Tərkibi
Qaranlıq Layer üçüns
- 1 stəkan tünd qəhvəyi şəkər
- 1/2 fincan tərəvəz qısaldılması
- 3yumurta sarısı
- 2/3 fincan soyuq güclü qəhvə
- 1 xörək qaşığı bəkməz
- 2 stəkan un
- 2 çay qaşığı qabartma tozu
- 1/2 çay qaşığı toz darçın
- 1/2 çay qaşığı toz mixək
- 1/2 çay qaşığı rəndələnmiş muskat qozu
- 1/2 çay qaşığı duz
Yüngül qat üçüns
- 1/2 fincan tərəvəz qısaldılması
- 1 stəkan dənəvər şəkər
- 3 yumurta ağı
- 2/3 stəkan süd
- 2 stəkan un
- 2 çay qaşığı qabartma tozu
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 resept qəhvəyi şəkər frosting, aşağıda
Təlimatlar
- Fırını 350 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın. Dörd ədəd 8" dairəvi tort qabını yemək spreyi ilə örtün və ya kərə yağı ilə yağlayın və un səpin. Hər qabın altına yuvarlaq bir perqament kağızı qoyun.
- İlk olaraq iki tünd təbəqəni düzəldin. Böyük bir qarışdırıcı qabda qəhvəyi şəkəri kremləyin və yüngül və tüklü olana qədər elektrik mikserlə qısaldın. Yumurta sarılarını bir-bir əlavə edin.
- Qəhvə və bəkməzdə çalın.
- Ayrı bir qabda unu qabartma tozu, ədviyyat və duz ilə süzün. Qarışana qədər çırpın.
- Un qarışığını yaş inqrediyentlərə üç dəfə əlavə edərək çalın. Xəmiri iki tort qabı arasına bərabər bölün və kənara qoyun.
- Sonra iki işıq qatını düzəldin. Elektrik mikserindən istifadə edərək böyük bir qabda şəkərlə tərəvəz qısaldılmış kremi çəkin. Ayrı bir qabda yumurta ağını sərt zirvələrə qədər döyün. Üçüncü qabda unu qabartma tozu və duzla süzün.
- Şəkər qarışığına süd və vanili çırpın. Quru inqrediyentləri iki hissəyə əlavə edin, hər əlavədən sonra döyün. Nəhayət, yumurta ağını yumşaq bir şəkildə birləşdirin.
- Xəmiri qalan iki tort qabı arasında bölüşdürün.
- Keks təbəqələrini 25-35 dəqiqə və ya üstündə yaylı olana qədər bişirin və diş çubuğundan keçin.
- Dörd qatı qəhvəyi şəkər kremi ilə buzlanmadan (aşağıya bax) və növbə ilə üst-üstə düzməzdən əvvəl yaxşıca soyumasını gözləyin.
Qəhvəyi Şəkərli Qəhvə Frosting
Buzlanma Tərkibi
- 2 stəkan tünd qəhvəyi şəkər
- 3/4 stəkan su
- 1 xörək qaşığı tərəvəz qısaldılması
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
- 2 çay qaşığı ani espresso tozu
Şaxtalanma Təlimatları
- Qəhvəyi şəkər və suyu orta-yüksək odda qoyulmuş bir qazanda birləşdirin. Qarışıq isindikcə, qısaldılmış, vanil və ani espressonu əlavə edin.
- Şirniyyat termometrində, "yumşaq top" mərhələsində 240 dərəcə Fahrenheit-ə çatana qədər şaxtanı qaynadın. Dondurmanı istidən çıxarın.
- Frostingi böyük bir qaba köçürün və qarışığı elektrik mikserlə qaymaqlı, tüklü və otaq temperaturuna yaxın olana qədər çalın ki, bu da 10 dəqiqə çəkə bilər.
- Səriyə verməzdən əvvəl tort təbəqələrinin arasına və hazır tortun üstünə kremi nazik şəkildə yayın.
