnalar" üçün reseptlər qoymağa başladı. Onlar vaxta qənaət etdikləri üçün yola düşdülər. Siz sadəcə hər şeyi bir pasta qabına tökdünüz, sobaya qoyun və o, sehrli şəkildə qabığı olan bir pastaya çevrildi. Qeyri-mümkün Piroqun hazırlanması qeyri-mümkün idi.
80-ci illərin yemək həvəskarları üçün məşhur yeməkləri
İronik olaraq, evdə yeməklər getdikcə az olsa da, 80-ci illərdə daha çox insan mətbəxə maraq göstərməyə başladı. Paul Prudhomme's Louisiana Kitchen və Martha Stewart's Entertaining kimi kitablar məşhur bestseller oldu. Food & Wine kimi yeni jurnallar hər kəsə ən son yemək dəbləri haqqında məlumat verdi. Ən dəbli restoranlarda rezervasiya etmək və ya qonaqlarınıza əylənmək üçün ən son tendensiyaları nümayiş etdirən ziyafət təşkil etmək 80-ci illərdə yemək bişirməyi bilməkdən daha vacib idi.
Sushi
Pəhrizlə bağlı şüurlu amerikalılar dəniz məhsullarının təmiz, saf, üzvi və çiy yeyildiyi təqdirdə son dərəcə sağlam olduğunu bəyan etdikdə, suşi hip oldu. Bu, 1980-ci illərin sonlarında açılan çoxlu sayda Yapon restoranı və suşi barı oldu. Yenə də suşi Yapon ənənəsi ilə Amerika innovasiyası arasındakı xətti keçdi.
Tex-Mex
Tex-Mex 1980-ci illərdə restoranlarda və ərzaq mağazalarında bütün qəzəblərə çevrildi. İstər sadə çipslər və salsa, quacamole, şirəli fajitalar, dolmalarda və ya mavi qarğıdalı unu, jicama və ya squash çiçəkləri kimi digər təkliflər olsun, amerikalılar Meksikadan ilhamlanmış yeməklərdən kifayət qədər ala bilmirdilər. Lakin Tex-Mex sadəcə 80-ci illərin modası deyildi: 1991-ci ilə qədər ketçup ABŞ-da bir nömrəli ədviyyat kimi salsa ilə əvəz olundu.
İtalyan mətbəxi
" Pesto səksəninci illərin kişidir", 1989-cu ildə çəkilmiş Harry Sally ilə tanış olanda filmindən bir sətir, 80-ci illərin italyan mətbəxi ilə valehediciliyini əks etdirir. 80-ci illərdə insanlar Badımcan Parmigiana, Chicken Piccata, Tournedos Rossini və qızardılmış kalamar kimi məşhur İtalyan yeməklərini yeyirdilər. Günəşdə qurudulmuş pomidor, zeytun yağı və təzə reyhan pesto dadından həzz aldılar.
Kajun və Kreol mətbəxi
80-ci illərin ortalarında isti və ədviyyatlı Kajun və Kreol yeməklərinin kütləvi intibahı var idi. Jambalaya, bambu və xərçəngkimilər populyarlaşdı və ölkənin hər yerində xidmət edildi. Bəlkə də ortaya çıxan ən məşhur yemək qaralmış qırmızı balıq idi. Balıq təmizlənmiş kərə yağı və qaralmış ədviyyatlara batırılır, sonra qırmızı-isti dəmir tavalarda qızardılır. 80-ci illərin sonlarına doğru, Luiziana bayouunu Cajun ləzzəti ilə ağla gətirdiyi müddətcə, qaralmış hər şey qəzəb idi.
Fransız soğan şorbası
70-ci illərdə amerikalılar fransız mətbəxinə böyük maraq göstərməyə başladılar. Həvəskar fransız restoranları bütün təfərrüatlı və bədii təqdimatları ilə nouvelle mətbəxinə xidmət edirdi. Krep və fondu üzrə ixtisaslaşmış daha çox təsadüfi fransız restoranları. Bununla belə, 80-ci illərin ortalarına qədər onların ümumi bir məşhur məhsulu var idi: Fransız soğan şorbası.
Şərqi Avropa mətbəxi
80-ci illərdə dəbdəbəli restoranda və ya yeməkli tədbirdə olsanız, çox güman ki, Chicken Kyiv və Beef Stroganoff ilə qarşılaşmışsınız. Kiyev toyuq əti yuvarlanmış və bitki yağı ilə doldurulmuş, sonra çörək və qızardılmış toyuq döşlərindən ibarətdir. Beef Stroganoff, tamamilə xamadan hazırlanmış qaymaqlı sousda göbələklərlə doldurulmuş soğan və dilimlənmiş mal əti olan güveçdir.
Camış Toyuq Qanadları
Buffalo toyuq qanadları 1980-ci illərdə Amerikada idman barları göründüyü kimi populyarlıq qazandı. Təsadüfi deyil ki, hər bir idman barında Buffalo Chicken qanadları verilirdi. Onlar ucuz idi və ədviyyatlı toyuq qanadları insanları susuzlaşdırdı, bu da daha çox pivə satışına səbəb oldu.
Steak Houses
1980-ci ildə çəkilmiş Urban Cowboy filmi kovboy tendensiyası yaratdı və 1982-ci ildə Longhorn Steakhouse fəaliyyətini dayandırdı. Longhorn o qədər məşhur idi ki, kovboy temalı steykhouselar sürüsünü inkişaf etdirdi.
80-ci illərin məşhur Brunch Yeməyi
Həyatı bazar günü səhər yeməyi olmadan təsəvvür edə bilərsinizmi? Brunch 80-ci illərdə çox populyarlaşdı. Eləcə də, bir az şirin və ləzzətli ləzzətli yeməklərə can atırdım.
The Monte Cristo Sandwich
The Monte Christo Sandwich, Amerikada hazırlanmış klassik nahar yeməyidir. Bu, xəmirə batırılmış və dərin qızardılmış, sonra üzərinə şəkər tozu səpilən və mürəbbə ilə süfrəyə verilən qızardılmış vetçina və İsveçrə pendirli sendviçdir.
Kiş
70-ci illərdə məşhur olan kiş, 80-ci illərdə səhər yeməyinin sevimlisinə çevrildiyi zaman özünün ən parlaq dövrünü yaşayırdı. Yenə də kiş səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində verilirdi. Siz səhər yeməyi və ya nahar üçün meyvə, nahar və ya şam yeməyi üçün salat əlavə etdiniz və yeməyiniz tamamlandı.
80-ci illərin məşhur əyləncə yeməkləri
80-ci illərdə ev sahibinin qonaqlar üçün hazırladığı ziyafət yeməyinin fantastik çeşidini xatırlayırsınız? Üstünə donuz, pendir, xama və yaşıl soğan qoyulmuş kartof qabığından tutmuş pendir fonduya, iblis yumurtasına qədər hər şey var idi. Heç bir ziyafət süfrəsi bu şənlik edənlər olmadan tamamlana bilməz.
Yeddi Layer Dip
Tex-Mex haqqında vəhşi? Rəngarəng guakamol, salsa, pendir və əlavələr qatları ilə yeddi qat dibinə dalın. Bu sevimli daldırma 80-ci illərdə Tex-Mex mətbəxi üzərində qəfil geniş yayılmış dəbdəbənin bir hissəsi idi. Yenə də bu, 80-ci illərdə şöhrət qazanan çoxsaylı diplərdən yalnız biri idi. Daldırma ongünlüyünə xama, ispanaqlı artishok dip və avokado dipinə (və ya siz bunu guakamol adlandıra bilərsiniz) əlavə edilən Gizli Vadi ranch paket dipsləri daxil idi.
Çörək qabları
Bir qabda içi boş çörəkdə verilən şorba orta əsrlərdən bəri var idi. Lakin 80-ci illər çörək qablarına yeni bir sıçrayış verdi və qonaqlara 80-ci illərdə hər bufet süfrəsində daldırma üçün yan tərəfdə müxtəlif tərəvəzlər olan çörək qabına daldırma tapmağa zəmanət verildi.
Bişmiş Brie
Bişmiş brie 80-ci illərdə böyük izdihamı sevindirirdi. Ərik mürəbbəsi və ya xardal kimi ədviyyatda boğularaq, şirniyyat xəmirinə (və ya aypara xəmirinə) bükülmüş və bişmiş brie çarxı. Voilà - dilimlənmiş alma və krakerlə mükəmməl uyğunlaşan pendirli başlanğıcınız var.
80-ci İllərin Populyar Dekadent Desertləri
1980-ci illəri bəzən "Dekadans Onilliyi" adlandırırlar. Bu, şübhəsiz ki, bəzi dekadent desertlərində aşkar edilir.
Şokolad Decadence
Chocolate Decadence yaxşı adlandırılmışdır və 80-ci illərin ən simvolik desertidir. Bu, son dərəcə zəngin unsuz tort idi və onun əsas inqrediyentləri təzə moruq sousu ilə bir çimdik cayenne ilə yarı şirin şokolad və yumurtadır.
Tiramisu
Tiramisunu kim sevməz? Bu italyan deserti 80-ci illərdə məşhurlaşdı (İtalyan mənşəyi mübahisəlidir.) Tiramisu mascarpone (yumşaq, yağlı italyan qoşa qaymaqlı pendir), yumurta, qəhvə, şəkər, şokolad parçaları və savoiardi adlanan italyan qadın barmaqlarından hazırlanır.
Şokoladlı Truffles
80-ci illər dəbdəbəli şokoladlarla bağlı idi və buna yer mantarı da daxildir.80-ci illərdə şokoladlı truffle populyarlığı sürətlə yayıldı. Truffles kakao tozuna və ya doğranmış qoz-fındıqda yuvarlanan yumşaq şokolad toplarıdır və onlar tez-tez restoran yeməklərinin sonunda verilir və ya 80-ci illərdə DIY hədiyyələri kimi verilirdi.
Crème Brûlée
Crème brûlée Avropada əsrlər boyu var idi. Yenə də 80-ci illərdə NYC-dəki Le Cirque restoranının menyusunda göründüyü zaman əhəmiyyətli bir an yaşadı. Deyirlər ki, "Le Cirque-nin krem-brülée min bir nüsxəni işə saldı". Təzadlı sərt karamel qatı ilə örtülmüş zəngin vanil qarğıdalı bazasından ibarət olan Crème brûlée bir çox ləzzət dəyişikliyi ilə restoranın əsas məhsuluna çevrildi.
80-ci illərin məşhur qəlyan altıları və konfet
80-ci illərin uşağı olsaydınız, qəlyan altılar haqqında hər şeyi bilirsiniz. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostes Puding Pies, Pepperidge Farm Star Wars Cookies və Peanut Butter Boppers 80-ci illərdə məşhur idi. Dairy Queen Blizzards və TCBY dondurulmuş yoqurtunu qeyd etmək olmaz. Sonra, əlbəttə, konfet var idi. 80-ci illərin uşaqlarının aşağıdakı konfetlərə olan sevgisini sözlər ifadə edə bilməz.
Wonka Nerds
Willy Wonka Şirniyyat Fabriki dünyanın ən sevimli konfetlərindən bəzilərini istehsal edir. Bəs Nerds adlı konfet? Nerds konfet qablaşdırmasında qəribə, özünəməxsus, rəngli maskotlarla təmsil olunur. Hər bir konfet parçası şəkər qatından ibarətdir. Və hər qutuda hər birinin öz bölməsi və açılışı olan iki ləzzət var. Wonka Nerds ilk dəfə 1983-cü ildə satıldı və 1985-ci ildə Milli Şirniyyat Topdan Satıcıları Assosiasiyası tərəfindən "İlin konfeti" seçildi.
Wonka Runts
Wonka Runts, adından da göründüyü kimi, çürük meyvələrə bənzəyirdi və meyvə ətirli idi. İlk dəfə 1982-ci ildə satılan Runts 80-ci illərdə məşhur olan və bütün Willy Wonka konfetləri ilə eyni şıltaq əyləncəni təqdim edən Willy Wonka konfet qrupunun bir hissəsi idi.
Skittles
Skittles adının eyni adlı idman növündən gəldiyini bilirdinizmi, çünki konfet oyunda istifadə olunan əşyalara bənzəyir? Və ya Skittles-in mövzusu "göy qurşağını dadmaqdır?" Amerikalılar ilk dəfə "göy qurşağının dadına" baxanda 1979-cu il idi və bu rəngarəng, meyvə ətirli, düymə formalı konfetlər "göy qurşağının üstündən bir yerdə" populyarlıq qazanırdı.
Twix
Hər kəs Twix-i, "şokolad, karamel və təəccüblü peçenye xırtıldayan" ilə möhtəşəm dadlı konfet çubuğunu sevir. Ancaq bu sevimli əkiz konfet çubuğunun bir vaxtlar Raider Bars adlandığını bilirdinizmi? Əlbəttə ki, Raiders Bars 1979-cu ildə Amerikaya mühacirət edəndə yeni, daha cəlbedici bir ada ehtiyac duydular və Twix kimi tanındılar.
Reese'nin Parçaları
Stiven Spilberqin 80-ci illərin klassik filmi E. T.-dəki səhnəni xatırlayın. Elliottun E. T-ni cəlb etdiyi Yerdənkənar. Reese's Pieces izi ilə? Reese's Pieces ilk dəfə 1977-ci ildə təqdim edilsə də, bu ovsunlu film Rizin Parçalarını məşhur etdi. Bu ləzzətli kiçik konfetlər rəngarəng çıtırtılı örtüyə malik fıstıq yağı mərkəzinə malikdir və M&M-lərə bənzəyir. Qəribədir ki, Reese's Pieces konserti yalnız M&Ms rədd edildikdə əldə etdi.
Baby Ruth
Hey, uşaqlar, The Goonies-i xatırlayırsınız? Bu, Stiven Spilberqin hekayəsi əsasında 1985-ci ildə çəkilmiş fantastik macəra filmi idi. The Goonies bəzi uşaqların pis adamlarla döyüşməsi və xəzinə axtararkən bubi tələlərindən qaçması haqqında idi. Çakın ona körpə Rutu ataraq Tənbəllə dostluq etdiyi səhnəni xatırlayırsınız? Şokoladla örtülmüş fıstıq və karamel nugget konfet çubuğu olan Baby Ruth, illərdir mövcud idi. Goonies körpə Rut üçün E. T. The Extra-Terrestrial Reese's Pieces üçün etdi.
Big League Chew
Böyük liqadakı beysbol oyunçuları kimi, 80-ci illərin hər bir uşağı sevimli beysbol komandasına baxarkən Big League Saqqız çeynəməsini istəyirdi. Big League Chew çantaya bənzər bir paketdə gəldi və böyük liqalarda oyunçuların istifadə etdiyi çeynəmə tütünü kimi görünmək üçün doğrandı.
Konfet Siqaretləri
Uyğun deyil? Bəli! Şirniyyat siqaretləri bir müddətdir var idi, lakin 80-ci illərdə "hər şey gedir" idi və siqaret hip-hop idi. Şirniyyat siqaretləri məşhur siqaret markaları kimi adlarla paketlərdə gəlirdi: Marlboro, Lucky Strike və ya Jolly Viceroy. Onlar saqqızdan və ya şokoladdan hazırlanırdı; bəzilərində hətta üfürdükdə tüstü əmələ gələn yüngül şəkər tozu var idi. Təəccüblüdür ki, 2009-cu ilə qədər Qida və Dərman İdarəsi, Ailə Siqaretinin Qarşısının Alınması və Nəzarət Qanununa əsasən, siqaret kimi bazara çıxarılan konfet istehsalını qadağan etdi.
Hər şey onillikdə gedir
80-ci illərin məşhur yeməkləri, qəlyan altıları və şirniyyatları gözəl, çökmüş "hər şey gedir" onilliyi haqqında çox şey açır. Bu 80-ci illərin nostaljisi ilə yaddaş zolağına səyahət edərək bu heyrətamiz dövr haqqında daha çox məlumat əldə edin. Sonra bir stəkan qaldırın və 80-ci illərin klassik içkiləri ilə xoş xatirələrinizi tostlayın.