İsti yay günündə təravətləndirici, soyuq şorba yudumlamaq istənilən yeməyi tənəzzüllü və xüsusi hiss edir. İstər həyət şənliyində qonaqlara xidmət etmək üçün sadə desert üslublu şorba, istərsə də şam yeməyini müşayiət etmək üçün daha ləzzətli bir şey axtarırsınızsa, soyuq şorbalar istənilən yay menyusuna gözəl bir əlavə edər.
İsti günlər üçün soyuq şorbalar
Bu şorbaların hamısını vaxtından əvvəl hazırlamaq və bişirmək üçün çox isti olduğu bir gündə tez yemək üçün lazım olana qədər soyuducuda soyumaq olar.
Soyuq Avokado Şorbası
Avokadolar kremli, zəngin teksturaya malikdir və soyuq şorba üçün gözəl əsas yaradır. Bu reseptdəki əhəng suyu və cilantro onu yay salatlarına mükəmməl müşayiət edir və ya marinadlanmış ət və tortilla ilə Meksika yeməklərinə başlanğıc kimi edir. Bu şorbanı təkbaşına verirsinizsə, süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə sote edilmiş təzə qarğıdalı, doğranmış soğan və doğranmış donuz qarışığı ilə doldurmağı düşünün.
- Hazırlıq vaxtı: Beş dəqiqə
- Porsiya: Dörd
Tərkibi
- 2 yetişmiş avokado
- 1 stəkan tərəvəz suyu
- 1 xörək qaşığı əhəng suyu
- 2 xörək qaşığı krema
- 3/4 çay qaşığı duz
- 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cilantro
- 1 1/4 - 1 1/2 stəkan su
Təlimatlar
- Avokadonu yarıya bölün və çuxurunu çıxarın. Avokadoların qabığını soyun və dilimlərə kəsin.
- Avokado, bulyon, əhəng suyu, krem şanti, duz və cilantronu blenderə qoyun.
- Tərkibləri birləşdirmək üçün blenderi bir neçə dəfə döyün, sonra iki-üç dəqiqə yüksək gücdə qarışdırın.
- Blenderin kənarlarını sürtün və yavaş-yavaş suyu əlavə edin, şorba istənilən konsistensiyaya çatana qədər hər 1/2 fincanda qarışdırmağı dayandırın.
- Sərv etməzdən əvvəl üç günə qədər soyuducuda qapalı şəkildə saxlayın.
Soyuq Qovrulmuş Qırmızı Bibər Şorbası
Bu cəsarətli şorba qazpaçoya əla alternativdir və bir çox müxtəlif yeməklərə gözəl əlavə edir. Mükəmməl yay yeməyi üçün onu taxta qızardılmış qızılbalıq və təzə qarğıdalı ilə birlikdə xidmət edin.
- Bişirmə vaxtı: 35 dəqiqə
- Hazırlıq vaxtı: 10 dəqiqə
- Soyuq vaxt: Dörd saat
- Porsiya: Səkkiz
Tərkibi
- 7 qırmızı bibər
- 1 orta şirin soğan
- 1 kiçik kartof
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı, üstəlik bibər fırçalamaq üçün daha çox
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş zirə
- 3 1/2 stəkan su
- 2 stəkan toyuq suyu
- 1 orta boy pomidor
Təlimatlar
- Bibərləri yarıya bölün və tumlarını çıxarın.
- Bibərlərin içini və xaricə zeytun yağı sürtün və üzü aşağı düzün.
- Bibərləri əvvəlcədən 450 dərəcə isidilmiş sobaya qoyub 10 dəqiqə ya da bişib kənarları azca qaralıncaya qədər qovurun.
- Bibərləri sobadan çıxarın və qabıqlarını soyun və atın.
- Soğan və kartofu xırda doğrayın.
- Qalan zeytunyağını böyük bir qazanda qızdırıb soğan və kartofu yumuşayana qədər qovurun.
- Bibər, kimyon, toyuq suyu və suyu əlavə edib təxminən 20 dəqiqə qaynadın.
- Pomidorun qabığını soyub səpin.
- Şorbanı pomidorla birlikdə blenderdə yaxşıca qarışana qədər püre edin.
- Sərv etməzdən əvvəl ən azı dörd saat və iki günə qədər soyudun.
- Əhəng dilimləri və xama ilə süfrəyə verin.
Soyuq çiyələk şorbası
Bu soyuq desert tipli şorba günün istənilən vaxtı üçün idealdır. İstənilən yeməyin sonunda sərinləmək üçün xidmət edin və ya günortadan sonra yay çayı üçün peçenye çeşidi ilə tək başına xidmət edin.
- Hazırlıq vaxtı: Beş dəqiqə
- Porsiya: Altı
Tərkibi
- 2 stəkan dondurulmuş çiyələk
- 2 stəkan süd
- 1 stəkan krem
- 1/2 stəkan krem şanti
- Zövqə görə şəkər
Təlimatlar
- Çiyələk, süd, qaymaq və kremi blenderə qoyun.
- Dondurulmuş çiyələkləri kiçik parçalara ayırmaq üçün blenderi bir neçə dəfə döyün.
- Şorba hamar olana qədər yüksək dərəcədə qarışdırın.
- Zövqə görə şəkər əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Sərv etməzdən əvvəl üç günə qədər soyuducuda qapalı şəkildə saxlayın.
- Üstünə təzə çiyələk dilimləri və çırpılmış krem əlavə edərək süfrəyə verin.
Şorba ilə sərinləyin
Soyuq şorba oksimoron kimi səslənə bilər, lakin bu təravətləndirici şorbalar isti gündə sərinləmək üçün mükəmməl vasitədir. Növbəti dəfə istənilən yeməyə sadə, soyudulmuş müşayiət etmək istəyəndə onları sınayın və günün istənilən vaxtında soyuq şorbanın nə qədər dadlı olduğunu dadın.
